Это чудесное, рассыпчатое печенье с первых же секунд тает во рту. Оно настолько нежное, что к нему даже боязно прикоснуться, а его вкус по истине великолепен. Продолжаем путешествие в волшебный мир восточных сладостей и индийской ведической кухни!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 6 апреля 2009, 15:31
- 195544
Индийское песочное печенье "Элайче Гаджа"
Ингредиенты для «Индийское песочное печенье "Элайче Гаджа"»:
- Мука пшеничная / Мука (300 гр. пшеничной муки) — 2 1/3 стак.
- Масло сливочное (250 мл. сливочного масла комнатной температуры) — 1 стак.
- Крупа манная (85 гр. мелкой манной крупы) — 1/2 стак.
- Сахар (110 гр. сахарной пудры) — 1/2 стак.
- Орехи (Любые размельчённые орешки (не обязательно)) — 1/4 стак.
- Порошок пекарский — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4998.9 ккал |
белки
68.8 г |
жиры
227.9 г |
углеводы
671 г |
| Порции | |||
| ккал 1249.7 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 57 г |
углеводы 167.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 450.4 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 60.5 г |
Рецепт «Индийское песочное печенье "Элайче Гаджа"»:
-
Готовить наши волшебные печенюшки мы начнём с того, что растаем сливочное масло до комнатной температуры. Порежьте маслице небольшими кусочками, чтобы оно поскорее растаяло и отставьте на время в сторону.
-
Возьмём любые орешки и чуть-чуть поджарим их. Я взял миндаль, но можно использовать кешью, фисташки, грецкий орех и т. д., либо смесь из них.
Вместо орехов можно использовать 3 ст. л. яблочного, или другого фруктового пюре. -
Если вы как и я решили печь печенюшки с орехом, то измельчите их в блендере (либо используйте готовые размельчённые орешки из магазина)
-
И смешайте их с мукой, манкой, солью и пекарским порошком. Тщательно размешайте и отставьте в сторону.
-
Сейчас нам необходимо тщательно взбить наше растаявшее маслице. Для этого можно использовать ложку, венчик, или миксер. Сначала нужно взбить само маслице, а затем, продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Должен получиться белый, лёгкий и воздушный крем.
Если у вас есть измельчённый кардамон, то обязательно добавьте 1 чайную ложечку в крем. Сделать это нужно одновременно с сахарной пудрой, когда вы взбиваете масло. -
Теперь всыпьте нашу мучную массу в крем
-
И замесите тесто. Месить лучше всего руками.
-
На сухом противне сформируйте прямоугольник размером примерно 20 х 25 см., или чуть больше. Я использовал меньше ингредиентов, поэтому мой прямоугольничек на фотографии меньших размеров.
Линиями на поверхности разметьте 24 печенья и проткните поверхность теста вилкой через каждые 2,5 см., или чуть чаще.
Выпекайте печенье в духовке, при 120-и градусах, в течение 1-го часа до бледно-золотистого (не коричневого!) цвета. -
Достаньте готовое печеньице из духовки и сразу же посыпьте белым, или лучше коричневым (тростниковым) сахаром. Охладите на противне в течение 10-и минут и разрежьте по намеченным линиям.
-
Наше чудесное печеньице готово!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2009 года tamada1 #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года wowan5 #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Катиша #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Lill #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Calypso #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года О-ля-ля #
Забрала в свою копилочку, а маргарин использовать можно и соду вместо пекарского порошка???
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года О-ля-ля #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года О-ля-ля #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Нюточ-ка #
эт я так.. влезу чуток)
6 апреля 2009 года guga #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
В Индии всегда делали самодельный пекарский порошок из винного камня (либо винной кислоты), соды и кукурузного крахмала (либо рисовой муки тонкого помола). И только потом его пустили в массовое производство с кучей химии. Так что ничего смешного.
6 апреля 2009 года guga #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года esha #
спасибо!
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года esha #
6 апреля 2009 года AYRIKA #
6 апреля 2009 года Tetula #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года ИльЯнКа13 #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Julja_lja #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года мисс #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Водолейка #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Pachita #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
А кухня индийская. К нам много чего оттуда пришло, или наоборот от нас к ним.
6 апреля 2009 года Pachita #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: