Это второе любимое блюдо моего мужа, которое он привез из Германии (хоть это и итальянское блюдо) (первое- свиная ножка). Естественно я решила его приготовить, нашла рецепт в нете, но когда увидела цену сыра маскарпоне у меня пропала охота его делать (ну уж очень он у нас дорогой). Пришлось искать альтернативу этому сырку и вот нашла таки. С тех пор делаю этот десерт только так. Предлагаю его и вам, может кому и пригодится.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 5 июля 2009, 13:24
- 33707
Десерт "Тирамизушка"
![Рецепт: Десерт "Тирамизушка"](https://www.povarenok.ru/images/recipes/18/1821/182140.jpg "Рецепт: Десерт "Тирамизушка"")
Ингредиенты для «Десерт "Тирамизушка"»:
- Печенье (савоярди, у меня была 400г) — 1 упак.
- Яйцо куриное (белки отделить от желтков) — 4 шт
- Сахар — 1 стак.
- Кофе растворимый
- Коньяк (можно ликер)
- Сметана — 0.5 л
- Сливки — 0.5 л
- Желатин (у меня 25гр) — 1 пач.
- Вода (для желатина) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4878.1 ккал |
белки
94.4 г |
жиры
317.6 г |
углеводы
409.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.2 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 18 г |
углеводы 23.3 г |
Рецепт «Десерт "Тирамизушка"»:
-
Это если кому нужно. Я таким образом отцеживаю магазинную сметану. Вечером выложить ее на марлечку и оставить до утра. Утром вся ненужная сыроватка будет в миске, а сметанка станет намного гуще.
-
Взбиваем хорошо (я это делала в блендере) желтки+ сахар+сливки. Можно взять сливки и в пакете. Тогда их предварительно приготовить, а только потом добавлять. После отдельно взбиваем белки (я в белки добавляю еще немного сахара где-то 100г). После аккуратно вводим в сметанно-сливочную массу. В принципе вот это крем и готов, но... чтоб он лучше держал форму я добавляю туда еще разведенный желатин (мне так больше нравится, потому что иногда попадаются разные сливки, да и сметана тоже). Это проверено неоднократно.
-
Готовим кофе с коньяком (или ликером). Кофе должно быть крепковато, коньяка тоже по-вкусу. Точной пропорции я не знаю. Ну и по количеству его не должно быть мало, в него мы будем обмакивать печенье, а уходит оно быстро. Так что лучше приготовить с запасом (ну примерно не меньше 250 мл)
-
Застилаем блюдо с высокими бортами пищевой пленкой и выкладываем немного крема.
-
Дальше кладем смоченное в кофе печенье.
-
На печенье еще слой крема.
-
Опять слой печенья, смоченного в кофе.
-
Дальше снова слой крема, но уже немного. После ставим наш десерт в холодильник. Я обычно ставлю на ночь.
-
После аккуратно переворачиваем наш десерт на блюдо. Снимаем пищевую пленку и украшаем по желанию. Я обычно сверху тру шоколад.
Все наше тирамизу готово. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2009 года Raddamila #
Мир анимашек
5 июля 2009 года Виколь #
5 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 июля 2009 года larissa1312 #
5 июля 2009 года Клюква в сахаре #
5 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 июля 2009 года Клюква в сахаре #
5 июля 2009 года kirol #
А слов - то и нет... спасибо большое. с удовольствием забрала в КК
5 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 июля 2009 года Kudriashka deleted #
5 июля 2009 года Эллиса deleted #
5 июля 2009 года crybell #
5 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 июля 2009 года Sve-tik23 #
5 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 июля 2009 года Люсичка #
5 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 июля 2009 года DeAnna #
5 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 июля 2009 года Leno-k #
5 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 июля 2009 года Piratka #
5 июля 2009 года мисс #
5 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 июля 2009 года винница #
5 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 июля 2009 года mishiel #
Кстати, Наташа (xenia) давала хороший рецепт приготовления маскарпоне: www.povarenok.ru/recipes/show/18775/
5 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
10 июля 2009 года mishiel #
5 июля 2009 года tat70 #
6 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
10 июля 2009 года mishiel #
5 июля 2009 года tat70 #
5 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 июля 2009 года fana deleted #
5 июля 2009 года Инночка07 #
5 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: