Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 1 апреля 2009, 21:28
- 5273324
Свинина по-степному
Ингредиенты для «Свинина по-степному»:
- Свинина (возможно использование и телятины) — 700 г
- Картофель — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
- Сметана (сливки для заливки) — 200 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Майонез (или сметана в кляр) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
44044.9 ккал |
белки
706.6 г |
жиры
4186 г |
углеводы
791.9 г |
| Порции | |||
| ккал 7340.8 ккал |
белки 117.8 г |
жиры 697.7 г |
углеводы 132 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.8 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Свинина по-степному»:
-
Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.
-
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
-
Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
-
Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
-
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
-
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
-
Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2014 года ksyusha2014 #
30 июня 2014 года mojito2012 #
26 июня 2014 года Белка-85 #
вопрос по рецепту26 июня 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
19 июня 2014 года Malenkiy Muk #
16 июня 2014 года Raps #
17 июня 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
7 июня 2014 года Андрей Макаров #
6 июня 2014 года InnaVasilna #
А из оставшихся нескольких ложек панировки я сделала "драники", которые со сметаной оказались очень неплохи и помогли скоротать ожидание, пока мясо стояло в духовке
П.С. Кстати, как многие писали, действительно "шубки" на это количество мяса маловато. Я делала не очень толстые кусочки мяса, порядка 1 см и после отбивания получились довольно большие ломтики. В результате на 700 г - 10 кусочков мяса у меня ушло 10 картофелин среднего размера.
1 июня 2014 года Helga177 #
вопрос по рецепту26 мая 2014 года ЕленкаГолаяКоленка #
23 мая 2014 года Kravnf #
21 мая 2014 года Stasya-Nastenka #
23 мая 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
4 июня 2014 года Stasya-Nastenka #
15 мая 2014 года veronika1910 #
1 мая 2014 года Рыжулька27 #
А вообще спасибо за рецепт
28 апреля 2014 года Nik1309 #
26 апреля 2014 года evgeni 30 #
26 апреля 2014 года Приви #
25 апреля 2014 года Наталька92 #
21 апреля 2014 года Лесюнчик67 #
16 апреля 2014 года белошвейка #
16 апреля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
12 апреля 2014 года Mari2979 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: