Тарталетки с кусочками бананов и винограда, залитые шоколадом и ванильным зефиром. На конкурс "Королева фуршета".
elena777Поваренок 8 уровня
- 31 октября 2009, 9:23
- 17855
Тарталетки "Пируэт"
Ингредиенты для «Тарталетки "Пируэт"»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (д/теста+д/зефира+д/глазури) — 2,5 стак.
- Сметана (д/теста+д/глазури) — 4 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Ванилин (д/теста+д/зефира) — 2 пакет.
- Желатин — 1,5 ст. л.
- Вода — 200 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Кислота лимонная — 0,5 ч. л.
- Виноград — 18 шт
- Банан — 1 шт
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4686.9 ккал |
белки
68.2 г |
жиры
147.1 г |
углеводы
782.3 г |
| Порции | |||
| ккал 781.2 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 130.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 48.9 г |
Рецепт «Тарталетки "Пируэт"»:
-
Смешать сливочное масло, муку, яйцо, 1 пакетик ванилина, 1 ст. л сметаны, 2 ст. л сахара и щепотку соли. Вымесить тесто, разделить его на 6 одинаковых кусочков и поставить в холод.
-
Разогреть духовку до 180 градусов, выложить тесто в формочки и придать форму тарталеток, поставить в духовку.
-
В готовые, остывшие тарталетки выкладываем порезанные бананы.
-
Сверху кладем виноград.
-
Заливаем 50 г растопленного шоколада.
-
Делаем зефир. Перед готовкой тарталеток надо замочить желатин в холодной кипячёной воде на 40 минут. Делать зефир нужно уже перед закладкой его в тарталетки, потому что он быстро застывает. Теперь варим сироп из 100 г воды и 2 стак. сахара 5 минут.
-
Струйкой заливаем сироп в набухший желатин и взбиваем 7-10 минут, добавляем лимонку, взбиваем 3 минуты, затем кладем ванилин и соду, и снова взбиваем 3 минуты.
-
Готовый зефир выкладываем в тарталетки.
-
Можно полить тарталетки шоколадной глазурью и посыпать кокосовой стружкой. (3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. сахара и 50 г шоколада.)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2009 года невар вика deleted #
31 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
31 октября 2009 года OLGA_BOSS #
31 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
31 октября 2009 года asesia2007 #
31 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Tanya-25 deleted #
31 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Maria B #
31 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
31 октября 2009 года melinda #
31 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Исида #
31 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
31 октября 2009 года smirn deleted #
31 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: