Воздушные пончики из детства. Именно такой вкус пончиков почему то запомнился, наверное виной тому кафе на соседней улице куда водили иногда родители. Ну разве не красавцы?
YulyashechkaПоваренок 1 уровня
- 13 мая 2009, 4:10
- 866304
Пончики
Ингредиенты для «Пончики»:
- Молоко (для теста) — 200 мл
- Дрожжи (Быстрорастворимые(1 пакетик, у меня по 12 грамм)) — 12 г
- Сахар (для теста) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 250-300 г
- Желток яичный (сырой) — 3 шт
- Масло сливочное (для теста) — 50 г
- Соль (на кончике ножа)
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Сахарная пудра (для обсыпки)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1811.5 ккал |
белки
48.1 г |
жиры
89.8 г |
углеводы
274.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.8 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 39.2 г |
Рецепт «Пончики»:
-
Разводим дрожжи и сахар в теплом молоке, минут через пять
появится шапочка. -
Высыпаем муку на стол, в углублении посередине кладем три
желтка, очень мягкое сливочное масло (или растопленное), соль и
вливаем наше приготовленное молоко с дрожжами и сахаром.
Замешиваем тесто. Накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое
место минут на 30, чтобы поднялось. (Для тех кто привык делать в кастрюльках, лучше сначала смешать ингредиенты, а потом постепенно всыпать муку, я просто привыкла замешивать тесто на столе, я его так лучше чувствую, особенно если замешиваю много, например, для хлеба.) -
.
-
.
-
Как поднялось, осторожно выкладываем на стол, отрезаем кусочки и, заворачивая края кусочков в середину, формируем круглые пончики с дырочкой посередине.
-
.
-
Это я попробовала сделать парочку с остатками малинового варенья.
(Дочь теперь такие только и ест.) -
Даем отдохнуть минут 10, за это время они поднимутся и
расправятся) -
Выкладываем на раскаленную сковородку с подсолнечным маслом
и обжариваем их с двух сторон. На сковороде они еще поднимутся.
И, конечно, сахарная пудра! -
Вот такие воздушные, мягкие и сладкие симпатяжки у нас
получились!!! Приятного аппетита Вам и Вашим домочадцам, ради
которых все это затеялось :).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2017 года SorMariya #
[+5]Готовила пончики первый раз и не прогадала. Тесто получается не очень густое (250 гр муки) и пончики формировала руками, но при жарке они получились нежные и воздушные внутри! Вышло 16 штук, умяли за пол дня.
Сегодня вновь готовлю пончики, добавила побольше муки (300 гр), и опара получше подошла. Посмотрим, сколько получится. Хотя уверена, что будет изумительно!
Спасибо, автор!
P.S. Яичные белки тоже не пропали: сделала Безе в духовке. Люблю их слегка поджаренными.
21 января 2017 года SorMariya #
Муки добавила 300 гр. Тесто очень поднялось, удалось раскатать скалкой (стол смазала маслом) и вырезать ровные бублики. Получилось 27 штук. Половину покрыла шоколадной глазурью.
Вкуснотища! Буду делать только так теперь.
2 февраля 2017 года натальсанна #
2 февраля 2017 года натальсанна #
19 февраля 2017 года SorMariya #
21 января 2017 года SorMariya #
25 октября 2016 года Анастасия Гаврютина #
вопрос по рецепту21 января 2017 года SorMariya #
6 августа 2016 года kapibarra #
[+5]Автору ещё раз спасибо) написанное выше относится к негодующим, у которых не получилось.
8 августа 2016 года белошвейка #
3 августа 2016 года Овчинников Алексей #
Но а дрожжей-то куда столько? там хватит чайной ложки сухих, ну две. 12 грамм зачем? Я специально положил половину указанного. В результате ярко выраженных привкус дрожжей.
Да и в общем вкус далеко не "из детства"...
21 июня 2020 года жанка #
25 апреля 2016 года julia2985 #
24 апреля 2016 года caumowa m #
24 апреля 2016 года caumowa m #
6 апреля 2016 года cristarum #
30 марта 2016 года fke #
12 марта 2016 года Вечерка #
5 мая 2016 года царевишна1 #
22 мая 2016 года Вечерка #
21 февраля 2016 года tania 84ru #
[+5]14 февраля 2016 года olya19772802 #
10 февраля 2016 года царевишна1 #
А вам, уважаемые дамы (для тех, у кого не получилось и они выплеснули кучу негатива, да так, что не только у меня не возникало желания воспользоваться прекрасным, ни в чём неповинным рецептом ), скажу: "Никто не виноват, что у вас, хоть и две руки, но обе левые!"
5 марта 2016 года kapibarra #
6 марта 2016 года царевишна1 #
9 февраля 2016 года Арман Наурзбаев #
23 декабря 2015 года aziza21091996 #
Ещё так назвала " Пончики детства"....да какие же это пончики детства?! Твердые и не вкусные! Ты видимо и не ела настоящих пончиков !!!
я разочарована!!! Хотела мужу приятное сделать и на тебе, вот такое получилось
Они должны быть мягкие, пышные, сочные и сладкие!!!!!
13 февраля 2016 года натальсанна #
22 ноября 2015 года nastasya fox #
18 ноября 2015 года Koroba #
14 октября 2015 года Вера Вишнякова #
7 октября 2015 года gele4ka crazy #
По опыту уже знаю,что 1 пакетик сухих дрожжей,типа Саф-момент-на 1 кг муки,соответственно пол пакетика на 500гр муки,
добавила по опыту пол пакета ,плюс молоко 200грамм,получается,что где то пол кило муки нужно,вот уже 400грамм добавила-а жидковато...
Делаю дальше по этому рецепту,посмотрим что получится,естественно,немного добавлю больше муки!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: