• 16 сентября 2009, 21:05
  • 46767

Зеленая аджика

Рецепт: Зеленая аджика

Острая приправа, которую можно использовать и с мясом, и с рыбой, и с овощными блюдами, а мой муж любил добавить ее и в молочные продукты (в мацони и творог).

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Зеленая аджика»:



Рецепт «Зеленая аджика»:


Берем зеленый жгучий перчик. Срезаем хвостики и вычищаем семена. Если любите очень острое - можно не удалять семена, а только срезать хвостики. При чистке перца руки лучше держать в перчатках.
Можно в аджику добавить болгарский зеленый перец - в равных количествах или меньше, кому как нравится.
Подготовленный перец, чеснок пропустить через мясорубку. Решетка должна быть с мелкими отверстиями.
Зелень в идеале нужно мелко порубить ножом, но я пропускала через мясорубку. Можно добавить немного укропа, базилика, сельдерея, эстрагона-кто как любит.
В смесь добавить молотый кориандр и соль, перемешать. хранить в холодном месте.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зеленая аджика
Описание: Острая приправа, которую можно использовать и с мясом, и с рыбой, и с овощными блюдами, а мой муж любил добавить ее и в молочные продукты (в мацони и творог).


Фотографии «Зеленая аджика» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
интересный рецепт
Спасибо!
Взаимно
вчера планировала все для этой острой штучки https://www.povarenok.ru/recipes/show/31718/ но к сожалению красного перца не встретилось и ваш рецепт так вовремя, для приправочек уже очередь создается!Буду стараться успеть сделать все возможные пока морозы не грянули!Спасибо за такой насыщенный и привлекательный цвет аджики, а ещё мне Ваша дверь понравилась!У нас пока ремонт и на кухне вообще нет двери - и я вся в поиске) а это Вам ++++
Я рада, что рецептик вовремя.По поводу ремонта -сочуствую, делала 2 года назад, думала не переживу.
Ответ для lasabrosa
в моем рецепте смело можно использовать перец любого цвета )))
Очень красивая получается, и необычно, неизбито. Молодец++++
Спасибо огромное!
Спасибки!!!
Термоядерная аджика Вопрос: сколько нужно соли?
Соли нужно много....
А если серьезно, то аджика эта - дело сезонное, и если вы готовите на раз, то соли можно положить не очень много, если для хранения, то соль должна выступать.
Brat прав - слово аджика означает просто "соль". Несмотря на то, что существует немало разновидностей аджики, основа была одна: соль, перец и, в подавляющем большинстве, чеснок.
И всё же... Дайте хотя бы примерные пропорции, сколько брать соли в том и другом случае для таких профанчиков, как я))
Даже не знаю, как вам ответить. Соль должна выступать, когда делаю, даже ложек не считаю.
класс!!!
Слово "аджика" по абхазски означает соль. До настоящей абхазской аджики здесь не хватает только грецких орехов!
Не претендую на абхазский вариант, так как делаю по рецепту мужа, а он хоть из Абхазии, но все таки грузин. Моя аджика сильно уступает той, что привожу с родины мужа, может и там тоже добавляют орехи. Сама процесса приготовления там не видела.Красную аджику свекровь делать научила, а зеленую - со слов мужа и на его вкус. Думаю, что сам он ее дома не делал.
Наверняка он не готовил. )))))))
Надо отдать ему должное - на кухне он был первый помощник, и острый перец при его жизни я в руках никогда не держала, берег мои руки
Остро, конечно, но очень привлекательно!!!!!
Мерси!
Вкусненько,столько витаминов сразу++++++++++++++++
Да, это точно!
Отличный рецепт)))Я это поняла как только описание прочитала)))Точнее раньше когда на картинку посмотрела)))Забрала..Спасибо за рецепт ..Уже не терпится сделать))))++++++++++++
Спасибочки!!!
ЖЖЖЖестЪ
Спасибо!
Вкусная острятинка!!!
Острая вкуснятина!!!
здОрово! попробуем!++++++++++
Спасибо!!!
эх, хороша аджичка!
И вправду хороша!
Классссс
Спасибочки!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 337 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки