Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

HimbeerenПоваренок 6 уровня

1 декабря 2023, 6:44
3809

Кексы "Марфушенька"

Решила я разобраться, что это за "птица" такая - полента.. Испекла нежные, пушистые и ароматные кексики на кефире. Те, кому кукурузный вкус в выпечке не нравится, может быть спокоен - в этом рецепте кукурузная полента совсем не слышна, она придаёт выпечке приятный жёлтый цвет и влияет на текстуру мякиша. Прошу к столу!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Кексы "Марфушенька"»:

Кефир (не первой свежести; 250мл) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 210 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Полента кукурузная — 50 г
Сода — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1,5 ч. л.
Клюква — 30 г
Облепиха — 70 г
Соль (щепотка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2648.9 ккал	белки 45.7 г	жиры 101.3 г	углеводы 388.1 г
100 г блюда
ккал 264.9 ккал	белки 4.6 г	жиры 10.1 г	углеводы 38.8 г

Рецепт «Кексы "Марфушенька"»:

Просеять пшеничную муку, добавить кукурузную поленту, ванильный сахар, соду и щепотку соли. Перемешать.
Взбить миксером яйца с сахаром до белой пышной массы.
Влить кефир и сливочное масло (предварительно растопить и остудить) в яичную смесь. Взбить.
Всыпать мучную смесь, перемешать.
Ягоды (я предварительно разморозила) добавить в последнюю очередь и снова перемешать.
Наполнить тестом (лёгким и воздушным, средней густоты) бумажные капсулы не более, чем на 2/3.
Выпекать кексы в заранее разогретой до 180° духовке ~25 минут.
!!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!
Полента, как мне показалось, придаёт выпечке бОльшую рыхлость (по крайней мере в моём рецепте) и приятный жёлтый цвет.
Вот такие нежные и пушистые получились кексы.
Облепиха полностью заглушила своим специфическим ароматом кукурузный вкус.
И именно по этой причине ягод добавила всего 100 грамм, этого количества оказалось достаточно.
Выход: 15 кексов.
Приятного чаепития!

❄️

❤️

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: завтрак обед ужин перекус полдник духовка детям чаепитие выпечка

Вкусы: клюквенный облепиховый сладкий кислый ягодный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/180567/]Кексы "Марфушенька"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/180567/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2023dec/01/29/3096309_58329-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Решила я разобраться, что это за "птица" такая - полента..
Испекла нежные, пушистые и ароматные кексики на кефире. Те, кому кукурузный вкус в выпечке не нравится, может быть спокоен - в этом рецепте кукурузная полента совсем не слышна, она придаёт выпечке приятный жёлтый цвет и влияет на текстуру мякиша.
Прошу к столу!

Ингредиенты: Кефир, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Полента кукурузная, Сода, Ванильный сахар, Клюква, Облепиха, Соль.
Тэги: завтрак, обед, ужин, перекус, полдник, духовка, детям, чаепитие, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кексы "Марфушенька"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2023dec/01/29/3096309_58329-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кексы Марфушенька" title="Рецепт: Кексы Марфушенька"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Решила я разобраться, что это за "птица" такая - полента..
Испекла нежные, пушистые и ароматные кексики на кефире. Те, кому кукурузный вкус в выпечке не нравится, может быть спокоен - в этом рецепте кукурузная полента совсем не слышна, она придаёт выпечке приятный жёлтый цвет и влияет на текстуру мякиша.
Прошу к столу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кексы "Марфушенька"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22716">Полента кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1252">Облепиха</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/15208/">перекус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/180567/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кексы "Марфушенька"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кексы "Марфушенька"»:

Кефир Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Полента кукурузная Сода Ванильный сахар Клюква Облепиха Соль

Тэги: завтрак, обед, ужин, перекус, полдник, духовка, детям, чаепитие, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кексы "Марфушенька"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

5 декабря 2023 года Сурик #

+16

[+5]

Какие же вкусные кексы! Необыкновенные! Хрустящие снаружи и нежные мягкие внутри. Ароматные! У меня только с замороженной клюквой. Получилось 18 штук. Жанночка, спасибо большое за рецепт!

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Ааааааааа, вот это да!!!!! Красота!!!

Людочка, огромное спасибо за выбор рецепта, шикарное фото и высокую оценку!!!

Несказанно рада твоим восторгам и похвалам!!!

Готовь на доброе здоровье и с удовольствием!!!

P. S. Да-да, всё так - хрустящая тоненькая корочка снаружи и "пух" внутри!

3 декабря 2023 года Бархатные ручки #

+16

[+5]

Жанна, я испекла Марфушеньку! Нам понрались эти кексы. Добавление кукурузной поленты делают их более пушистыми и воздушными. Первый раз добавляла облепиху в выпечку, вместе с клюквой дают интересный вкус! Спасибо за рецепт!

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Танечка, твои ручки не только бархатные, но ещё и золотые!!!

Огромное спасибо за выбор рецепта, высокую оценку и чудесный фотоотчёт!!

Мне невероятно приятно, что рецепт пригодился и кексы пришлись по вкусу!!!

Готовь на доброе здоровье и с удовольствием!!!

P. S. Если мы не на "ты", прошу прощения! От радости, добрых слов и фотоприветиков

всё вылетело из головы!

6 декабря 2023 года Бархатные ручки #

Конечно, на "ты"!

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

2 декабря 2023 года s elovikova #

+10

[+4]

Зачётные кексики получились!

Лёгкая, мягкая текстура, люблю такие! Из ягод брала красную и чёрную смородину!Получилось по моему штук 20! Половина уже съедена!

Спасибо автору рецепта!

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Какая красота!!!

Большое спасибо за выбор рецепта, хорошую оценку и душевный фотоотчёт!!

Очень рада, что рецепт пригодился и кексы понравились!!!

Готовьте на доброе здоровье и с удовольствием!!

P. S. У меня капсулы нестандартные, более глубокие, поэтому количество кексов другое.
Ещё раз спасибо за фотоулику!

2 декабря 2023 года МурКатеринка #

Сразу вспомнила сказку Морозко, Марфушеньку-душеньку

Кексики чудесные, воздушные, вкусные

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Катюша, большое спасибо за добрые слова и внимание!!

Угадала!

Я посмотрела любимый фильм-сказку, испекла кексы и название не пришлось придумывать.

2 декабря 2023 года Аллочка-уралочка #

Жанночка, какое интересное название "Марфушенька". Это из какой сказки? "12 месяцев?

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Аллочка, Марфушенька-душенька персонаж из фильма-сказки Александра Роу "Морозко".
Её Инна Чурикова играла. Обожаю этот фильм!
Спасибо за внимание, Аллочка!

1 декабря 2023 года Людмила НК #

Жанна, до чего же аппетитные кексы, ими...!

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Люда, так приятна твоя похвала!!

Спасибо, что заглянула!!

1 декабря 2023 года Сурик #

Жанночка, великолепные кексы! Воздушные!

Разрез... слов нет!

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Людочка, благодарю за похвалу и внимание!!

Пеки на здоровье!

1 декабря 2023 года inna_2107 #

Замечательные кексы!!!

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Инна, благодарю за внимание и похвалу!

Нам тоже нравятся, уже трижды пекла.

1 декабря 2023 года nadinhike #

Милейшие кекстки, Жанночка, включая название

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Надюша, пробуй, вкусные кексы.

Большущее спасибо за неизменную поддержку и тёплые слова!!!

1 декабря 2023 года Бархатные ручки #

Милое название! Замечательные воздушные кексы!

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Да, кексы получились замечательные, фото подкачали.

Большущее спасибо за добрые слова!

1 декабря 2023 года мисс #

Тоже полюбила кукурузную поленту. Есть всё , кроме облепихи. Сделаю себе на сахзаме.

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Делай, Светочка! Я тоже поленту оценила, выпечка с ней очень хороша!
Спасибо большое за визит!

1 декабря 2023 года leontina-2014 #

Пушистые и солнечные кексики

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Да, нам тоже понравились

. Благодарю за внимание к рецепту!

1 декабря 2023 года tatabilga-2015 #

Жанночка , очень красивые и аппетитные кексы

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Танечка, огромное спасибо за внимание и похвалу!!

1 декабря 2023 года Silverina1 #

Жанночка, какие они хорошенькие у тебя получились!

Мне тоже нравится на поленте выпечка, замечательно получается с ней

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое за добрые слова!

Самое смешное, что мои выпечку с кукурузой мукой не любят, а тут никто не "унюхал".

Съели быстро.

1 декабря 2023 года СкарлеттО #

Аппетитные пушистые кексы!

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Спасибо большущее за внимание!

1 декабря 2023 года Okoolina #

очень аппетитно! Красавцы!

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Наташа, кексы очень хороши!

Пеки!
Спасибо большое за внимание!

1 декабря 2023 года ИРепка #

Жанночка, чудесные кексы!

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Ирочка, очень приятна твоя похвала! Спасибо!

1 декабря 2023 года yugai ludmila65 #

Отличное угощение к началу зимы!

И название классное, Жанна.

И , да, я тоже заметила - выпечка на кукурузной муке и поленте разная, на поленте нежнее .

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Люда, благодарю за визит и похвалу!

Очень приятно!

Выпечка, действительно, отличается, хотя я поначалу думала, что разницы никакой нет.

А название... Зима всё-таки особое время года, хочешь не хочешь, но начинаешь верить и ждать чудес... хоть и возраст далеко немолодёжный

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кексы "Марфушенька"

Ингредиенты для «Кексы "Марфушенька"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кексы "Марфушенька"»:

Похожие рецепты

Маффины с карамелизированными апельсинами и фисташками

Кекс "Новогодний"

Влажный шоколадный кекс "Праздничный"

Кекс "Мавр в рубашке"

Кекс из кабачка

Безглютеновые капкейки

Кукурузные кексы с курагой

Капкейки "Снежный шар"

Шоколадные маффины на сметане

Фотографии «Кексы "Марфушенька"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!