• 7 июня 2009, 20:09
  • 7691

Пироги "Удачная рыбалка"

Рецепт: Пироги  "Удачная рыбалка"

Обычное дрожжевое тесто, необычная рыбная начинка и немного творчества - все вместе на конкурс "В мире животных". Оформление не ново, идеи видела у поварят, но такой начинки на сайте не нашла. А рыба, как ее не изобрази, все равно рыбой и останется.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пироги "Удачная рыбалка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4015.6 ккал
белки
197.5 г
жиры
158.2 г
углеводы
457.5 г
Порции
ккал
1003.9 ккал
белки
49.4 г
жиры
39.6 г
углеводы
114.4 г
100 г блюда
ккал
208.1 ккал
белки
10.2 г
жиры
8.2 г
углеводы
23.7 г

Рецепт «Пироги "Удачная рыбалка"»:

  • Как обычно делаем дрожжевое тесто:
    муку насыпать в чашку, сделать углубление, куда налить теплое молоко с разведенными дрожжами и сахаром, припорошить сверху мукой, накрыть полотенцем, оставить на 15 минут (неплохо, если в теплом месте).
    Масло(маргарин)растопить,
    вместе с яйцом и солью добавить в муку и
    замесить тесто. Вымешивать минут 5, до гладкости (к рукам не липнет), затем накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

  • Пока тесто подходит, займемся начинкой:
    у белого хлеба отрезать корочки, мякиш порезать кусочками;
    рыбу нарезать небольшими кусочками;
    лук - кубиками, потушить 5 минут в сливочном масле.
    Сложить в чашку рыбу, хлеб и лук, добавить соль, перец, мускат, яйцо и сливки,
    перемешать и поставить в холодильник на 10 минут.
    Когда будете вбивать яйцо, часть желтка отделите (для обмазки).

  • Охлажденную рыбную массу частями (по 2-3 ст.л.) измельчить в блендере.
    Готовый фарш тщательно перемешать до однородной гладкой массы и поставить в холодильник.
    Копченая форель нам нужна тоже для начинки.

  • Подошедшее тесто обминаем, отрезаем небольшой кусочек для глаз и ртов,
    остальное тесто делим на 4 части.
    Каждую часть разминаем в круг (или раскатываем),
    фарш и форель делим на 4 части,
    половину 1/4-ой части фарша выкладываем слоем на круг теста, сверху форель и вторую половину фарша.
    Пирог тщательно защипать,

  • перевернуть швом вниз и сформировать рыбку - туловище и хвост.
    Положить на лист, смазать желтком + молоко,
    из отрезанного кусочка теста скатать валик для глаза и шарики для губ, положить на "рыбу", смазать тоже желтком.
    Вилкой нарисовать хвост, ножницами - "чешую".
    Все повторить с остальными 3-мя кусками теста и фарша.

  • Теперь отправляем нашу рыбку в плавание, т.е. в нагретую до 190* духовку на 20 минут.
    Выпекаем до красивого золотисто-коричневого цвета.

  • К такому пирогу хорошо подходит соус "Гуакамоле" (продается готовый или сделать самим) - из пюрированного авокадо, сока лимона, соли и очень мелко нарезанных или измельченных в блендере овощей (помидор, паприка, чили).

В идеале для фарша берется филе форели. У меня было филе хека.
Очень нежная начинка с копченым вкусом, нашла в книге с выпечкой.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пироги "Удачная рыбалка"
Рецепт: Пироги  "Удачная рыбалка"

Обычное дрожжевое тесто, необычная рыбная начинка и немного творчества - все вместе на конкурс "В мире животных". Оформление не ново, идеи видела у поварят, но такой начинки на сайте не нашла. А рыба, как ее не изобрази, все равно рыбой и останется.

Ингредиенты для «Пироги "Удачная рыбалка"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
такие губастые рыпкм получились!
А они дЭвушки, им положено пухленькие иметь
Красота!!!
Спасибо!
Наташенька,какие чудные рыбки!!!!!!Супер!!!
Спасибочки!
Вкусно , красиво и толково рассказано и показано ! Удачи и победы ! ++++++++++++++++++
Спасибо большое за пожелание!
Какие аппетитные пироги,сейчас бы не отказалась от кусочка!Наташ,молоток!+++
Олечка, всего-то 270 км! Приезжай, всегда гостям рады!
Наташенька постаралась на славу!!!+++++++++
Спасибо! мне это в удовольствие (стараюсь не думать о калориях ) Они такие вкусные, что я кухню на ключ закрыла, чтобы не соблазняться...
Красавчики! +
Спасибо!
Замечательные пироги!
Спасибочки!
отличные пироги
Спасибо, Олечка!
Наташенька, нет слов одни эмоции!
у меня тоже я очень рада, что рыбки понравились...
Наташенька,тебе рыбку запросто вылепить,когда есть такой шикарный образец!Умница,мои++++++++++
Муж постарался! (и она не одна...)
Спасибо большущее!
Везёт же когда муж такие рыбки приносит,а у нас из Невы хорошего не поймаешь
Симпатяшки рыбки! Удачи в конкурсе!
Спасибо за пожелание!
Вкусняшки и симпатюльки!!!
огромное СПАСИБО!
Наташ,рыбки просто прелесть!++++++++
красивые картинки
Аллочка, спасибо за корзинку!
очень красивые рыбки
Спасибо!
Славные рыбки, Натуль!!!! Удачи тебе!!!
Спасибочки! буду стараться!
какие красотульки-золотые рыбки!супер!++++++++молодец!!!!!!!!!!
Спасибо большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки