Даже и не знаю, что в этих отбивных вкуснее - тонкое мясо или много хрустящей корочки?! Рекомендую приготовить и понять самим.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 23 октября 2023, 12:05
- 1979
Отбивные в кукурузной поленте
Ингредиенты для «Отбивные в кукурузной поленте»:
- Шейка свиная (5 стейков) — 700 г
- Полента кукурузная (от ТМ Bravolli) — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука (1/2 стакана) — по вкусу
- Специи (для мяса) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2591.2 ккал |
белки
110.6 г |
жиры
235.6 г |
углеводы
3.3 г |
| Порции | |||
| ккал 518.2 ккал |
белки 22.1 г |
жиры 47.1 г |
углеводы 0.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 301.3 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 27.4 г |
углеводы 0.4 г |
Рецепт «Отбивные в кукурузной поленте»:
-
Приготовить продукты.
-
Стейки отбить, удобнее это делать в пакете.
-
Сделать надрезы с четырёх сторон, это не даст мясу выгибаться при жарке. Слегка посолить, посыпать специями для мяса.
-
Приготовить всё для панировки : муку насыпать в пакет, смешать молоко и яйца, слегка посолить. Кукурузную поленту насыпать в широкое блюдо с бортикам и, слегка посолить.
-
Разогреть сковороду с растительным маслом, кусок мяса запанировать в муке.
-
Окунуть в яично-молочную смесь.
-
Затем запанировать в кукурузной поленте.
-
Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
-
Затем сложить вновь все отбивные в сковороду, влить 50 мл. кипятка и пропарить на минимальном огне 5-7 минут.
-
Подать с овощами.
-
Тонкое мясо и хрустящая корочка, можно и без гарнира.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2023 года leontina-2014 #
24 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 октября 2023 года мисс #
24 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2023 года СкарлеттО #
23 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2023 года СкарлеттО #
23 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2023 года Людмила НК #
23 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Спасибо, Людочка, что заглянула.
23 октября 2023 года Okoolina #
23 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2023 года Аллочка-уралочка #
23 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2023 года ИРепка #
Отбивные очень аппетитные!
Благодарю за рецепт, попробую повторить.
Мне нравится планировать мясо, котлеты, сырники в кукурузной муке. Получается тончайшая вкусная корочка. И покрывная способность кукурузной муки , на мой взгляд, лучше пшеничной.
23 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2023 года inna_2107 #
23 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2023 года Silverina1 #
23 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: