• 4 июня 2009, 20:08
  • 35519

Колбаса

Рецепт: Колбаса

Очень люблю домашнюю колбаску. А с кишками дел иметь не получается, - малохольная я какая-то, запах с ног сбивает. Настоящим спасением для меня стал рецепт из майского журнала "Люблю готовить" Марии Андрущенко из Киевщины. Я его немного изменила и получились очень нежные колбаски!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Колбаса»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1096.7 ккал
белки
6 г
жиры
0.6 г
углеводы
82.3 г
Порции
ккал
137.1 ккал
белки
0.8 г
жиры
0.1 г
углеводы
10.3 г
100 г блюда
ккал
106.5 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.1 г
углеводы
8 г


Рецепт «Колбаса»:

Перемешать фарш со специями. По рецепту нужно после этого выдержать несколько часов в холодильнике, но у меня был уже охлаждённый фарш.

Развести в воде крахмал, смешать с фаршем. Добавить водки. Сформировать колбаски.

Автор рецепта поместила их в полиэтилен, я предпочла фольгу в 2-3 слоя.

Плотно запечатала. Уложила в обычную сковороду (можно в кастрюлю с толстым дном). Залила водой. Томила 45 минут (по рецепту час), разок перевернула.

Желательно дать колбаскам остыть, а после их распаковывать, но где уж мне устоять от сумашедших ароматов! Открыла сразу. Тут нужно быть осторожным: горячие, мягкие. Ах, как вкусно! Котлеты отдыхают!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаса
Рецепт: Колбаса

Очень люблю домашнюю колбаску. А с кишками дел иметь не получается, - малохольная я какая-то, запах с ног сбивает. Настоящим спасением для меня стал рецепт из майского журнала "Люблю готовить" Марии Андрущенко из Киевщины. Я его немного изменила и получились очень нежные колбаски!

Ингредиенты для «Колбаса»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо большое за рецепт! Давно хотела сама приготовить, надеюсь что получится
Очень надеюсь, что не разочарует рецепт! Самого доброго!
Спасибо! Замечательный рецепт! У меня сформировалось две колбасы, одну пришлось открыть ещё тёплой - муж круги по кухне выписывал )) вторая ждёт утра (надеюсь ночью муж таки будет спать ))) появился вопрос: а если в фольге в духовке запечь? или это уже не колбаса получится? но всё-равно попробую
Думаю, что в духовке тоже будет очень хорошо. Спасибо за детальный отчёт.
Делала в пароварке, всё-таки. Получилось! Ничего по времени даже менять не пришлось. Нямка! За рецепт-благодарность!
Спасибо большое за приятные слова! Очень-очень рада, что рецепт пригодился.
Как Вы думаете, можно ли вместо сковороды поместить колбаску в пароварку?
Можно и в кастрюлю с толстым дном. Если нет эффекта вакуума, как в старых советских, а просто как в кастрюльку, - то, думаю, можно.
хочу поделиться, вдруг кому интересно. в Москве нашла интернет магазин с кишками) рекламировать не буду, через поисковик можно найти. Свиные черева называются. Я лет 5 не знала, что делать с насадками для мясорубки) пока не узнала, что продаются эти кишки)) и они совсем не вонючие, отмытые и засоленые. В баночке 30метров. На долго хватит.
Здорово, когда с кишками проблема решается.
Ооох, какая красота,
Когда в доме колбаса.
На тарелку положу,
Вилочкой ее проткну...
Тра-та-та, тра-та-та,
очень вкусная она!
Вот он, - гимн колбасе. Спасибо!
Извените я новенькая и не понимаю что означает томить водой?
Томить, -синоним тушить. Медленный огонь для готовки. Спасибо за внимание к рецепту.
Рецептик классный
Очень-очень приятно получить одобрение.
Пробовала делать по такому же принципу из курицы, мужутжутко не понравилась, сказал, что магазинная вкуснее)) попробую Вашу приготовить, нельзя сдаваться
Мне тут повезло больше: мой по тортикам больше, а так всеядный. Спасибо за коммент!
Я тут недавно, но уже спасибо!!!!!!!!!!!!
Танечка, спасибо!
вкусно!!!
Спасибо, Ирочка!
Ещё рецептик домашней колбаски в мою копилку!Спасибо за рецепт!Воспользуюсь!
Спасибо! Колбаска знатная получается. Я по колбасам что-то ударилась. В субботу подобие колбаски делала - люля-кебаб на гриле.
Ведь можно без водки да? надо попробовать сделать!
Спасибо за доверие! Надеюсь, что понравится.
Рецепт замечательный!!! Меня всегда пакеты смущают при варке колбас. Фольга-то точно пищевая ))) Обязательно попробую приготовить. А вот только я не поняла зачем водка?
Если честно, я и сама не поняла. Но слов из песни не выбрасывала, следовала рецепту.
)) Ясно! Будем следовать и мы!
Спасибо, Танечка!
Спасибо, не плохой вариант. Попробую приготовить и Вашу.
Спасибо, Танечка! Мне понравилось, что твоя плотненькая и режется тоненько. У меня терпежу не хватило дать колбаске остыть. А так, может, тоже резалась бы лучше. Со мной можно на "ты". Я - Катя.
+++
Спасибо!
Очень вкусно!!!!! Спасибо за рецепт! Прихватила. Приготовила. Получилось замечательно. Правда, обычной водки в доме не оказалось, поэтому добавила перцовки. Мне думается,что не испортила. может вкус стал чуть-чуть острее.
Класс с перцовочкой! Уверена, что ещё вкуснее!Спасибо за отзыв!
Колбаски отличные, делала несколько раз, спасибо за рецепт!!
Спасибо огромное! Я так рада, что рецепт понравился!
Колбаски Ваши просто чудо!А особенно в наше время, когда не знаешь из чего колбасу делают, а самое главное, что очень полезно и несомненно вкусно.Спасибки,Вам ++++++++++++.
Как приятны такие добрые слова! Очень надеюсь, что колбаски понравятся!
Ух ты!!! Люблю,когда котлеты отдыхают!!!!
Танечка, умеешь настроение подарить!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 3426 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки