Нежные слоеные кораблики с начинкой из воздушного безе, пеку по этому рецепту с 12 лет, научила тетя, надеюсь и вам понравится!
AlanaПоваренок 3 уровня
- 3 апреля 2009, 17:31
- 46476
Слойки "Кораблики"
Ингредиенты для «Слойки "Кораблики"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Маргарин (холодный) — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Кефир (или близкий родственник, простокваша,или жидкая кислая сметана) — 3 ст. л.
- Уксус (или яблочный) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Соль (чуть-чуть)
- Ванилин
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3377.1 ккал |
белки
52.8 г |
жиры
142.4 г |
углеводы
473.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 344.6 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 48.3 г |
Рецепт «Слойки "Кораблики"»:
-
Взбить белки в стойкую пену, добавив пару капель лимонного сока и соль
-
Постепенно добавить сахар, взбить до крепкой неопадающей пены
-
Раскатать тесто и выдавить из него кружочки чашкой
-
Кружочки сложить пополам, а потом еще раз пополам, в первый слой добавить 1 ч. л безе.
-
Выпекать при температуре 150 градусов до золотистого цвета 10-15 мин.
Извините, что нет фото приготовления теста, делала накануне ночью. Обещаю все подробно описать:
Тесто - в муку натереть холодный маргарин, в отдельной посуде 3 желтка+3 ст. л. кефира (густого) или простокваши + 1 ст. л винного уксуса, или яблочного.
Влить смесь в муку, замесить тесто (не долго и не сильно мять), положить в холодильник (в морозилку) на 1, 5 ч, можно оставить там надолго, вкус только улучшается.
Начинка: Взбить безе, как описано выше.
Раскатать тесто, вырезать круги, сложить пополам, потом еще раз. В первый листик слоя добавить 1 ч. л безе, не прижимать, оставить как "парус". Противень застелить бумагой, выпекать 15 мин. до золотистого цвета при температуре 15 -180 градусов.
Приятного аппетита!
Тесто - в муку натереть холодный маргарин, в отдельной посуде 3 желтка+3 ст. л. кефира (густого) или простокваши + 1 ст. л винного уксуса, или яблочного.
Влить смесь в муку, замесить тесто (не долго и не сильно мять), положить в холодильник (в морозилку) на 1, 5 ч, можно оставить там надолго, вкус только улучшается.
Начинка: Взбить безе, как описано выше.
Раскатать тесто, вырезать круги, сложить пополам, потом еще раз. В первый листик слоя добавить 1 ч. л безе, не прижимать, оставить как "парус". Противень застелить бумагой, выпекать 15 мин. до золотистого цвета при температуре 15 -180 градусов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2009 года Tata_angel deleted #
3 апреля 2009 года Lill #
3 апреля 2009 года Alana # (автор рецепта)
3 апреля 2009 года wowan5 #
3 апреля 2009 года Cherry #
3 апреля 2009 года Alana # (автор рецепта)
3 апреля 2009 года pirinka #
3 апреля 2009 года Alana # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: