Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

sana swissПоваренок 7 уровня

24 мая 2009, 3:45
15005

Мидии в сливочном соусе с вермутом

Если Вы любите мидии - не проходите мимо! Изысканное блюдо для хорошей компании под бокальчик охлажденного белого вина или "Мартини".

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Мидии в сливочном соусе с вермутом»:

Мидии (в раковинах) — 2 кг
Лук репчатый — 1 шт
Лук-шалот — 1 шт
Чеснок — 3-4 зуб.
Масло сливочное — 50 г
Сливки (25%) — 200 г
Вино белое сухое — 200 г
Вермут (сухой, или "Martini bianco") — 50 г
Петрушка — 1 пуч.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Мука кукурузная — 2 ч. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3042.8 ккал	белки 245.5 г	жиры 152.3 г	углеводы 135.9 г
Порции
ккал 760.7 ккал	белки 61.4 г	жиры 38.1 г	углеводы 34 г
100 г блюда
ккал 110.6 ккал	белки 8.9 г	жиры 5.5 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Мидии в сливочном соусе с вермутом»:

Подготовить продукты:
лук, чеснок очистить, мелко нарезать;
зелень мелко нарезать.
Мидии хорошо промыть холодной водой.
[b]Соус "Мартини":[/b]

На растопленном сливочном масле обжарить лук, чеснок;
Добавить вино, вермут и тушить около 10 мин.,
добавить сливки, посолить, поперчить, закипятить;
загустить соус разведенной в небольшом количестве воды кукурузной мукой;
добавить зелень.
Выложить мидии в кастрюлю и тушить, периодически перемешивая, пока мидии не раскроются.

[color=red][b]Примеч ание:
МИДИИ, КОТОРЫЕ НЕ РАСКРЫЛИСЬ - ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ![/b][/color]
Готово! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Раздельное питание

Теги: закуска второе

Вкусы: рыбный сливочный мидий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/26296/]Мидии в сливочном соусе с вермутом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/26296/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/16/1611/161119.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из морепродуктов
Если Вы любите мидии - не проходите мимо! 
Изысканное блюдо для хорошей компании под бокальчик охлажденного белого вина или "Мартини".

Ингредиенты: Мидии, Лук репчатый, Лук-шалот, Чеснок, Масло сливочное, Сливки, Вино белое сухое, Вермут, Петрушка, Специи, Мука кукурузная.
Тэги: закуска, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мидии в сливочном соусе с вермутом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/16/1611/161119.jpg" alt="Рецепт: Мидии в сливочном соусе с вермутом" title="Рецепт: Мидии в сливочном соусе с вермутом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если Вы любите мидии - не проходите мимо! 
Изысканное блюдо для хорошей компании под бокальчик охлажденного белого вина или "Мартини".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/62/">
          Горячие блюда из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мидии в сливочном соусе с вермутом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1099">Мидии</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1012">Лук-шалот</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6406">Вермут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/26296/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мидии в сливочном соусе с вермутом

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Мидии в сливочном соусе с вермутом»:

Мидии Лук репчатый Лук-шалот Чеснок Масло сливочное Сливки Вино белое сухое Вермут Петрушка Специи Мука кукурузная

Тэги: закуска, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

335

Комментарии и отзывы

18 сентября 2016 года irina bogomol #

Прекрасный рецепт, большое спасибо за него. Раньше готовила мидии по-разному, но эти оказались самыми вкусными. Всем рекомендую - попробуйте.

24 октября 2009 года Lasto4ka-Ирина #

+++++++++++++++++++

25 мая 2009 года tat70 #

Как жаль,что я их не люблю......Но пройти мимо не смогла!!!!

25 мая 2009 года Nanusha #

Ах, какая вкуснятина! +++++++++++++++++++++++++++

25 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Спасибо!!!

25 мая 2009 года мисс #

Классссс, а мы их сами добываем летом на море

25 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Я когда на Украине жила, мы тоже сами и мидий и крабов ловили! В голодные студенческие годы этим и спасались...!

24 мая 2009 года юленка #

Мидии люблю, жаль у нас свежие не продают.+++++

25 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Можно и из мороженых приготовить так же!

24 мая 2009 года Lill #

Я мидии люблю не то слово просто, как люблю!!!+++++++++++++

24 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

И я тоже!!! Вообще не понимаю, как можно не любить морепродукты?!

24 мая 2009 года molohovez #

Замечательный рецепт! Мидии люблю, но еще сама не готовила! В Страсбурге есть чудесный ресторан Chez Michel des Muoles et des Frittes, где мидии подают с 30 различными соусами и, обязательно, жареным картофелем! Надо будет как-нибудь "спапараццить" их меню

Спасибо!

24 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Я знаю только около 5 -ти соусов к мидиям...Интересно бы узнать еще! Спасибо!

14 июля 2009 года Хаврошечка #

↑Ответ для molohovez

30 различных соусов для мидий? Не могу передать своего изумления и восхищения! Ну как, Вы, надеюсь, уже что-нибудь "спапараццили?" Очень актуально для меня лично! Мидии дешево, а рецептов их приготовления у меня не много!

24 мая 2009 года crybell #

Вау!!! Классссс!!! Оксаночка, умничка!!!

24 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Спасибо, Юленька! Ты мидии любишь?

24 мая 2009 года crybell #

Оксаночка, ты знаешь, я никогда их не ела

Но моя старшая сестра их хвалит и любит!

25 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Я обажаю все морепродукты, как и рыбу! Я на море выросла, и для меня это "родная" еда! К тому же в мои студенческие годы - еще и бесплатная еда, т.к. мы сами собирали мидий и крабов ловили...

25 мая 2009 года crybell #

24 мая 2009 года Konniia #

Всегда хотела попробовать мидии, но у нас свеженьких не купить

Вам куча ++++...

24 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Спасибо! Жаль, что не купить...

24 мая 2009 года Верусечка #

обожаю морепродукты

++++++++++++++

24 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Я тоже! Спасибо!!!

24 мая 2009 года Osezno #

Вкусно!!!

24 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мидии в сливочном соусе с вермутом

Ингредиенты для «Мидии в сливочном соусе с вермутом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мидии в сливочном соусе с вермутом»:

Похожие рецепты

Гребешок в сливочно-чесночном соусе

Жюльен с кальмарами

Стир-фрай с морепродуктами и фунчозой

Щупальца кальмара на гриле

"Папайя с креветками от Апайи"

Морской язык

Жюльен из креветок с белым вином

Котлеты из крабовых палочек и консервированного тунца

Краб в сливочно-кокосовом соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Соломон в шубе"

Маринованная скумбрия

Печенье с сыром и имбирём

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!