По рецепту Айнур с форума say-7. Очень ароматный вкусный хлеб с хрустящей корочкой.
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 3 ноября 2009, 14:52
- 48118
Ржаной хлеб
Ингредиенты для «Ржаной хлеб»:
- Мука ржаная — 1.5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
- Вода (теплая) — 1.5 стак.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие, у меня "Пакмайя") — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 0.5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1819.5 ккал |
белки
43.6 г |
жиры
16.1 г |
углеводы
378.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 42 г |
Рецепт «Ржаной хлеб»:
-
В миске смешать дрожжи, теплую воду и сахар, накрыть, оставить минут на 10-15, чтобы появились пузырьки.
-
Затем в глубокой миске смешать оба вида просеянной муки, добавить соль, влить масло, затем, мешая миксером при помощи насадок-крюков, тонкой струйкой влить воду с дрожжами,
тесто будет жидкое, руками не месить, вымешивать крюками пока полностью не замесится однородное тесто. -
Затем, если миска достаточно глубокая, то можно оставить в ней подходить; если нет, то переложить в глубокую кастрюлю, смазанную растительным маслом, хорошо накрыть, поставить в тепло на 1 час.
-
Затем стол посыпать мукой, тесто переложить на стол, оно будет сильно липнуть, ничего страшного,
обмять его в муке, переложить в смазанную форму, прикрыть пленкой, дать еще раз подойти минут 20, почти до верха формы. -
Духовку нагреть до 200 градусов,
форму с хлебом, стараясь не трясти, аккуратно поставить в духовку,
выпекать минут 40-45 до готовности. -
И все, замечательный вкусный хлебушек готов!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2017 года caramel77 #
11 мая 2017 года n2709 #
11 мая 2017 года n2709 #
11 мая 2017 года n2709 #
20 августа 2016 года наталья2911 #
10 июля 2016 года 31Наталья #
19 мая 2016 года Jifa #
21 мая 2016 года Jifa #
17 апреля 2016 года Olena_s #
Может, нужны какие-тодополнительные манипуляции в процессе, о которых автор не пишет. Но делать строго по рецепту - невозможно!
И главное -почему-то этому рецепту нельзя поставить отрицательную оценку...
22 мая 2016 года Jifa #
9 апреля 2016 года kokhanchik71 #
9 февраля 2016 года ADSN #
14 декабря 2015 года Isterika2 #
30 ноября 2015 года pastushka-2015 #
22 июня 2015 года Татьянка_bk #
12 июня 2015 года alexandra-lem #
24 мая 2015 года Анна Холмогорская #
12 апреля 2015 года Aniis #
18 февраля 2015 года Soloann #
Спасибо за рецепт!
6 января 2015 года пекарь Ваня #
27 июля 2014 года Vitalas #
28 октября 2013 года Маруся 13 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: