Вкусный пористый хлебушек, минимум продуктов, НО - чтобы его приготовить нужно запастись терпением. Чтобы получилось, делаем все не спеша и вдумчиво - результат того стоит.
IneseПоваренок 4 уровня
- 5 июля 2009, 21:26
- 13264
Чиабатта - итальянский хлебушек
Ингредиенты для «Чиабатта - итальянский хлебушек»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода газированная — 300 г
- Дрожжи — 8 г
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Масло оливковое (или растительное) — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2495.4 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
66.5 г |
углеводы
429 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.3 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 47.7 г |
Рецепт «Чиабатта - итальянский хлебушек»:
-
На ночь ставим опару - 100 г воды газированной теплой, дрожжи, сахар, 100 г муки - перемешиваем, накрываем марлечкой и оставляем до утра, чтобы все как следует перебродило
-
Утро - в опару добавляем 400 г муки, 200 г теплой газированной воды и соль (соль разводим в воде) - хорошо вымешиваем.
Теперь добавляем оливковое масло и еще раз вымешиваем.
Тесто получается не густое - не пугайтесь, так и должно быть. -
Даем тесту подойти как следует, обминаем, даем подойти еще раз.
Противень подсыпаем мукой, выкладываем тесто и разрезаем его на два прямоугольника, стараемся как можно меньше его мять руками.
И снова даем расстойку - у меня тесто стояло час. Помним - не надо торопиться! -
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим наш хлебушек - выпекается довольно быстро - как стал румяным - готов. Если любите корочку хрустящую, снижаем температуру до 150 и еще минут 5 досушиваем
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2009 года Natali-bar #
5 июля 2009 года Inese # (автор рецепта)
5 июля 2009 года sana swiss #
5 июля 2009 года Inese # (автор рецепта)
5 июля 2009 года tat70 #
5 июля 2009 года Inese # (автор рецепта)
(Инеса с 1 с, правильное имя Инесе-латышское)
5 июля 2009 года tat70 #
5 июля 2009 года Igolochka #
5 июля 2009 года Inese # (автор рецепта)
5 июля 2009 года JOULLS #
5 июля 2009 года Inese # (автор рецепта)
5 июля 2009 года лана7386 #
5 июля 2009 года Inese # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!
5 июля 2009 года Raddamila #
5 июля 2009 года Inese # (автор рецепта)
5 июля 2009 года koshamysha #
5 июля 2009 года Inese # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: