• 14 сентября 2009, 20:33
  • 50332

Ассорти "Лето в банке"

Рецепт: Ассорти Лето в банке

Обожаю всякие разные овощные ассорти. Открывая баночку зимой, всегда ощущаешь вкус лета. Сейчас как раз сезон, спрятать кусочек лета в баночку и выпустить его холодным зимним днем

Категория: Заготовки Соленья Соленья ассорти

Ингредиенты для «Ассорти "Лето в банке"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Ассорти "Лето в банке"»:

Количество и наименование продуктов, конечно, каждый выбирает на свой вкус.
Пропорции овощей брала примерно, в среднем. Я каждую баночку делала по разному.

Итак, все овощи моем,
огурчики замочить в воде на пару часов,
цветную капусту разбираем на крупные соцветия,
перец режем средними дольками (естественно, перед этим удаляем семена ),
кабачок режем кружочками.
На дно чистой 3 -х л банки кладем 2 -3 веточки сельдерея, петрушки или любую другую любимую Вами зелень, чеснок, затем укладываем овощи в понравившемся Вам порядке. Все очень просто. Затем засыпаем сахар и соль, заливаем водой так, чтобы все овощи в банке погрузились в воду (т. е. по горлышко) и ставим стерилизовать.
Я стерилизовала где-то в среднем 15 минут и + потом добавляла уксус, и кипятила еще минуты 3,
и сразу закатываете прокипяченной крышкой.
Переворачиваете и под одеяло до остывания.

В этом году я решила стерилизовать - мне так проще. А можно и просто залить кипятком, выдержать минут 40, слить воду в кастрюлю, туда добавить соль и сахар, а когда закипит, еще и уксус, залить овощи и сразу закатать. Но кабачки и цв. капуста бывают очень привередливы, поэтому я и стерилизовала.
Ну, вроде бы все написала. Если есть вопросы, пишите, с радостью отвечу.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ассорти Лето в банке
Описание: Обожаю всякие разные овощные ассорти. Открывая баночку зимой, всегда ощущаешь вкус лета. Сейчас как раз сезон, спрятать кусочек лета в баночку и выпустить его холодным зимним днем


Фотографии «Ассорти "Лето в банке"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

У меня огурцы, помидоры и перец. Спасибо за рецепт!
Помидорки вроде как норм, но огурцы, патиссоны, кабачки - мягкие получились, не хрустящие
Так и должно быть?
Это очень вкусно!! Я летом для пробы закрыла всего 4 литровых баночки, открыли первую в конце ноября, сегодня открыла последнюю. Муж сказ чтоб такой вкуснятины летом закрыла много -много банок. Спасибо за рецепт, прекрасная заготовочка
Только что закатала последнюю баночку ассорти по вашему рецепту , пропаривала 3 раза ... Посмотрим что получится
Очень интересный вариант заготовки овощей)))
На выходных этот рецептик очень пригодится!
А можно такой салат делать с 3-х кратной заливкой,а вместо уксуса добавить лимонную кислоту.
А можно такой салат делать с 3-х кратной заливкой,а вместо уксуса добавить лимонную кислоту.

чесно сказать не знаю. но наверное можно
Добавила в к.к. Большое спасибо!
Заливаете кипяченой водой?
нет из под крана. т.к. я стерилизовала, а если не стерилизовать, то кипятком.
Рассольчик прозрачный+
Баночки очень симпатичные!!!!!
Заготовки очень люблю!!! Спасибо!
на здоровье
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1320 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки