Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из яиц
  • 25 мая 2009, 23:21
  • 51593

Омлет по-французски

Рецепт: Омлет по-французски

Омлет - очень подробно. В книжке про него 3 листа написано :-), попробую пересказать.

Категория: Закуски Закуски из яиц

Ингредиенты для «Омлет по-французски»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
812.8 ккал 		белки
29.6 г 		жиры
73.7 г 		углеводы
4.6 г
100 г блюда
ккал
239.1 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
21.7 г		 углеводы
1.4 г

Рецепт «Омлет по-французски»:

  • Разбить яйца в мелкую тарелку, именно в мелкой они правильно смешиваются,
    положить в них кусочки масла, соль. Если любите - зелень.

  • В сковороду положить масло. Включить огонь.
    Масло должно накалиться сильно, но не стать коричневым, не начинать становиться коричневым.

  • Пока масло греется, перемешать яйца - только смешать белок и желток - сильнее не надо.

  • Влить в масло, поднимать загустевшие яйца, чтобы все быстрее пожарилось. Здесь 1 минуты достаточно, чтобы яйца не стали сухими.
    Вот сейчас можно насыпать сыра тертого, грибочков жареных, но я не успела бы сфотографировать...

  • Свернуть рулетик: помогать вилкой, два раза справа налево и затем левый край положить сверху, прижать вилкой омлетик к сковороде секунды на 3-4.

  • Готово! Выкладываем, посыпаем зеленью, кусочек домашнего хлебушка, домашей грудинки, Хорошо :-).
    Приятного завтрака!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На ужин : На горячее

Теги: завтрак омлет

Вкусы: яичный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Омлет по-французски
Рецепт: Омлет по-французски

Омлет - очень подробно. В книжке про него 3 листа написано :-), попробую пересказать.

Ингредиенты для «Омлет по-французски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Омлет по-французски» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо про сковороду! тоже о такой мечтаю!!!
esha,а что у вас за сковородка такая блестящая?
из нержавейки сковорода. дно только толстое - тяжелое. хорошая, мне нравится . если будете покупать - выбирайте толстое-толстое дно.
Просто и вкусно.
спасибо
Чем проще-тем вкуснее!!!
это да. просто и правильно
А я люблю омлеты! И ваш рецепт как раз то что надо!++++
спасибо, пробуйте
Так всё вкусно описала....Просто хочется стартануть на кухню! Хотя уже поздно!!!! Просто мы тоже любим омлетики!!!!
спасибо, танечка
сделала сегодня Ваш омлетик, с начинкой из помидоров/ветчины/сыра. еле завернула
у Вас на фото он как бы немного скомканный а у меня получился ровный обычный блинчик в общем, ничего особенного, но в любом случае вкусно! спасибо Вам за новую подачу омлета!
рада, что понравился. я ж его фотографировала (еле-еле успевала) - у меня не идеальный, конечно. а почему еле завернули? может начинки много? или передержали? в следующий раз раньше начните сворачивать. это вам
около 4-ой фотографии написано "поднимать загустевшие яйца", это я неподробно описала. яйца загустевшие я приподнимаю к центру, чтобы жидкие попали на дно, поэтому и неровно. а если просто ждать и не мешать, то пока последние жидкие яйца пожарятся, первые "засохнут" . в общем, если помогать им жариться, то нежнее получается
сделала сегодня Ваш омлетик, с начинкой из помидоров/ветчины/сыра. еле завернула
у Вас на фото он как бы немного скомканный а у меня получился ровный обычный блинчик в общем, ничего особенного, но в любом случае вкусно! спасибо Вам за новую подачу омлета!
Верная "палочка-выручалочка", по крайней мере для меня! Нужно поставить памятник тому, кто придумал это блюдо!+++++++++
жарят яйца все, конечно. но тому, кто придумал так вкусно, я очень благодарна!
спасибо
Люблю омлетик, ням-ням ++++++
спасибо за плюсики
Богатырский завтрак
угу , утром же все это и можно и нужно
Вкусненький завтрак из такой вкуснятинки получится!!!+++++++++
спасибки, уже есть так хочется....
Омлетик всегда делаю, а о таком не слышала! Млодечик, утащила! Вам ++++++++++++++++!
спасибо, пробуйте, вкусный
Отличный омлет!!! Спасибо, Ленусь!!! ++++++++++
рада, что понравился
Леночка, отличный омлетик!!!!!!+++++++++++
спасибо, алёнка
я тоже так люблю делать
Лена, я омлет не люблю совсем но твой забрала на пробу, позже сообщу об изменениях в чувствах к омлету
попробуй, он вкусно пахнет сливочным маслом, должен понравиться
главное что в нем нет молока
я обожаю омлетики! ела бы их и днём и ночью
вам 100000
спасибо, я тоже люблю хорошие омлетики
Вроде бы простое блюдо - омлет.А никогда не удавалось сделать его воздушным.Попробую ваш рецепт.
этот не то чтоб воздушный. он сочный. пробуйте, не пожалеете
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"
Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"
Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки