Версия для печати
  • 6 апреля 2009, 15:31
  • 183363

Индийское песочное печенье "Элайче Гаджа"

Рецепт: Индийское песочное печенье Элайче Гаджа

Это чудесное, рассыпчатое печенье с первых же секунд тает во рту. Оно настолько нежное, что к нему даже боязно прикоснуться, а его вкус по истине великолепен. Продолжаем путешествие в волшебный мир восточных сладостей и индийской ведической кухни!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийское песочное печенье "Элайче Гаджа"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4998.9 ккал
белки
68.8 г
жиры
227.9 г
углеводы
671 г
Порции
ккал
1249.7 ккал
белки
17.2 г
жиры
57 г
углеводы
167.8 г
100 г блюда
ккал
450.4 ккал
белки
6.2 г
жиры
20.5 г
углеводы
60.5 г


Рецепт «Индийское песочное печенье "Элайче Гаджа"»:

Готовить наши волшебные печенюшки мы начнём с того, что растаем сливочное масло до комнатной температуры. Порежьте маслице небольшими кусочками, чтобы оно поскорее растаяло и отставьте на время в сторону.

Возьмём любые орешки и чуть-чуть поджарим их. Я взял миндаль, но можно использовать кешью, фисташки, грецкий орех и т. д., либо смесь из них.
Вместо орехов можно использовать 3 ст. л. яблочного, или другого фруктового пюре.

Если вы как и я решили печь печенюшки с орехом, то измельчите их в блендере (либо используйте готовые размельчённые орешки из магазина)

И смешайте их с мукой, манкой, солью и пекарским порошком. Тщательно размешайте и отставьте в сторону.

Сейчас нам необходимо тщательно взбить наше растаявшее маслице. Для этого можно использовать ложку, венчик, или миксер. Сначала нужно взбить само маслице, а затем, продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Должен получиться белый, лёгкий и воздушный крем.
Если у вас есть измельчённый кардамон, то обязательно добавьте 1 чайную ложечку в крем. Сделать это нужно одновременно с сахарной пудрой, когда вы взбиваете масло.

Теперь всыпьте нашу мучную массу в крем

И замесите тесто. Месить лучше всего руками.

На сухом противне сформируйте прямоугольник размером примерно 20 х 25 см., или чуть больше. Я использовал меньше ингредиентов, поэтому мой прямоугольничек на фотографии меньших размеров.
Линиями на поверхности разметьте 24 печенья и проткните поверхность теста вилкой через каждые 2,5 см., или чуть чаще.
Выпекайте печенье в духовке, при 120-и градусах, в течение 1-го часа до бледно-золотистого (не коричневого!) цвета.

Достаньте готовое печеньице из духовки и сразу же посыпьте белым, или лучше коричневым (тростниковым) сахаром. Охладите на противне в течение 10-и минут и разрежьте по намеченным линиям.

Наше чудесное печеньице готово!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Индийское песочное печенье Элайче Гаджа
Описание: Это чудесное, рассыпчатое печенье с первых же секунд тает во рту. Оно настолько нежное, что к нему даже боязно прикоснуться, а его вкус по истине великолепен. Продолжаем путешествие в волшебный мир восточных сладостей и индийской ведической кухни!
Тэги: печенье.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Замечательное печеньице!Очень нравятся Ваши подробные описания.Вы с такой теплотой относитесь к процессу,неудивительно что все так у вас классно получается!+++++++
Спасибки огромное за добрые слова!
Рецепт очень понравился, завтра опробую, спасибо +++++
Спасибки! Очень рад, сто понравилось! На здоровьице!
М-м-м.. выглядят так вкусненько, нужно срочно пробовать! +++
Спасибки большое! На вкус печенюшки даже ещё лучше чем выглядят, обязательно попробуйте, не пожалеете!
Замечательный рецептик!!!+++
Спасибки большое!
Очередное чудо от музыкального кулинара!!!++++++++++
Спасибочки большущее, стараемся!
ммммммммм, как вкусно....
Спасибки большое!
Замечательные печенюшки! +++++
Спасибки большущее!
Спасибки! Рад, что понравилось!
Олег, без комментариев! Это вкусно!
Света, спасибки огромное!
Бисквит не получился... Надеюсь печенье получится!
А почему бисквит не получился? Люди так его хвалят.
Попробуйте печенюшки, они очень простые и обязаны получиться!
Я вместо иогурта кефир взяла. Пекла 65 мин не пропекся, не вылезал
Я думал на кефире тоже можно, но спасибо, что рассказали. Будем теперь знать.
Я попытки не оставлю
Олег, без комментариев! Это вкусно!
Света, спасибки огромное!

вкусненькое печенице!
Спасибочки большущее!
Олег,а 1час при t120-не высушится ли печенье?
Конечно нет, ведь оно на основе масла.
На противне 9 шт, а на тарелке 7 шт. Видимо 2 шт. съедены до следующего фото. Вывод - очень вкусные! Спасибо за очередной очень вкусный рецепт!!!
Вы меня раскусили, так и было!
Спасибки большое за отзыв и на здоровьице!
Прелесть!!!!!
Спасибочки большое!
Олег, Вы как всегда оригинальны и выше всех похвал!!! Забрала на заметку

Спасибки огромное за добрые слова!
Олег! Спасибо тебе за отличное печенье, обязательно опробую твой рецепт. +
Света, спасибки огромное! Очень надеюсь, что печенюшки понравятся!
Я тоже на это надеюсь. Для меня песочное печенье - это самая лучшая выпечка. Готовить не трудно, вкусно, не обязательно съедать все сразу - не испортится.
По-моему песочное печенье любят все, особенно когда оно такое нежное, вкусное и рассыпчатое как это. Сам обожаю такое печеньице!
А вот насчёт "не обязательно съедать всё сразу" не могу согласиться - это ж какую выдержку нужно иметь, чтобы вытерпеть и часть оставить на потом!
Спасибочки большущее!
Вкусненько)))))
Спасибки большое!
мы любим такое Забираю в копилочку а вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО!
Печенюшки чудесные, берите на здоровьице!
Замечательный рецепт! Очень стоящий! спасибо)
Спасибки за отзыв и на здоровьице!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook