Замечательный лимонный и освежающе кисленький тарт. Рецептом поделилась Julia-Юля в журнале Julia (juliamaxi)из ЖЖ, спасибо.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 19 октября 2009, 17:27
- 20347
Лимонный тарт
Ингредиенты для «Лимонный тарт»:
- Мука пшеничная / Мука (125гр.,в тесто) — 1 стак.
- Масло сливочное (размягченное, в тесто) — 75 г
- Яйцо куриное (Тесто-1 яичный желток Начинка:-2 яичных желтка,3 яйца, в тесто) — 6 шт
- Сахарная пудра (в тесто) — 2 ст. л.
- Сахар (мелкокристаллического 185 гр.,в начинку Для сиропа,на украш.-200 гр) — 385 г
- Сливки (125 мл,в начинку) — 1/2 стак.
- Сок лимонный (185 мл,в начинку) — 3/4 стак.
- Цедра лимона (,в начинку) — 1 1/2 ст. л.
- Лимон (маленькие,для украшения) — 2 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4275.8 ккал |
белки
72.6 г |
жиры
189 г |
углеводы
570.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.4 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 25.1 г |
Рецепт «Лимонный тарт»:
-
Слова автора.
[b]Для теста[/b], просеять муку в миску и добавить щепотку соли. Сделать углубление в центре и добавить масло, желток и сах. пудру. -
Быстро замесить тесто, добавить воды, если необходимо. Скатать шар, завернуть в пленку и охладить в течении 20 мин.
-
Нагреть духовку до 200°С. Форму для тарта (диаметром 21 см) со съемными бортами слегка смазать маслом. Раскатать тесто и выложить в форму. Обрезать излишки теста по краям. Охлаждать 10 мин. Печь в "слепую" около 10 мин. Вынуть из духовки, убрать фасоль или кер. шарики и бумагу и еще печь 6-8 мин. или до золотистого цвета, не пережарьте. Слегка охладить. Убавить жар в духовке до 150°С.
[b]Маленькая деталь[/b]... я никогда не выкладываю фасоль, или еще чего то, не знаю почему, но у меня никогда не вздувается тесто. -
Заранее подготовьте лимонный сок и лимонную цедру
-
Венчиком взбить яйца, желтки и сахар,
-
добавить лимонный сок,
-
Сливки и хорошо перемешать.
-
Пропустить через ситечко (не делала) и после этого добавить лимонную цедру.
-
Поставить форму с тестом на решетку в духовке и осторожно вылить лимонный крем. Печь 40 мин.,
-
Начинка в центре должна слегка подрагивать. Полностью охладить тарт перед тем, как вынимать из формы.
-
Тщательно вымыть лимоны. Очень тонко порезать и удалить все семена.
-
В кастрюле смешать сахар и 200 мл воды на маленьком огне до полного растворения сахара.
-
Добавить порезанные лимоны и варить на очень маленьком огне 40 мин. или до тех пор, пока кожура не станет прозрачной.
-
Вынуть из сиропа и разложить ломтики лимона на бумаге для выпечки. Полностью охладить. Перед тем, как оформить тарт, присыпать ломтики лимона сахарной пудрой или сахаром с двух сторон. Выложить на тарт.
Здесь другой вариант [url=https://www.pov arenok.ru/recipes/sh ow/23732/] Лимонный тарт (tarte de limao)[/url]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября 2009 года mysj19 #
19 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибооооо большое!
20 октября 2009 года mysj19 #
19 октября 2009 года Виколь #
19 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
19 октября 2009 года Tsvetana #
19 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
19 октября 2009 года Мариночка-- deleted #
19 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
19 октября 2009 года DeAnna #
19 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
19 октября 2009 года lenchuk32 #
19 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
19 октября 2009 года Konniia #
Спасибо, Лейлочка!!!
19 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
19 октября 2009 года Tanya-O-511 #
19 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
19 октября 2009 года Pachita #
19 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
19 октября 2009 года Ируня # (модератор)
19 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
19 октября 2009 года swetik-semizwetik #
19 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
19 октября 2009 года Водолейка #
Вообщем записываем тебе прогул, выходные прошли. Я ждала вкуснятины от тебя, ждала, апотом
Рецепт,смотрю загружается частями, но ничего подождем.
19 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Вот такая я зараза
Уже не знаю загружать рецепты,опять нервотрёпка
Танюша,спасибо дорогая!!!!
19 октября 2009 года сашуля-солнышко #
19 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
19 октября 2009 года сашуля-солнышко #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: