По рецепту Айнур с форума say-7. Очень ароматный вкусный хлеб с хрустящей корочкой.
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 3 ноября 2009, 14:52
- 48106
Ржаной хлеб
Ингредиенты для «Ржаной хлеб»:
- Мука ржаная — 1.5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
- Вода (теплая) — 1.5 стак.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие, у меня "Пакмайя") — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 0.5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1819.5 ккал |
белки
43.6 г |
жиры
16.1 г |
углеводы
378.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 42 г |
Рецепт «Ржаной хлеб»:
-
В миске смешать дрожжи, теплую воду и сахар, накрыть, оставить минут на 10-15, чтобы появились пузырьки.
-
Затем в глубокой миске смешать оба вида просеянной муки, добавить соль, влить масло, затем, мешая миксером при помощи насадок-крюков, тонкой струйкой влить воду с дрожжами,
тесто будет жидкое, руками не месить, вымешивать крюками пока полностью не замесится однородное тесто. -
Затем, если миска достаточно глубокая, то можно оставить в ней подходить; если нет, то переложить в глубокую кастрюлю, смазанную растительным маслом, хорошо накрыть, поставить в тепло на 1 час.
-
Затем стол посыпать мукой, тесто переложить на стол, оно будет сильно липнуть, ничего страшного,
обмять его в муке, переложить в смазанную форму, прикрыть пленкой, дать еще раз подойти минут 20, почти до верха формы. -
Духовку нагреть до 200 градусов,
форму с хлебом, стараясь не трясти, аккуратно поставить в духовку,
выпекать минут 40-45 до готовности. -
И все, замечательный вкусный хлебушек готов!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2009 года Pachita #
3 ноября 2009 года Lill #
3 ноября 2009 года Ируня # (модератор)
3 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
3 ноября 2009 года иррез #
3 ноября 2009 года karella #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: