Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

annasabetianПоваренок 1 уровня

5 октября 2023, 18:03
1320

Суп-пюре из батата и черники

Вкуснейший и оригинальный суп-пюре из батата и черники в соусе из базилика. Готовится в кокосовом молоке. Здесь есть и медово-кокосовая сладость, легкая кислинка от лимона, острота бальзамического соуса и фруктовая нотка от черники. Казалось бы, такие неожиданные и разные компоненты удивительным образом сочетаются друг с другом, придавая блюду неповторимый вкус. Кроме этого, суп еще и полезен, так как черника содержит витамин С и является богатым источником антиоксидантов.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из батата и черники»:

Батат (Крупная) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Молоко кокосовое (1 банка) — 400 мл
Бульон (Или вода) — 250 мл
Черника — 150 г
Базилик (Мелко порезанный) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Мед — 2 ст. л.
Бальзамик — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1624.9 ккал	белки 40.2 г	жиры 96.4 г	углеводы 156.2 г
Порции
ккал 406.2 ккал	белки 10.1 г	жиры 24.1 г	углеводы 39.1 г
100 г блюда
ккал 119.5 ккал	белки 3 г	жиры 7.1 г	углеводы 11.5 г

Рецепт «Суп-пюре из батата и черники»:

Подготовить батат. В разогретой (180С) духовке запекать батат 40 минут до полной готовности. Разрезать на части.
Тем временем мелко нарезать лук и чеснок.
На дне кастрюли разогреть растительное масло и потомить лук и чеснок минут 5.
Влить в кастрюлю кокосовое молоко, бульон и добавить батат, крупную щепотку соли. Тушить под крышкой на маленьком огне 10 минут.
Делаем соус. Поместить в отдельную кастрюлю чернику, нарезанный базилик, лимонный соус, мед, соль и бальзамик.
Довести соус до кипения. Затем уменьшить огонь, раздавить обратной стороной ложки чернику. Соус готов, когда он уменьшится наполовину и загустеет.
Пробить суп погружным блендером и добавить соус. Украсить оставшимся листком базилика. Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: необычно полезно суп обед

Вкусы: изысканный кокосовый черничный лимонный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/179602/]Суп-пюре из батата и черники[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/179602/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2023oct/07/04/3075256_50746-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Вкуснейший и оригинальный суп-пюре из батата и черники в соусе из базилика. Готовится в кокосовом молоке. Здесь есть и медово-кокосовая сладость, легкая кислинка от лимона, острота бальзамического соуса и фруктовая нотка от черники. Казалось бы, такие неожиданные и разные компоненты удивительным образом сочетаются друг с другом, придавая блюду неповторимый вкус. Кроме этого, суп еще и полезен, так как черника содержит витамин С и является богатым источником антиоксидантов.

Ингредиенты: Батат, Лук репчатый, Чеснок, Молоко кокосовое, Бульон, Черника, Базилик, Сок лимонный, Мед, Бальзамик, Масло растительное, Соль.
Тэги: необычно, полезно, суп, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп-пюре из батата и черники
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2023oct/07/04/3075256_50746-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп-пюре из батата и черники" title="Рецепт: Суп-пюре из батата и черники"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкуснейший и оригинальный суп-пюре из батата и черники в соусе из базилика. Готовится в кокосовом молоке. Здесь есть и медово-кокосовая сладость, легкая кислинка от лимона, острота бальзамического соуса и фруктовая нотка от черники. Казалось бы, такие неожиданные и разные компоненты удивительным образом сочетаются друг с другом, придавая блюду неповторимый вкус. Кроме этого, суп еще и полезен, так как черника содержит витамин С и является богатым источником антиоксидантов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп-пюре из батата и черники»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/152">Батат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7777">Молоко кокосовое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2032">Черника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13609">Бальзамик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/11344/">необычно</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/13509/">полезно</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/179602/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп-пюре из батата и черники

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из батата и черники»:

Батат Лук репчатый Чеснок Молоко кокосовое Бульон Черника Базилик Сок лимонный Мед Бальзамик Масло растительное Соль

Тэги: необычно, полезно, суп, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

734

Тушеный картофель по-домашнему

63
734
182963

2297

Картофельный салат по-фински

125
2297
53189

720

Маринованный имбирь

96
720
324891

Комментарии и отзывы

6 октября 2023 года Olga_Alexandrovna_B #

Очень интересный рецепт!

Очень любопытно попробовать

Соус готов, когда он уменьшится наполовину и затвердеет.

Вряд ли соус может затвердеть. Может лучше было бы написать "загустеет"?

6 октября 2023 года annasabetian # (автор рецепта)

Да. Спасибо. Конечно, ""

загустеет.

6 октября 2023 года КИС-КИСС #

Довольно оригинальный состав!

Но уберите из описания, перед рецептом, ежевику, вы ее с черникой спутали очевидно. Итоговое фото, вы уж простите, не совсем понятно и красиво выглядит, лучше было бы налить в тарелку, сервировать и снять без бликов.

6 октября 2023 года annasabetian # (автор рецепта)

Спасибо, что указали за ошибку, а также за полезный совет.

5 октября 2023 года Senya_Sanna #

Вот это сочетание! Смело, ярко! Думаю, буду готовить.

6 октября 2023 года annasabetian # (автор рецепта)

Очень хорошо сказано - "смело,ярко!" .Осмелюсь даже причислить это блюдо к так называемой haute cuisine. Спасибо Вам за поддержку.

6 октября 2023 года Senya_Sanna #

Обожаю разнообразие и новые сочетания. Вот только чернику свежую найти непросто. Как думаете, лучше взять замороженную чернику, или вот, ещё как вариант, свежую голубику можно?

6 октября 2023 года annasabetian # (автор рецепта)

Конечно. Можно взять замороженную чернику. Почему бы нет?!

А вот со свежей голубикой вкус будет еще интереснее, более с лимонным оттенком.