Рисовая запеканка из цуккини и кукурузы с сырной корочкой - яркое, богатое на вкус блюдо палестинской кухни, гармонично сочетающее в себе сладость кукурузы, нежную текстуру цуккини с ароматными травами, специями и расплавленным сыром.
annasabetianПоваренок 5 уровня
- 10 сентября 2025, 20:59
- 1379
Рисовая запеканка из цуккини и кукурузы
Ингредиенты для «Рисовая запеканка из цуккини и кукурузы»:
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
- Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
- Цуккини (нарезанная тонкими кружочками) — 1 шт
- Орегано — 1 ч. л.
- Лук зеленый (мелко нарезанные) — 2 шт
- Мята — 1/2 ч. л.
- Зира — 1/2 ч. л.
- Кориандр — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Кукуруза (консервированная) — 198 г
- Рис (У меня басмати) — 170 г
- Укроп (мелко нарезанный) — 1 пуч.
- Бульон (овощной) — 500 мл
- Сыр твердый (У меня комптэ, натёртый на крупной тёрке) — 130 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2014.7 ккал |
белки
112.2 г |
жиры
62.5 г |
углеводы
260.9 г |
| Порции | |||
| ккал 503.7 ккал |
белки 28.1 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 65.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.5 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Рисовая запеканка из цуккини и кукурузы»:
-
В казане разогрйте масло и на среднем огне готовьте чеснок и перец красный жгучий одну минуту до ароматности. Затем добавьте цуккини, зелёный лук, орегано, зиру, мяту, кориандр, половину ложки соли и черный перец. Готовьте, регулярно помешивая, пять минут.
-
Добавьте кукурузу, рис, укроп и оставшуюся соль. Влейте бульон, доведите до кипения, и, уменьшив огонь, томите под крышкой 20 минут до готовности риса.
-
Посыпьте натёртым на крупной тёрке сыром. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября nugnov #
Но блюдо интересное. Нечто среднее между супом и риссото
Мне кажется, что кабачёк надо бы подольше поджаривать и бульон ни к чему, разве для разварки риса, но можно бы и готовый рис добавлять, либо сначала готовить рис, как в ризотто.
БРАВО!!!
P.S. Но надо пересмотреть саму КОНцепцию - что именно Вы хотели сделать
1 октября annasabetian # (автор рецепта)
А насчёт риса. Наверное, он становится вкуснее, если запекается с овощами и пропитывается их ароматами. Вместо бульона можно использовать воду. Как-то так.
1 октября nugnov #
Ну а про рис. У меня видать своя история. Вот как бы в мясо рис идёт ПОСЛЕ. А ризотто всё же, на мой взгляд сначала предполагает рис?
Как говориться у каждого своё виденье риса и производных. Всё же более половины населения Земли ИМЕННО РИС считает основой бытия и жизни.
На а запеканка... наверное всё же предполагает более плотную текстуру?
P.S. Уж не упоминаю, что ab ovo
1 октября annasabetian # (автор рецепта)
1 октября nugnov #
1 октября annasabetian # (автор рецепта)
1 октября nugnov #
1 октября annasabetian # (автор рецепта)
1 октября nugnov #
11 сентября Ирушенька #
11 сентября annasabetian # (автор рецепта)
11 сентября Викалю #
11 сентября annasabetian # (автор рецепта)
11 сентября nelliundco #
11 сентября annasabetian # (автор рецепта)
11 сентября nelliundco #
11 сентября annasabetian # (автор рецепта)
11 сентября Tanyunya-2024 #
11 сентября annasabetian # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: