• 2 апреля 2024, 9:23
  • 5269

Алу патра

Рецепт: Алу патра

Вкусное и сытное блюдо индийской кухни под названием Алу патра (или алупатры) представляет собой обжаренные картофельные рулеты. Они получаются очень ароматными за счет использования различных индийских пряностей и специй, с аппетитной хрустящей корочкой и необычной начинкой. А если кому-то нельзя жареные блюда, то как вариант запеките рулетики в духовке. Можно в пост. Попробуйте!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие овощные рулеты

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Алу патра»:

Для теста:

Для начинки:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1330.2 ккал
белки
28.9 г
жиры
30.3 г
углеводы
239.1 г
Порции
ккал
221.7 ккал
белки
4.8 г
жиры
5.1 г
углеводы
39.9 г
100 г блюда
ккал
177.4 ккал
белки
3.9 г
жиры
4 г
углеводы
31.9 г

Рецепт «Алу патра»:

  • Приготовьте начинку. Отварите картофель "в мундире", очистите от кожуры.

  • Пока картофель еще горячий, разомните в пюре.

  • Добавьте кокосовую стружку, кунжут, сахар, зелень, куркуму, смесь гарам масала и соль.

  • Хорошо перемешайте. Начинка готова.

  • Для теста смешайте муку, куркуму, соль и масло.

  • Влейте воду и замесите мягкое эластичное тесто.

  • Накройте и оставьте на полчаса.

  • Затем раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм.

  • Выложите сверху остывшую начинку, придавливая немного руками.

  • Скатайте в плотный рулет.

  • Нарежьте рулет ломтиками, шириной 1-1,5 см, выложите на присыпанную мукой поверхность.

  • Разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте ломтики.

  • С двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

  • Выкладывайте на бумажное полотенце, затем переложите на тарелки.

  • Подавайте с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Алу патра
Рецепт: Алу патра

Вкусное и сытное блюдо индийской кухни под названием Алу патра (или алупатры) представляет собой обжаренные картофельные рулеты. Они получаются очень ароматными за счет использования различных индийских пряностей и специй, с аппетитной хрустящей корочкой и необычной начинкой. А если кому-то нельзя жареные блюда, то как вариант запеките рулетики в духовке. Можно в пост. Попробуйте!

Ингредиенты для «Алу патра»:

Фотографии «Алу патра» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Замечательные рулетки, очень аппетитные!
Не совсем, правда, представляю кокосовую стружку в картошке... Но всё познаётся в сравнении, бум пробовать.
Спасибо большое, Жанна! Конечно, надо попробовать
Спасибо за идею! Сделала по Вашему рецепту, выпекала в духовке при 180 градусах 45 минут. Из-за отсутствия гарам масалы, добавила хмели сунели. Получилось вкусно!
Спасибо большое за фото отчет, Елена! Очень рада, что блюдо пришлось по вкусу!
Красиво смотрятся
Спасибо большое!
Красивенные алупатры, Оля Очень с аппетитом
Жаль с экрана не взять
С Победой дня
Спасибо!
Ответ для nadinhike
Надя, спасибо большое! Надеюсь, в скором времени и такое приложение сделают!
Было бы замечТательно
Оля, аппетитные рулетики! Интересный рецепт!
Спасибо большое, Таня!
Интересный рецепт!
Мариана, спасибо большое!
Очень привлекательное, аппетитное блюдо!
Спасибо большое! Угощайтесь
Интересный рецепт! Попробую как-нибудь запечь с цз мукой
Спасибо, Ольга Александровна! Конечно, попробуйте, так полезнее будет!
Спасибо!
А я не стала откладывать в закрома и приготовила! Тесто приятное в работе, начинка классная (я ещё зубчик чеснока добавила), готовится быстро, даже сама не ожидала! Мне не хватило картофеля на всё тесто, я его обрезала со всех сторон аккуратно и нажарила хрустиков, посыпала их сахарной пудрой, с чаем улетели хрустики на ура! Отвлеклась я, извиняюсь! Рулетики получились вкусные, подавала с пряным салатом из огурцов и куриными крылышками. Ольга, благодарю тебя за интересный рецепт и за то, что не пришлось гадать, что приготовить на обед!
Вот это скорость, Нелли! Спасибо большое за такой аппетитный и быстрый фото отчет! Я так рада, что тебе понравились рулетики к обеду! И даже хрустики нажарила, вот мастерица! Надо и мне попробовать
Ага , а ты не ожидала, конечно ? Не знала, что приготовить, а твой рецепт всё и решил , спасибо !
Звезды у нас сошлись сегодня На здоровье, Нелли!
Ольга, очень аппетитные рулеты!
Ирина, спасибо большое!
Симпатичные аппетитные рулетики! Спасибо за рецепт, беру в КК
Спасибо большое! Готовьте на здоровье
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 527 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки