Кулинар Люмана (SAY7) предложила вариант быстрого дрожжевого теста под названием "Семейное", мне очень понравилось и быстрота приготовления, и вкус пирожков из этого чудесного теста, нежнейшие пирожки получились.
биа46Поваренок 6 уровня
- 11 февраля 2009, 0:07
- 100742
Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"
Ингредиенты для «Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"»:
- Кефир (тесто) — 1 стак.
- Вода (теплая, тесто) — 1 стак.
- Дрожжи (прессованные или сухие 16 гр, тесто) — 50 г
- Сахар (1 ст.л. в тесто + 5 ст.л. в начинку)
- Соль (тесто) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
- Масло растительное (6 ст.л. в тесто + 100 мл для жарки)
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 6,5 стак.
- Тыква (тертая, начинка) — 500 г
- Абрикос (замороженные, начинка) — 200 г
- Яблоко (кусочками,большое, начинка) — 1 шт
- Ванильный сахар (начинка) — 1 пакет.
Количество порций: 26
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4235.6 ккал |
белки
146.5 г |
жиры
39.3 г |
углеводы
849.2 г |
| Порции | |||
| ккал 162.9 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 32.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 33.7 г |
Рецепт «Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"»:
-
Просеем в большую миску 6 стаканов муки (0,5 стакана оставим на подмес), покрошим прессованные дрожжи прямо в муку.
-
Смешаем кефир с водой и сахаром, выльем на дрожжи и аккуратно перемешаем ложкой (захватываем только часть муки, чтобы получилось жидкое тесто), поставим в теплое место на 30-40 минут.
-
А мы пока приготовим сладенькую начинку, для этого чистим и трем на терке тыкву, чистим и режем на мелкие кусочки яблоко, абрикосы берем прямо из морозилки, добавляем сахар и ванильный сахар, тщательно перемешиваем и ставим в микроволновку на 20 минут (900 вт), через 6-7 минут 3 раза перемешиваем.
-
Получилась вот такая ароматнейшая вкуснятина, по вкусу очень напоминало апельсиновое варенье, по консистенции густая смесь, лепить пирожки было удобно ничего не вытекло.
-
Пока готовилась начинка, опара выросла и заполнила собой всю миску.
-
Аккуратно перемешаем опару с мукой ложкой, яйца посолим, немного взобьем, добавим растительное масло, перемешаем эту смесь с тестом.
-
Замесим мягкое, эластичное тесто, смажем поверхность стола и руки растительным маслом и отобьем тесто о стол, чтобы из него вышел лишний воздух (минут 5)
-
Тесто не требует дополнительной расстойки, сразу делим на кусочки и формируем пирожки, пока лепим остальные, первые уже подошли на столе.
-
Наливаем на разогретую сковороду растительное масло (не много) и обжариваем по 3 минутки с каждой стороны на небольшом огне под крышкой.
-
Внученька очень любит пирожки с картофелем, как ей можно отказать?
-
Красавцы получились, не могла налюбоваться на них.
Еще раз хочу выразить благодарность Люмане за этот чудесный рецепт теста, пирожочки получились пышные, мягонькие, и очень вкусные!!!
Не верите? Быстренько приготовьте!
Приглашаю всех а столу, пока горяченькие!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Не верите? Быстренько приготовьте!
Приглашаю всех а столу, пока горяченькие!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2013 года mariana82 #
1 ноября 2013 года биа46 # (автор рецепта)
9 сентября 2013 года Сиеста 111 #
9 сентября 2013 года биа46 # (автор рецепта)
18 июля 2013 года Лада16 #
18 июля 2013 года биа46 # (автор рецепта)
18 июля 2013 года Лада16 #
18 июля 2013 года биа46 # (автор рецепта)
9 июля 2013 года Ноктюрна #
9 июля 2013 года биа46 # (автор рецепта)
17 июля 2013 года Ноктюрна #
17 июля 2013 года биа46 # (автор рецепта)
10 января 2016 года Ася09 #
11 мая 2013 года SVEN82 #
11 мая 2013 года биа46 # (автор рецепта)
11 декабря 2012 года Irena Paloma #
11 декабря 2012 года биа46 # (автор рецепта)
2 февраля 2012 года Irena Paloma #
2 февраля 2012 года биа46 # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года Gectia #
31 декабря 2011 года Blackswann #
2 января 2012 года биа46 # (автор рецепта)
Готовьте с радостью для родных и близких !
С Новым 2012 годом ! Здоровья, любви и процветания Вам и Вашим близким !
3 декабря 2011 года Мила Бертье #
3 декабря 2011 года биа46 # (автор рецепта)
16 сентября 2011 года SNEJKA #
3 декабря 2011 года биа46 # (автор рецепта)
3 августа 2011 года Klepa180 #
3 августа 2011 года биа46 # (автор рецепта)
2 августа 2011 года Klepa180 #
2 августа 2011 года биа46 # (автор рецепта)
Картофельную начинку делаю разную :
1)Картофель отварить в подсоленной воде (в воду кладу лаврушку и пару зубков чеснока ), воду слить (убрать лаврушку и чеснок), картофель размять и добавить слегка спассерованный репчатый лук на смеси сливочного и растительного масла, перемешать.
2)Картофель отварить(как выше), слить, в горячий картофель потереть плавленные сырки (на 1 кг картофеля 3 cырка) и размять все толкушкой для картофеля (можно добавить на 1 кг картофеля 50-100 гр сливочного масла). Очень вкусно !
Готовьте с удовольствием !
10 января 2016 года Ася09 #
10 января 2016 года биа46 # (автор рецепта)
11 января 2016 года Ася09 #
11 января 2016 года биа46 # (автор рецепта)
Вот на фото в моем рецепте посмотрите, пирожки с картошкой вдвое тоньше пирожков со сладкой начинкой ))
11 января 2016 года Ася09 #
11 января 2016 года биа46 # (автор рецепта)
11 января 2016 года Ася09 #
25 мая 2011 года Tesoro #
25 мая 2011 года биа46 # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года logika #
16 февраля 2011 года биа46 # (автор рецепта)
19 июля 2010 года биа46 # (автор рецепта)
19 июля 2010 года xysha #
23 апреля 2010 года ирина66 #
23 апреля 2010 года биа46 # (автор рецепта)
15 июля 2009 года filyn #
15 июля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
3 мая 2009 года NATALIAna #
Забираю!!!!!!++++++++++
3 мая 2009 года биа46 # (автор рецепта)
3 мая 2009 года NATALIAna #
3 мая 2009 года биа46 # (автор рецепта)
3 апреля 2009 года Викуся 21 deleted #
3 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: