Купила в выходные новую "коллекцию рецептов", а там про пироги :) рецепты все отличные и вкусные :) но мой выбор пал на эти пирожки, т. к. только для них были все ингредиенты :) правда, свернулись они у меня не особо красиво :( встала сегодня с утра, а тарелка уже пустая)))))))) можно сделать вывод, что с выбором я не прогадала :)
КсюшкинПоваренок 4 уровня
- 9 октября 2009, 15:13
- 9656
Пирожки с ореховой начинкой
Ингредиенты для «Пирожки с ореховой начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 3 стак.
- Дрожжи (для теста) — 1 ч. л.
- Сахар (для теста-3 ст.л., для начинки-2 ст.л.) — 5 ст. л.
- Молоко (для теста) — 0,5 стак.
- Масло сливочное — 125 г
- Яйцо куриное (для теста-1 шт., для начинки-1 шт.) — 2 шт
- Желток яичный (для теста) — 1 шт
- Цедра лимона (для теста)
- Соль (для теста)
- Орехи грецкие (для начинки) — 150 г
- Коньяк (или ром, для начинки) — 1,5 ст. л.
- Сливки (22%, для начинки) — 1 ст. л.
- Корица (для начинки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4357 ккал |
белки
85.3 г |
жиры
233.1 г |
углеводы
499.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 415 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 47.6 г |
Рецепт «Пирожки с ореховой начинкой»:
Влить тeплое молоко в миску, добавить дрожжи, сахар и половину стакана муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 15 -20 минут.
Добавить яйцо, желток, цедру и треть размягчeнного сливочного масла и соль.
Во время размешивания постепенно всыпать оставшуюся муку. Вымешивать тесто, пока оно не станет отставать от рук и стенок миски. Накрыть и оставить на 1, 5 -2 часа, пока объeм не увеличится вдвое.
Приготовить начинку. Орехи измельчить до состояния крошек.
Взбить яйцо с ромом и сливками, всыпать сахар.
Добавить смесь в измельчeнные орехи, посыпать корицей и перемешать.
Тесто ещe раз вымесить и на присыпанной мукой поверхности раскатать в тонкий пласт.
Нарезать пласт на квадраты 8 х8 см.
В серединку каждого квадрата выложить 1 -1, 5 ст. л. начинки. Подтянуть углы квадратов к центру и аккуратно косичкой защипать края.
Выложить пирожки на противень, выложенный пергаментом, и оствить на 20 минут.
Духовку разогреть до 200 *С.
Оставшееся масло растопить и смазать пирожки.
Выпекать 20 -25 минут до золотисто-коричневого цвета.
Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой.
Добавить яйцо, желток, цедру и треть размягчeнного сливочного масла и соль.
Во время размешивания постепенно всыпать оставшуюся муку. Вымешивать тесто, пока оно не станет отставать от рук и стенок миски. Накрыть и оставить на 1, 5 -2 часа, пока объeм не увеличится вдвое.
Приготовить начинку. Орехи измельчить до состояния крошек.
Взбить яйцо с ромом и сливками, всыпать сахар.
Добавить смесь в измельчeнные орехи, посыпать корицей и перемешать.
Тесто ещe раз вымесить и на присыпанной мукой поверхности раскатать в тонкий пласт.
Нарезать пласт на квадраты 8 х8 см.
В серединку каждого квадрата выложить 1 -1, 5 ст. л. начинки. Подтянуть углы квадратов к центру и аккуратно косичкой защипать края.
Выложить пирожки на противень, выложенный пергаментом, и оствить на 20 минут.
Духовку разогреть до 200 *С.
Оставшееся масло растопить и смазать пирожки.
Выпекать 20 -25 минут до золотисто-коричневого цвета.
Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2016 года Т-пушка #
15 октября 2009 года tanu6kin21 #
12 октября 2009 года ВИКА-72 #
21 августа 2010 года Ксюшкин # (автор рецепта)
10 октября 2009 года Хорватка #
21 августа 2010 года Ксюшкин # (автор рецепта)
начинка и првда очень вкусная!!!!
10 октября 2009 года tat70 #
21 августа 2010 года Ксюшкин # (автор рецепта)
начинка даааааа, обожаю ореховую начинку
9 октября 2009 года pinkflamingo1962 #
21 августа 2010 года Ксюшкин # (автор рецепта)
правзда пришлось немного помучаться с заворачиванием краев
9 октября 2009 года Мариночка-- deleted #
21 августа 2010 года Ксюшкин # (автор рецепта)
9 октября 2009 года swetik-semizwetik #
9 октября 2009 года Мадам А #
9 октября 2009 года наташа лучко #
отличные пирожочки!!!
9 октября 2009 года Ольга Бабич #
9 октября 2009 года Ксюшкин # (автор рецепта)
9 октября 2009 года timoxa #
9 октября 2009 года Ксюшкин # (автор рецепта)
9 октября 2009 года Lzaika45 #
9 октября 2009 года Ксюшкин # (автор рецепта)
9 октября 2009 года kovka deleted #
9 октября 2009 года Ксюшкин # (автор рецепта)
9 октября 2009 года v-koenig #
9 октября 2009 года Ксюшкин # (автор рецепта)
9 октября 2009 года lolo1313 #
9 октября 2009 года Ксюшкин # (автор рецепта)
9 октября 2009 года Natok-7 #
9 октября 2009 года Ксюшкин # (автор рецепта)
9 октября 2009 года Элли #
9 октября 2009 года Ксюшкин # (автор рецепта)
9 октября 2009 года Selenav #
9 октября 2009 года Ксюшкин # (автор рецепта)
9 октября 2009 года надя ш #
А тесто какое получается,мягкое? Обычно я когда делаю по этому журналу,обязательно какие недочеты получаются,приходится что-то дополнять.
Умница!!!
9 октября 2009 года Ксюшкин # (автор рецепта)
тесто очень мягкое и пушистое получилось, правда у меня муки ушло поменьше, чем 3 стакана
а я вот сколько делаю по рецептам из журнала, вроде недочётов не было
мерси
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: