Стараюсь не готовить одни и те же торты, тем более друзьям на День рождения. И в этот раз опробовала чудный торт, с необычным привкусом, ароматом и вкусом шоколада. По рецепту от Mishelle-Светочки, "Фисташковые" пирожные (Pistachio Cakes).
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 13 июля 2009, 14:30
- 21573
Фисташковый торт
Ингредиенты для «Фисташковый торт»:
- Яйцо куриное (Бисквит) — 5 шт
- Сахар (Бисквит сахар) — 2/3 стак.
- Фисташки (неочищенные, несолёные - бисквит) — 1 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука (Бисквит) — 1/4 стак.
- Цедра лимона (Бисквит) — 1 ч. л.
- Ванилин (Бисквит) — 1 ч. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (Для крема-50 Для глазури-100) — 150 г
- Сливки (35-38% жирн. Для крема-2/3 Для глазури-2 ст. л.) — 2/3 стак.
- Вода (Для глазури-2 ст.л Для сиропа-вода- 2 ст.л.) — 4 ст. л.
- Глюкоза (Для глазури-1 ст.л. сах.песок Для сиропа-1 ст.л) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7040.9 ккал |
белки
136.1 г |
жиры
404.9 г |
углеводы
682.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 366.7 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 35.5 г |
Рецепт «Фисташковый торт»:
-
[b]Бисквит. [/b]5 яиц,2/3 ст. сахара,1 1/2 ст. неочищенных фисташек (не солёных),1/4 ст. муки,1 ч. л. лимонной цедры,1 ч. л. ванилина.
Слова автора. Фисташки высыпать их на противень в один слой. Подсушить в духовке примерно 10-15 мин, не давая поджариваться.
-
Слегка остудить и пересыпать в блендер вместе с мукой.
-
Размолоть в мелкую крошку.
-
Отделить желтки от белков. Взбить белки в устойчивую пену, добавляя постепенно половину нормы сахара.
-
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром,
-
Добавить ванилин и лимонную цедру.
-
Осторожно, в 3 приёма, соединить белки с желтками, чередуя с орехово-мучной смесью.
-
Разогреть духовку до 150С. Выложить тесто на противень (если будете делать пирожные)в моем случае в форме для торта., разровнять и выпекать в разогретой до 170С духовке
-
Примерно 20-25 мин, проверяя на готовность спичкой. Остудить.
Выпекала 2 коржа. Тесто хорошо подымается в объме, можно сделать и 3-ый корж. -
[b]Сироп.[/b] Для сиропа: 2 ст. л. воды,1 ст. л. сахара.
Довести до кипения сахар с водой. -
Остудить, добавила шоколадный ароматизатор, учитывая, что крем будет шоколадный.
-
[b]Крем.[/b] Для крема: 50 г шоколада,2/3 ст. сливок.
Довести сливки почти до кипения -
И залить ими нарубленный шоколад.
-
Охладить в холодильнике несколько часов.
-
Оставила на сутки. Охлаждённый крем взбить до устойчивых пиков.
-
[b]Сборка.[/b] Слова автора, для пирожные.
Используя формочку для печенья, вырезать из бисквита маленькие сердечки. Увлажнить их сиропом, намазать кремом и сложить один на другой по 3 штучки.
Залить пирожные глазурью и охладить в холодильнике, как минимум 1 час. У меня получилось 12 небольших (но очень вкусных) пирожных. Нежный фисташковый бисквит в сочетании с шоколадным кремом не оставит равнодушным любителей орешков.
Для торта. Края слегка обрезать. -
Коржи пропитать сиропом, обмазать кремом.
-
Положить второй корж, и тонкой слой крема.
-
[b]Глазурь.[/b] Для глазури: 100 г шоколада,2 ст. л. сливок,
2 ст. л. воды,1 ст. л. глюкозы (заменить сах. песком)
Соединить в кастрюльке сливки, воду и глюкозу. Довести до кипения. -
Залить нарубленный шоколад. Размешать до полного растворения и слегка взбить миксером до получения гладкой глазури. Охладить, но не ждать пока полностью застынет, залить торт.
-
[b]Для украшения бантика.[/b]Расстопить на водяной бане белый шоколад, намазать на ленту и положить в холод.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2009 года Марита #
13 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 июля 2009 года irmama #
13 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 июля 2009 года dog-rose # (модератор)
13 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Ирочка!!!Спасибо,солнышко!!!!
13 июля 2009 года melinda #
13 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 июля 2009 года tatunja #
13 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 июля 2009 года КолючкА #
13 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 июля 2009 года Bandikot #
13 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 июля 2009 года Igolochka #
13 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
14 июля 2009 года Igolochka #
Мир анимашек
13 июля 2009 года tat70 #
13 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
еще один был,лимонный тарт
Спасибо,дорогая!!!
13 июля 2009 года руська #
13 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 июля 2009 года надя ш #
13 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 июля 2009 года inna_2107 #
Мир анимашек
13 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 июля 2009 года FruitFly deleted #
13 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: