Раньше к нам привозили грибочки фирмы "Obrako" по-моему. Мне они ужасно нравились, а потом их перестали поставлять, а остальное перепробовал - ну не нравится и всe! Вот и пришлось научится самому делать. Теперь готовые никогда вообще не покупаю. Отличная закуска.
Egro deletedПоваренок 3 уровня
- 3 сентября 2009, 14:48
- 104704
Маринованные шампиньоны
Ингредиенты для «Маринованные шампиньоны»:
- Шампиньоны — 1,4 кг
- Уксус — 150 мл
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец черный (горошком)
- Семена горчицы
- Сахар
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
349.5 ккал |
белки
45.1 г |
жиры
10 г |
углеводы
30.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 26.9 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Маринованные шампиньоны»:
-
Грибы выбираем свежие, чистые, маленькие, беленькие и чтобы возле шляпки вокруг ножки было всё затянуто - это, кстати, первый признак того, что шампиньоны свежие. Моем и укладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.
-
Кипятим от 10 до 20 минут, зависит от того, насколько хотите, чтобы чувствовался грибной вкус. В среднем минут 15 - оптимально.
-
Сливаем воду - она нам не нужна.
-
В банки кидаем черный перец горошком, семена горчицы и где-то пол нарезанной луковицы. К грибам теперь добавляем 1,5 литра воды и ставим опять на огонь, как немного прокипит - кидаем сахар и соль, я делаю все по-вкусу, поэтому начинаю с 4 ст. л сахара и 1,5 ч. л. соли, добавляем уксус (я знаю, что он выкипает - ничего, весь не выкипет, а пробовать надо именно маринад с уксусом уже). Далее, пробуем маринад, я люблю, когда он уксусный и сладкий. Но здесь дело вкуса - добавите больше соли меньше уксуса, будут грибочки более соленые. Экспериментировать можно как угодно. Далее, половником разливаем по банкам, закрываем крышками и укутываем. А чаще я делаю так, чтобы сразу есть, тогда всё тоже самое, только перец и зерна горчицы кидаем прямо в воду для маринада, всё остальное также. Как остынет, можно уже есть, в холодильнике хранится на ура.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2009 года sana swiss #
3 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
3 сентября 2009 года mysj19 #
3 сентября 2009 года crybell #
3 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
3 сентября 2009 года KAKTEE #
3 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
3 сентября 2009 года Венерик #
3 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
3 сентября 2009 года swetik-semizwetik #
3 сентября 2009 года Tanya-O-511 #
3 сентября 2009 года ВИКА-72 #
3 сентября 2009 года RALYSA #
3 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
3 сентября 2009 года Kislorod deleted #
3 сентября 2009 года руська #
3 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
3 сентября 2009 года Оля-В deleted #
3 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: