Сочная вкусная курочка с отличным фаршиком
Lora1Поваренок 4 уровня
- 31 марта 2009, 17:01
- 8365
Фаршированная курица, как МЫ любим
Ингредиенты для «Фаршированная курица, как МЫ любим»:
- Субпродукты (куриные потроха) — 400 г
- Курица — 1,5 кг
- Рис
- Лук репчатый
- Шафран
- Приправа (для курицы на ваш вкус)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1852 ккал |
белки
230 г |
жиры
89 г |
углеводы
32 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.3 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Фаршированная курица, как МЫ любим»:
-
Берем курочку и подготавливаем для фаршировки: солим и перчим внутри и снаружи, присыпаем любимыми приправами и пусть "отдыхает", пропитывается специями.
-
Делаем фарш: отвариваем до полуготовности рис, остужаем.
Сердечки, желудочки и печенку нарезаем, в сковородку закладываем только сердечки и желудочки, тушим минут 5, добавляем лук, обжариваем все вместе и в самом конце добавляем печеночку и быстро-быстро обжариваем (масло не жалеем, чтоб рис получился сочным). -
В пиалу бросаем щепотку шафрана и заливаем кипятком, настаиваем 20 -25 мин.
-
В охлажденный рис забрасываем со сковороды наш фаршик и выливаем настоянный шафран (не переживайте, водичка в фарше не помешает), перемешиваем, солим, перчим и начиняем курочку,
я по старинке зашиваю, не получается у меня с зубочистками, а так надежнее - не вывалится фарш,
-
Зашиваю спецом черными нитками, чтоб потом было видно - дeргаем за узелок и ниточка без труда удаляется.
-
Бережно укладываем нашего куренка на противень с водой, накрываем фольгой и в духовку на 1 ч 20 мин,
-
За 10 минут до готовности отодвигаем фольгу и зарумяниваем до золотистости.
Вот такую курочку мы и любим в нашей семье.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2009 года Lora1 # (автор рецепта)
31 марта 2009 года Lill #
31 марта 2009 года Lora1 # (автор рецепта)
31 марта 2009 года Катим #
31 марта 2009 года Lora1 # (автор рецепта)
31 марта 2009 года zelenka82 #
31 марта 2009 года Lora1 # (автор рецепта)
31 марта 2009 года zelenka82 #
31 марта 2009 года guga #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: