Даже в голову самой такое не пришло бы! Семейный рецепт моей хорошей знакомой: с виду кекс или торт, запах выдаeт нечто печeночное, вкус нежнейший!
РоняПоваренок 3 уровня
- 18 января 2009, 15:55
- 6469
Печeночный торт
Ингредиенты для «Печeночный торт»:
- Коньяк (или бальзам) — 50-100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (или булочка/кусочек батона) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сало (сырое, несолёное) — 200 г
- Печень говяжья (была телячья) — 1-1,5 кг
- Специи (для говядины или для печёнки, шалфей)
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3579.4 ккал |
белки
230.9 г |
жиры
222.4 г |
углеводы
139.1 г |
| Порции | |||
| ккал 357.9 ккал |
белки 23.1 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 13.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.4 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Печeночный торт»:
Была форма для кекса (силиконовая, с дыркой посередине).
Тонко шинкуем половину сала и выкладываем по стеночкам формы. Поперчили его и посолили. В дальнейшем из него получается ОБАЛДЕННАЯ запеченная корочка!
Далее: через мясорубку пропускаем печeнку, оставшийся кусочек сала, луковицу.
Вбиваем 2 яйца, муку и перемешиваем. Муку можно заменить булочкой либо ломтиком батона.
Вливаем в полученный фарш коньяк, он слегка убивает запах печени и придаeт изюминку во вкусе!
Специи и соль - на ваш вкус. Были специи для говядины. Обязательно попробуйте добавить шалфей и побольше! Всe перемешиваем.
Далее выкладываем полученный фарш в форму на сало. Можно в форму для торта, но в форме для кекса получается более интересно.
Запекать довольно долго, около 2 часов, чтобы испарилась жидкость.
Игра стоит свеч!
Тонко шинкуем половину сала и выкладываем по стеночкам формы. Поперчили его и посолили. В дальнейшем из него получается ОБАЛДЕННАЯ запеченная корочка!
Далее: через мясорубку пропускаем печeнку, оставшийся кусочек сала, луковицу.
Вбиваем 2 яйца, муку и перемешиваем. Муку можно заменить булочкой либо ломтиком батона.
Вливаем в полученный фарш коньяк, он слегка убивает запах печени и придаeт изюминку во вкусе!
Специи и соль - на ваш вкус. Были специи для говядины. Обязательно попробуйте добавить шалфей и побольше! Всe перемешиваем.
Далее выкладываем полученный фарш в форму на сало. Можно в форму для торта, но в форме для кекса получается более интересно.
Запекать довольно долго, около 2 часов, чтобы испарилась жидкость.
Игра стоит свеч!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 января 2009 года танден deleted #
18 января 2009 года Инчик #
18 января 2009 года багираа #
18 января 2009 года Роня # (автор рецепта)
18 января 2009 года морочковская наталья #
18 января 2009 года КолючкА #
18 января 2009 года Татьяна28 #
18 января 2009 года timoxa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: