Я очень люблю вареники с вишней, но не люблю тратить много времени на их приготовление. Поискала рецепты ленивых вареников, но все с добавлением творога и вообще не то, чего бы хотелось. Хотелось бы как настоящие, но быстро. И я нашла выход. Не претендую на первопроходство. Оцените сами результат.
letoleПоваренок 1 уровня
- 30 июля 2023, 20:12
- 5121
Галушки с вишней
Ингредиенты для «Галушки с вишней»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (Холодная для теста 50 мл. И 50 мл для вишни.) — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вишня (Вес после удаления косточек.) — 200 г
- Сахар — 50 мл
- Крахмал — 1 ч. л.
- Масло сливочное (по вкусу) — 5 г
- Сметана (по вкусу) — 5 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1205.8 ккал |
белки
20.6 г |
жиры
49.2 г |
углеводы
171.1 г |
| Порции | |||
| ккал 602.9 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 24.6 г |
углеводы 85.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.9 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Галушки с вишней»:
-
Делаем тесто:
Наливаем 50 мл холодной воды и вбиваем в нее яйцо. Кладем соль. Перемешиваем. Всыпаем понемногу муку, 200 мл и вливаем масло, пару столовых ложек. Вымешиваем пока не перестанет прилипать к рукам. При необходимости присыпаем небольшим количеством муки. Кладем в пакет и оставляем отдыхать минимум на полчаса. -
Вишня:
Достаем безопасной булавкой косточки, чтобы у нас получилось грамм 200 вишни. Делаем это желательно в тонких перчатках и фартуке, она брызгается. Присыпаем сахаром. Накрываем чем-нибудь. -
Вишневая "начинка":
Когда прошло полчаса с того момента, как мы приготовили тесто и поставили его отдыхать, ставим вишню в небольшом ковшике на сильный огонь, доливаем 50 мл воды и доводим до кипения. Пробуем на сладость. По необходимости, добавляем еще.
Уменьшаем огонь чтобы только чуть чуть шевелилось.
В небольшом количестве холодной воды разводим чайную ложку крахмала и вливаем в вишню.
Регулярно помешиваем. -
Тесто завершительный этап:
Делим тесто на несколько частей. Я разделила на шесть и руками раскручивает тонкие колбаски. Можно делать и на рабочей поверхности, тогда присыпаем доску мукой и выкатываем колбаски на ней. Чем тоньше будут колбаски, тем меньше будут кусочки. Разрешаем колбаску на части, присыпаем их мукой сразу после отрезания, чтобы не слиплись между собой.
Не забываем помешивать вишню.
Если этот этап занял у вас больше пяти минут, вишню выключаем.
После того, как вы нарезали все кусочки, кладем их в кипящую слегка подсоленную воду и варим минуты три. Долго варить не нужно. -
Подача:
Накладываем готовые сваренные кусочки теста в глубокую тарелку, поливаем сверху вишней. Я добавила еще чуть сливочного масла и сметану.
Вкус:
По вкусу они ничем не отличались от привычных вареников. Никакой большой концептуальной разницы я не ощутила. Даже наоборот, они были сочнее и на зубах не скрипел нерастворившийся при варке сахар, как у меня часто бывало. Единственная разница в тактильных ощущениях. Язык ищет тонкости теста. В следующий раз раскатаю пасту из теста, думаю вообще не отличить во рту будет. А может и не раскатаю. Было очень вкусно и так.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 августа 2023 года ИРепка #
Мне по душе более нежное тесто на кефире, но и эти галушки получились очень вкусными.
Прошу прощения, но у меня совсем ленивый вариант.
Автору приношу свою благодарность за чудесный рецепт.
2 августа 2023 года Жена Мороза #
Спасибо за рецепт
2 августа 2023 года letole # (автор рецепта)
1 августа 2023 года Наташенька-2019 #
1 августа 2023 года Лелька200780 #
1 августа 2023 года syaba #
1 августа 2023 года korztat #
2 августа 2023 года syaba #
2 августа 2023 года nadin0930 #
Вкусно и просто!!!
2 августа 2023 года syaba #
31 июля 2023 года зори-я #
31 июля 2023 года letole # (автор рецепта)
31 июля 2023 года nataliats8048 #
31 июля 2023 года letole # (автор рецепта)
31 июля 2023 года skyf 77 #
31 июля 2023 года letole # (автор рецепта)
31 июля 2023 года otrava80 #
31 июля 2023 года letole # (автор рецепта)
31 июля 2023 года специалист # (модератор)
31 июля 2023 года letole # (автор рецепта)
31 июля 2023 года korztat #
31 июля 2023 года dokunet #
31 июля 2023 года letole # (автор рецепта)
30 июля 2023 года Аллочка-уралочка #
31 июля 2023 года dokunet #
Полная хрень. Возможно не повезло.
31 июля 2023 года korztat #
31 июля 2023 года dokunet #
31 июля 2023 года Аллочка-уралочка #
31 июля 2023 года korztat #
31 июля 2023 года letole # (автор рецепта)
31 июля 2023 года Ира Khabarova #
31 июля 2023 года letole # (автор рецепта)
30 июля 2023 года Pavelia #
PS. Все же вишню, сахар и крахмал стоит добавить в перечень ингредиентов.
30 июля 2023 года letole # (автор рецепта)
30 июля 2023 года ИРепка #
Поздравляю Вас с дебютом! Вдохновения и новых рецептов!
30 июля 2023 года letole # (автор рецепта)
Очень неудобно все заполнять. Дважды пропадал текст. Может какие то секреты есть. В первый раз всегда трудно.
30 июля 2023 года ИРепка #
30 июля 2023 года letole # (автор рецепта)
31 июля 2023 года elenita # (модератор)
Сначала набрать текст в текстовом редакторе. Проверить, всё ли написала правильно, понятно ли описание пригоовления.
А потом уже заходить на Поваренок, и вносить текст, копируя его из заготовленного заранее текстового файла.
Правда, с телефона это не очень удобно. С компьютера гораздо удобнее.
2 августа 2023 года letole # (автор рецепта)
3 августа 2023 года elenita # (модератор)
30 июля 2023 года korztat #
"Галушки - это мучное изделие, сродни польским клецкам или чешским кнедликам, комочки теста без начинки, сваренные в воде, молоке, бульоне. "
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Вишню в ингредиентах потеряли.
30 июля 2023 года letole # (автор рецепта)
Возможно и галушки. Я их никогда не ела и тем более не готовила. Смысл рецепта название комочков теста не меняет, наверное.
31 июля 2023 года Ира Khabarova #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: