Сыр Рикотта (Ricotta Cheese) похож на творог, но более гладкий, и совсем не кислый, скорее пресный; он относится к свежим сырам (Fresh Cheese). Рикотта - это творог по-итальянски, и обозначает "переваренный" ("re-cooked"). В домашних условиях очень просто его приготовить. Приступим!!!
Натуля70Поваренок 7 уровня
- 27 июля 2009, 19:16
- 48375
Рикотта
Ингредиенты для «Рикотта»:
- Молоко (свежее) — 2 л
- Йогурт — 100 мл
- Сок лимонный — 60 мл
- Сахар — 1 щепот.
- Соль — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
865 ккал |
белки
60.7 г |
жиры
11.6 г |
углеводы
130.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 38.8 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Рикотта»:
-
В молоко добавить йогурт, сахар и соль, перемешать, поставить на плиту и нагревать на медленном огне, пока по краям не начнут появляться хлопья.
-
Как только появились хлопья, молоко начало сворачиваться, огонь выключаем, выливаем сверху лимонный сок, не перемешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем ровно на один час. В течение часа сыворотка хорошо отделяется.
-
Теперь массу откидываем на марлю и даем жидкости стечь. Никакого пресса! Через час рикотта готова. Если выдерживать дольше, она станет сухой. Это нам совсем не нужно.
-
...
-
Очень нежный сыр получается! Можно использовать его для приготовления любых десертов!
-
Угощайтесь!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2009 года Alefniunia #
красивые картинки
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года dog-rose # (модератор)
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Наталья Р #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Lzaika45 #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Denlen #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Bjola Maya #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года IR4IK #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Raddamila #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года белошвейка #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года natrus #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года inna_2107 #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года inna_2107 #
27 июля 2009 года sana swiss #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Tanya #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года oliva7777 #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Yulianna #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года AlisaS deleted #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Утренний рассвет #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года lili-n #
27 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: