Это очень вкусное блюдо, которое готовят в Армении, Греции, Азербайджане и Турции. Называется оно по-разному, начинки могут варьироваться, но обязательный ингредиент долмы — это виноградные листья. Сегодня я приготовлю долму с мясом молодого барашка фирмы BazarCo. Вкусно, сочно, ярко, достаточно сытно и, в то же время блюдо совсем не тяжёлое. Есть долму можно как в горячем, так и холодном виде. А дополнив её соусом на основе натурального йогурта (например, соус дзадзики), блюдо прекрасно подойдёт для жаркого лета. Это отличный вариант для дружеских пикников! Угощайтесь!
VikulinaSПоваренок 2 уровня
- 9 июля 2023, 13:47
- 1126
Долма с мясом молодого барашка
Ингредиенты для «Долма с мясом молодого барашка»:
- Баранина (Баранина фирмы "BazarCo») — 400 г
- Лук репчатый (Небольшая) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Кинза — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный (Молотый) — по вкусу
- Рис (Круглозёрный) — 2 ст. л.
- Чабер — по вкусу
- Лист виноградный (Консервированные) — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1183.4 ккал |
белки
83.9 г |
жиры
128.9 г |
углеводы
52.7 г |
| Порции | |||
| ккал 118.3 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 5.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.7 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Долма с мясом молодого барашка»:
-
Подготовьте необходимые ингредиенты.
-
Мясо вместе с луковицей, кинзой и чесноком пропустите через мясорубку. Рис хорошо промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности, воду слейте. Остывший рис добавьте к мясному фаршу, приправьте солью, специями и хорошо вымесите.
-
Виноградные листья я всегда покупаю готовые, в банке. Это экономит время, и они всегда мягкие. У виноградных листьев нужно отрезать хвостики-веточки, разложить на разделочную доску, выложить начинку и завернуть. Не стоит класть слишком много начинки, так как тяжело будет свернуть голубец, и он будет не очень красивым.
-
В глубокую сковороду или кастрюлю необходимо налить растительное масло, выложить голубцы слоями, сверху накрыть тарелкой и залить водой. Вода должна быть наполовину высоты голубцов. Если в процессе приготовления вода будет выкипать, то следует её немного долить. Поставьте сковороду с долмой на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и готовьте долму под крышкой 50–60 минут.
-
Готовую долму снимите с огня и дайте ей немного настояться. Выложите на тарелку, украсьте зёрнами граната и подавайте вместе с соусом из натурального йогурта. Это очень вкусно! Приятного вам аппетита и вкусных пикников!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2023 года Stillet #
27 июля 2023 года VikulinaS # (автор рецепта)
10 июля 2023 года la_luna_magic #
10 июля 2023 года VikulinaS # (автор рецепта)
10 июля 2023 года мисс #
10 июля 2023 года VikulinaS # (автор рецепта)
9 июля 2023 года Аллочка-уралочка #
9 июля 2023 года VikulinaS # (автор рецепта)
9 июля 2023 года Okoolina #
9 июля 2023 года VikulinaS # (автор рецепта)
9 июля 2023 года ariel7777 #
9 июля 2023 года VikulinaS # (автор рецепта)
9 июля 2023 года gapcalova #
9 июля 2023 года VikulinaS # (автор рецепта)
9 июля 2023 года ИРепка #
9 июля 2023 года VikulinaS # (автор рецепта)
9 июля 2023 года Tatanj #
9 июля 2023 года VikulinaS # (автор рецепта)
9 июля 2023 года leontina-2014 #
9 июля 2023 года VikulinaS # (автор рецепта)
9 июля 2023 года koshevaya katya #
9 июля 2023 года VikulinaS # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: