И снова я с шоколадными тортиками. Уж очень они нам нравятся - всe быстро и вкусно. Торт получается насыщенно-кремовым, влажненьким и шоколадным. И нотка коньячка очень кстати - только усиливает вкус.
maj4ikПоваренок 6 уровня
- 7 февраля 2009, 1:09
- 9906
Торт шоколадно-медово-ореховый
Ингредиенты для «Торт шоколадно-медово-ореховый»:
Торт
- Шоколад темный — 150 г
- Масло сливочное — 150 г
- Коньяк — 2 ст. л.
- Мед — 3 ст. л.
- Орехи лесные (молотые) — 3/4 стак.
- Желток яичный — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 55-60 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 пакет.
- Белок яичный — 5 шт
- Сахар — 1/3 стак.
- Соль — 1 щепот.
Глазурь
- Шоколад темный — 150 г
- Сливки (30%) — 55-65 мл
- Мед — 3-4 ст. л.
- Коньяк — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8552.3 ккал |
белки
139.4 г |
жиры
621 г |
углеводы
667.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 467.3 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 33.9 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Торт шоколадно-медово-ореховый»:
-
[b]Сначала сделать тесто:[/b]
Шоколад и масло порезать на куски и растопить на водяной бане до однородной массы.
Добавить коньяк и хорошенько перемешать.
Отставить в сторону остывать. -
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с мёдом до светло-жёлтого цвета минут 5. -
Влить слегка остывшую шоколадную массу.
-
Всыпать муку, разрыхлитель и молотые ореxи.
Всё хорошенько перемешать. -
Отдельно взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя саxар, в крепкую и устойчивую пену.
-
К шоколадной массе аккуратно подмешать 1/3 взбитых белков и перемешать.
Аккуратно добавить оставшиеся белки и перемешать до однородной массы (Никаких миксеров - всё вручную!) -
[b]Печём тортик:[/b]
Форму застелить бумагой и смазать маслом. (у меня форма 26 см)
Вылить тесто в форму и равномерно распределить.
Отправить в разогретую до 180 градусов дуxовку на 30 минут.
# Готовность проверять зубочисткой в центре - тесто не должно быть жидким - только мокрая крошка.
Главное не пересушить!
Готовый тортик вынуть из духовки и дать минут 15-20 остыть в форме. -
[b]Глазурь:[/b]
На водяной бане растопить шоколад.
Влить к нему сливки и мёд и мешать до однородного состояния.
Добавить коньяк и перемешать.
Залить торт глазурью и смазать ей бока.
Украсить по желанию.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Перед подачей подержать минут 15 в тёплой комнате. -
[b]Вот и всё!!![/b]
[b]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!![/b]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2009 года bernota #
7 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года Улитыч #
7 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года EGIK #
7 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года Yuli #
7 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: