Очень люблю домашнюю колбаску. А с кишками дел иметь не получается, - малохольная я какая-то, запах с ног сбивает. Настоящим спасением для меня стал рецепт из майского журнала "Люблю готовить" Марии Андрущенко из Киевщины. Я его немного изменила и получились очень нежные колбаски!
ДорисПоваренок 5 уровня
- 4 июня 2009, 20:08
- 40063
Колбаса
Ингредиенты для «Колбаса»:
- Фарш мясной — 600 г
- Вода — 1/3 стак.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Водка — 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Чеснок — 4 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1096.7 ккал |
белки
6 г |
жиры
0.6 г |
углеводы
82.3 г |
| Порции | |||
| ккал 137.1 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 10.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.5 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Колбаса»:
-
Перемешать фарш со специями. По рецепту нужно после этого выдержать несколько часов в холодильнике, но у меня был уже охлаждённый фарш.
-
Развести в воде крахмал, смешать с фаршем. Добавить водки. Сформировать колбаски.
-
Автор рецепта поместила их в полиэтилен, я предпочла фольгу в 2-3 слоя.
-
Плотно запечатала. Уложила в обычную сковороду (можно в кастрюлю с толстым дном). Залила водой. Томила 45 минут (по рецепту час), разок перевернула.
-
Желательно дать колбаскам остыть, а после их распаковывать, но где уж мне устоять от сумашедших ароматов! Открыла сразу. Тут нужно быть осторожным: горячие, мягкие. Ах, как вкусно! Котлеты отдыхают!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2024 года nugnov #
Делал я колбасу домашнюю последний раз лет эдак 25 назад из свежезаколотой хрюши.
Вот это колбаса! Резаное мясо, чеснок, кишки промытые. 10 часов болтовни (не в колбасу, а "под" водочку на и шулюмчик там) и не помню, но кг 25-30 точно было
4 мая 2016 года Валентина Иванова-я #
5 мая 2016 года Дорис # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года NadezdaMal #
24 апреля 2014 года Дорис # (автор рецепта)
30 марта 2014 года ElWizard #
24 апреля 2014 года Дорис # (автор рецепта)
29 марта 2014 года ElWizard #
вопрос по рецепту8 мая 2014 года Дорис # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Ирина Курчаева #
11 марта 2014 года Дорис # (автор рецепта)
22 ноября 2024 года leonovama #
31 декабря 2013 года Maniga #
Когда в доме колбаса.
На тарелку положу,
Вилочкой ее проткну...
Тра-та-та, тра-та-та,
очень вкусная она!
28 января 2014 года Дорис # (автор рецепта)
27 августа 2013 года Anjuta povarenok #
28 января 2014 года Дорис # (автор рецепта)
29 мая 2013 года Жека Я #
5 июля 2013 года Дорис # (автор рецепта)
27 марта 2012 года Катрин242 #
21 августа 2012 года Дорис # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Танюшечка21 deleted #
27 мая 2010 года Дорис # (автор рецепта)
4 мая 2010 года ирина66 #
7 мая 2010 года Дорис # (автор рецепта)
21 апреля 2010 года Жанночкин # (модератор)
26 апреля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Ольга Мовчан #
25 февраля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Ольга Мовчан #
11 февраля 2010 года tvim #
11 февраля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
11 февраля 2010 года tvim #
11 февраля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
11 февраля 2010 года tanya62 #
11 февраля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
26 января 2010 года murmoroz #
27 января 2010 года Дорис # (автор рецепта)
11 января 2010 года orha #
22 января 2010 года Дорис # (автор рецепта)
30 августа 2009 года Бурса #
5 сентября 2009 года Дорис # (автор рецепта)
22 июля 2009 года Кислинка #
31 июля 2009 года Дорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: