Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски
  • 24 марта 2008, 17:01
  • 225710

Маринованный толстолобик

Рецепт: Маринованный толстолобик

Традиционный браконьерский рецепт. Технология работает и с морской рыбой в том числе. Классическая закуска к водке. ))

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Маринованный толстолобик»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2750.4 ккал 		белки
219 г 		жиры
191.6 г 		углеводы
50.1 г
Порции
ккал
343.8 ккал		 белки
27.4 г		 жиры
24 г		 углеводы
6.3 г
100 г блюда
ккал
129.1 ккал		 белки
10.3 г		 жиры
9 г		 углеводы
2.4 г

Рецепт «Маринованный толстолобик»:

  • Лучше, конечно же, использовать свежую рыбу. Покупая мороженую, мы никогда не знаем, какой раз будем её дефростировать. И, если это будет не первый раз, то значительно пострадают как её структура, так и вкусовые качества.
    Вот они, мои толстолобики.

  • Чистим, обезглавливаем и потрошим рыбу.
    Затем, на усмотрение: либо срезаем филе и нарезаем на кусочки, либо просто режем рыбу поперёк, а затем разрезаем каждый кусок вдоль позвоночника.
    Костей можно не опасаться, в процессе приготовления они станут мягкими.

  • Пересыпаем рыбу специями и солим.

  • Нарезаем лук и натираем морковь, добавляем горошины перца, лаврушку и гвоздику.

  • Укладываем в стеклянную или эмалированную посуду послойно рыбу и овощи.

  • Затем заливаем всё это холодным маринадом и помещаем в холодильник.
    Через сутки рыба готова. Если куски были очень крупными, то мариновать придётся около двух суток, поэтому лучше, чтобы кусочек весил не более 50 гр. С каждым днём блюдо будет становиться всё вкуснее, но думаю, вы с нею расправитесь очень быстро.

  • Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин

Теги: закуска рыба маринад пресервы

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованный толстолобик
Рецепт: Маринованный толстолобик

Традиционный браконьерский рецепт. Технология работает и с морской рыбой в том числе. Классическая закуска к водке. ))

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Маринованный толстолобик»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за рецепт!!!!! Рыба получилась офигенно вкусная!!!!!!!!!!!
Какой вес рыбы 1 кг, 2....?
Какой вес рыбы 1 кг, 2....?
Вкусненько...
Живем не у моря,но то же попробуем сделать.
Отличный рецептик!!!!
вкусно спасибо
Доверяю вкусу поварят,тоже попробую,+оставила
рецепт супер!а главное,что это моя любимая рыбка,я ее постоянно покупаю!
отличный рецепт.Спасибо
Обалденно вкусная рыбка получилась по Вашему рецепту.Спасибо!+++
железная логика. да, у моря
у нас дома таким образом готовится любая красная рыба, скумбрия и даже сельдь. и всегда-супер! магазин отдыхает!
Значит тоже у моря живёте.
Макс_Оливер!Я просто не знаю,что сказать!:oops:Это же ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ!!!
Это действительно очень хорошая закуска, делаем её довольно часто. Друзья перед праздниками заранее просят приготовить.
Девушки, поясните - это только у меня в ветках обрезаны концы строк в комментариях или это у всех так?
хм. У Вас IE?
Да.
а щас??
Сейчас всё в порядке. Отличненько.
рады стараться IE vs Opera,FF,Safari ))
Спасибо.
Напишите,пожалуйста, как правильно приготовить маринад
Смешиваем масло, уксус и соль - вот и всё.
Да, на любителя можно добавить горчицу или вино на своё усмотрение.
↑Ответ для Макс_Оливер
А рыба ведь уже пересыпана солью? Привыкла, что в маринадах есть сахар, здесь его нет?
Люблю такие рецепты, забираю,найду рыбку обязательно приготовлю. :P
И от пресервов из маркета можно будет отказаться.
о! поясните серому человеку, чем "пресервы" отличаются от "консервов"?
Пресервы не стерилизуются, поэтому срок и условия хранения их значительно меньше. Для того, чтобы увеличить срок хранения производители добавляют в продукцию различные стабилизаторы ничего хорошего от которых ждать не приходится. Кроме того, в пресервах иногда селится ботулизм, и если такая банка попалась, то дело плохо.
то есть консервы, грубо говоря, лучше пресервов, с точки зрения здоровья?
В консервах тоже проблем достаточно, но в плане безопасности они несколько надёжнее.
↑Ответ для IvLIM
Мда-с, с точки зрения здоровья обе технологии вполне преемлемы, если выдержаны в соответствии с нормативными документами. Если я покупаю в маркете что-либо, то в случае выбора между ГОСТ и ТУ - предпочту ГОСТ. Проверено неоднократно.
↑Ответ для Макс_Оливер
Увы в Москве, с двумя подростками, это не возможно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"
Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"
Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки