Вообще-то, этот торт называется "Африка", но так как я не умею лепить из мастики ничего африканского, пришлось его переименовать.
lena_martynovaПоваренок 6 уровня
- 3 марта 2009, 0:17
- 11317
Торт с карамелью
Ингредиенты для «Торт с карамелью»:
- Молоко сухое (для мастики) — 1 стак.
- Сахарная пудра (для мастики) — 1 стак.
- Молоко сгущенное (вареное, для крема 1 бан., для мастики 0,5 бан.) — 1,5 бан.
- Масло сливочное (для крема) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 2 стак.
- Сахар (для теста 2 стак., для карамели 1 стак.) — 3 стак.
- Яйцо куриное (для теста) — 10 шт
- Сок лимонный (для мастики) — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8923.9 ккал |
белки
168.9 г |
жиры
304.9 г |
углеводы
1392.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 355.5 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 55.5 г |
Рецепт «Торт с карамелью»:
-
10 яиц взбиваем с 2 стак. сахара
-
Добавляем 2 стак. муки и ложкой вымешиваем тесто.
-
Выливаем тесто тонким слоем на противень, смазанный маслом и застеленный пергаментом.
У меня получилось 2 противня, пекла я их одновременно. -
Выпекаем коржи при температуре 180-200*C до золотистого цвета.
Когда они остынут, разрезаем каждый корж на 2 одинаковые части.
Всего получилось 4 коржа. -
В кастрюльку кладем 1 стакан сахара, наливаем примерно 0,25 стак. воды и ставим на огонь. Когда вода полностью выпарится, а сахар станет коричневого цвета, карамель готова.
-
Снимаем карамель с огня и горячей промазываем все коржи.
Для крема взбиваем 250 г размягченного сливочного масла с банкой вареной сгущенки.
Складываем торт, перемазывая коржи кремом. -
Для мастики смешать 1 стак. сухого молока с 1 стак. сахарной пудры и просеять в тарелку.
-
Собрать горкой, сделать углубление и налить в него 0,5 банки сгущенного молока и 2 ч. л. лимонного сока. Далее начинаем терпеливо вымешивать до пластичного состояния.
Если мастика окажется жидковатой, добавить сахарной пудры.
Если слишком густой, немного лимонного сока.
До использования хранить завернутой в пищевую пленку. -
Часть мастики раскатать на столе, посыпанном сахарной пудрой, и накрыть ею торт.
А оставшуюся часть можно красить в разные цвета и лепить украшения.
У меня, к сожалению, было только какао и торт получился не слишком яркий.
Как для меня, торт получился слишком сладким. Поэтому в следующий раз я бы положила в тесто меньше сахара, а в карамель добавила бы лимонный сок.
Это торт в разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2009 года AYRIKA #
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2009 года Tetula #
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2009 года oliva7777 #
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2009 года oliva7777 #
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2009 года oliva7777 #
3 марта 2009 года Murliska #
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2009 года мисс #
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2009 года Ирина Алексеевна #
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2009 года Леночкина #
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2009 года Yuli #
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2009 года Эллиса deleted #
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2009 года irusja #
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2009 года Нина пингвина #
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2009 года Lacoste #
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2009 года Julja_lja #
3 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
5 марта 2009 года Julja_lja #
3 марта 2009 года Julja_lja #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: