Вареники с вишнями в нашей семье блюдо особое. И не потому, что нет возможности делать часто, а потому, что это традиция. Вареники с вишнями - летом, после дневного сна у бабушки... Прелесть и ностальгия.
инга_зайонц deletedПоваренок 3 уровня
- 24 марта 2008, 14:40
- 14113
Вареники с вишнями "Любовь"
![Рецепт: Вареники с вишнями "Любовь"](https://www.povarenok.ru/images/recipes/0/56/5693.jpg "Рецепт: Вареники с вишнями "Любовь"")
Ингредиенты для «Вареники с вишнями "Любовь"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Соль (щепотка)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода
- Вишня (у меня замороженная ) — 0.5 кг
- Сахар (не жалейте) — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2721.1 ккал |
белки
47.4 г |
жиры
18.3 г |
углеводы
596.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.2 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 48.5 г |
Рецепт «Вареники с вишнями "Любовь"»:
-
Я замешивала приведенное колличество ингредиентов, в процессе добавляя то муки, то водички. Единственное что: обязательно нужно иметь в запасе 0,5-1 кг муки на всякий случай.
-
Накрыть его полотенцем или фольгой и дать постоять минут 20.
-
Смешать размороженную вишню (или свежую) с сахаром. Руками поразминать чтобы сок стал активно выделяться. Переложить все это дело в сито, дать стечь, сохраняя сок. Дать стечь вишне минимум 2-3 часа, лучше на ночь оставить в прохладном месте.
Когда тесто постоит, приступаем к лепке вареников. Я не раскатываю большой пласт, а делаю из теста колбаску, которую режу на кусочки, которые потом раскатываю. Налепили вареники, теперь ставим увариваться полученный сок.
Уваривать на небольшом огне в казанке-до тех пор, пока не загустеет и не уменьшится в объеме в 2 раза. Моя бабушка перед варкой в сок добавляла немножко крахмала для густоты, я этого не делаю.
Отвариваем варенички в слегка подсоленной воде. Как всплывут, минуты через 2, достаем и! внимание! выкладываем обсохнуть на доску. Варенички не должны соприкасаться и склеиваться. -
Перед подачей укладываем их красиво на тарелочку в один слой и поливаем соусом (или подаем отдельно).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2016 года alysya #
29 декабря 2013 года Марьянка кулинарка #
9 июля 2010 года Newbee #
18 октября 2009 года Punechka #
12 февраля 2009 года Гительсон Ольга #
12 февраля 2009 года Гительсон Ольга #
24 марта 2008 года Келли #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: