Нежная, вкусная, оригинальная закуска, особенно, к праздничному столу. Большое спасибо за рецепт Рут Сиркис + i_lara Ларочка.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 15 августа 2009, 17:36
- 6711
Творожно-сырный террин с огурцами
Ингредиенты для «Творожно-сырный террин с огурцами»:
- Масло сливочное (Для основы) — 75 -100 г
- Крекер (несладких Для основы) — 1 1/4 стак.
- Цедра лимона (Для основы-тертая и сок лимона Сырный слой-тертая цедра 1/2 лимона) — 1 шт
- Специи (соль, свежемолотый черный перец-по вкусу,Для основы)
- Огурец (большой,очищенного и натертого крупной терке, Сырный слой) — 1 шт
- Творог (мягкий и жирный + творожный сыр "Аlmette" Сырный слой) — 300 г
- Яйцо куриное (белки и желтки разделить Сырный слой) — 3 шт
- Эссенция (мятная, по желанию 2 капли Сырный слой)
- Сметана (Для Сырного слоя-200гр. Для покрытия-200гр.) — 400 г
- Чеснок (раздавить) — 1 зуб.
- Желатин (порошок) — 1 ст. л.
- Вода — 5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2406.8 ккал |
белки
117.1 г |
жиры
181.2 г |
углеводы
91.6 г |
| Порции | |||
| ккал 200.6 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 7.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Творожно-сырный террин с огурцами»:
-
[b]Слова автора.[/b]
-
Растопить масло на слабом огне и перемешать с крекерной крошкой, лимонным соком и цедрой. Посолить и поперчить.
-
Перемешать и плотно уложить на дно формы. Разъемная форма 22-26 см, смазанная маслом. Я пергам. бумагой.
-
Отправить в холодильник и заняться начинкой.
-
Огурцы натереть через крупную терку, отжать сок.
-
Желатин залить водой, у меня листовой (взяла 5 гр) чтобы немного набух. Поставить мисочку с желатином на водяную баню и помешивать, чтобы полностью растворился: видимых кристалликов быть не должно!
-
В большую миску положить творог + творожный сыр сливочный
-
Добавить желтки, цедру лимона, мятную эссенцию (у меня не было),
-
Сметану и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу,
-
смешать с тертым огурцом.
-
Добавить желатин в миску с творожной смесью и очень тщательно перемешать, чтобы не было комков.
-
Взбить белки в устойчивую пену
-
И аккуратно соединить с творожной смесью.
-
Ложкой выложить ее в форму. Слегка покачать форму из стороны в сторону, чтобы смесь распределилась равномерно. Поставить в холодильник минимум на 4-6 часов.
-
Освободить из формы и выложить на блюдо. Смешать сметану с мятой и смазать террин. Украсить ломтиками огурцов и листиками мяты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 августа 2009 года багираа #
18 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
15 августа 2009 года timoxa #
18 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
15 августа 2009 года КолючкА #
15 августа 2009 года Julja_lja #
18 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
15 августа 2009 года inna_2107 #
18 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
15 августа 2009 года иррез #
18 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо!!!!
15 августа 2009 года Люся Павловна я #
18 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: