Торт к 8 марта
shondiПоваренок 4 уровня
- 7 марта 2009, 17:34
- 8783
Торт "Весна"
Ингредиенты для «Торт "Весна"»:
- Персик (консервированные, крем с персиками) — 1 бан.
- Молоко сгущенное (вареное, крем с персиками) — 1 бан.
- Масло сливочное (крем с персиками) — 1 пач.
- Сахар (бисквитное тесто 120 гр, cироп для пропитки 150 гр) — 270 г
- Какао-порошок (бисквитное тесто 120 гр, для оформления 50 гр) — 170 г
- Крахмал (бисквитное тесто) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта, бисквитное тесто) — 240 г
- Яйцо куриное (бисквитное тесто) — 15 шт
- Орехи грецкие (крем с персиками) — 100 г
- Сливки (сладкие кулинарные, крем из сливок) — 300 г
- Вода (cироп для пропитки) — 200 мл
- Коньяк (cироп для пропитки) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8545.7 ккал |
белки
219.9 г |
жиры
485 г |
углеводы
796.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298.8 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 17 г |
углеводы 27.9 г |
Рецепт «Торт "Весна"»:
-
Для бисквита желтки с сахаром взбить, пока масса не станет кремообразной и белой, а ее объем удвоится.
Просеять на лист пергамента бумаги пшеничной муки и крахмала, какао-порошка. Осторожно смешать половину смеси муки и крахмала, какао-порошка с желтковой массой.
Взбить белки в эластичную однородную массу, постепенно добавляя сахар. Осторожно ввести в желтковую массу треть белковой, остаток смеси муки и крахмала, какао-порошка, а затем остаток взбитых белков.
Выложить в разъемную форму бисквитное тесто и сгладить поверхность, бисквитный корж выпекать в разогретой духовке при температуре 180*C 30-40 мин.
Охлажденный корж три раза разрезать по горизонтали.
-
Для крема масло сливочное взбиваем со сгущенкой вареной, добавляем сок от персиков консервированных - масса должна получиться эластичной и однородной, затем добавляем в крем персики, нарезанные кубиком, и измельченный грецкий орех, все перемешиваем.
-
Для крема из сливок: сливки взбиваем до однородной пышной и устойчивой массы.
-
Корж бисквитный пропитываем пропиткой для сиропа, смазываем кремом с персиками, а сверху торт отделываем кремом из сливок
-
И посыпаем какао-порошком, я воспользовалась листьями цветка и сделала трафарет -
-
Получился оригинальный рисунок на торте, и украсила ядрами грецкого ореха.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: