Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 4 ноября 2009, 6:09
  • 225277

Грушевая сгущенка

Рецепт: Грушевая сгущенка

Вкус у этой закрутки напоминает не то фруктовые ириски, не то сгущенку с грушевым привкусом. Отсюда и название. Рецепт мне достался не проверенным, и по этой причине, честно говоря, готовила я эту сладость с некоторой опаской. Так как раньше подобного не делала, то приготовила себя морально к любому исходу. Но вы знаете, получилось очень даже прилично, а для сладкоежек - вообще находка! Думаю, что холодными зимними вечерами с чайком все уйдет на ура!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Грушевая сгущенка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
15121.5 ккал 		белки
106.5 г 		жиры
30.5 г 		углеводы
3687.4 г
100 г блюда
ккал
136.2 ккал		 белки
1 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
33.2 г

Рецепт «Грушевая сгущенка»:

  • Груши нужно предварительно очистить от кожуры и сердцевины и порезать мелкими кусочками (пластинками). Засыпать сахаром и варить 1 час на медленном огне, время от времени помешивая.

  • По окончании этого времени груши должны пустить приличное количество сока.

  • Затем добавить соду и влить молоко. Варить еще 4 часа на медленном огне (в идеале - на рассекателе).

  • Специально сфотографировала, чтобы показать вам, как это выглядит к концу варки. Молоко как бы отделяется от сока в виде комочков, которые приобретают карамельный цвет. Не пугайтесь! Все так и должно быть ;-).

  • Затем нужно всю эту массу немного остудить и в блендере порциями взбить до однородности. Так как груши уже довольно мягкие, это дело нескольких секунд. Потому я уверенна, что и тем, у кого "ручной" блендер, это также не составит проблем.
    Довести все до кипения на медленном огне и можно закатывать в стерильные банки. У меня из такого количества ингредиентов получилось 12 полулитровых баночек.

  • Даже мой кот перепутал эту вкусняшку с настоящей сгущенкой, за которую он готов родину продать. Слизал целую большую ложку! Вот, собственно, и доказательство его полной удовлетворенности :-D

  • Угощайтесь и вы сладеньким!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт заготовка

Вкусы: сладкий фруктовый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грушевая сгущенка
Рецепт: Грушевая сгущенка

Вкус у этой закрутки напоминает не то фруктовые ириски, не то сгущенку с грушевым привкусом. Отсюда и название. Рецепт мне достался не проверенным, и по этой причине, честно говоря, готовила я эту сладость с некоторой опаской. Так как раньше подобного не делала, то приготовила себя морально к любому исходу. Но вы знаете, получилось очень даже прилично, а для сладкоежек - вообще находка! Думаю, что холодными зимними вечерами с чайком все уйдет на ура!

Ингредиенты для «Грушевая сгущенка»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Грушевая сгущенка» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Очень вкусно, спасибо большое.
Очень вкусно, у меня получился легкий шоколадный привкус
Ух ты! Даже шоколадный? Это что-то новое)
Супер рецептик, сгущенка удалась на славу :молоко(домашнее) не свернулось, густота как у детского пюре, а вкус - сказка Огромное человеческое сладоежечное Вам спасибо!!!!
Приогромнейшее вам пожалуйста как сладкоежке от сладкоежки!)
Спасибо за рецепт! Может мой вопрос глупый, но как хранить такое варенье? Молоко как то боязно...
И еще : груши обязательно мягкие? Слегка жестковатые не пойдут?
Простите, я опоздала уже с ответом, я так понимаю. А вопрос не глупый. Я тоже побаивалась. Но! Вспомните об обычной сгущенке. Она ведь из молока) А ее некоторые запасливые еще с войны хранят)))
А от мягкости груш зависит время приготовления - мягкие быстрее разварятся.
Спасибо большое за ответ. Еще есть груши, не поздно еще)))
Спасибо, у меня получилась густая "сгущенка", явно рецепт в моей семье приживется.
На здоровье!
спасибо за рецепт и за кота
Готовила я это варенье 1,5 года назад. Хранится как вы видите прекрасно. Не похоже на сгущенку, но и от груш ни чего не осталось, кроме мелких крупинок. Для маленьких сладкоежек самое то.
Спасибо за замечательную идею! Оставалось у меня немного груш, которые начали портиться, а ваш рецептик давно уже нашла. Решила попробовать. Правда сложно было соблюсти пропорции, поэтому положила всего "на глаз". Изначально было 0,5 литра массы, выпарилась половина где-то за час. Как же мне понравилось сочетание этих продуктов. Теперь хочется добыть где-то груш и ещё такую вкусняшку сделать .
Очень рада, что вам понравилось.
здравствуйте.спасибо большое за потрясающий рецепт,всем моим сладкоежкам понравился!хочу поделится своими открытиями)))первый раз делала с магазинным 6% молоком, варила максимум часа 3,цвет и густота точно как у варенки, аж ложка стоит. второй раз делала уже с домашним молоком, вкус не изменился, но вот такой густоты так и не добилась, хотя даже больше времени варила.наварила целый мешок!! еще раз спасибо!
На здоровье. Как здорово, что вам и вашим сладкоежкам так понравился рецептик Да, густота, как я понимаю, каждый раз зависит от множества факторов. Но, главное, что вы все равно остались довольны.
Здравствуйте! Думаю попробовать по Вашему рецепту приготовить. Как Вы думаете, если добавить вместо молока и сахара (или части сахара) готовую сгущенку, чтобы ускорить время варки? так витаминов в груше больше останется, да и газ сэкономится. груши у меня ранние, очень мягкие, разварятся моментально.
Вот, скажу вам честно, что не знаю, каким будет результат. Так не экспериментировала. Если решитесь на такой эксперимент, дайте знать, что у вас получилось. Самой интересно.
↑Ответ для Satori3
Добавьте по рецепту на этом сайте "Детское яблочное пюре"-вкус тот же.
Вкус обалденный!!! Настоящий восторг! Для истинных сладкоежек))) Спасибо!
интересно. а из других фруктов или ягод можно сделать такую сгущенку. все хотела из клубники попробовать. Может кто экспериментировал? Поделитесь.
Вчера по такому рецепту из журнала варила такую сгущенку. Груши в этом году крупные сочные, вот и решила немного попробовать сварить. Уже не знаю. чем своих домашних удивить. получилось полтора литра. Варила всего 2,5 часа, как положила соду и молоко налила , разделила в две широкие кастрюли и варила в эмалированной чаще помешивала так, как боялась, что пригорит. Загустела быстро через полтора часа. стала коричневого цвета по вкусу напомнила германский карамельный соус. очень вкусно. Буду блинчики смазывать. сегодня пойду еще приготовлю. надо понемногу варить и быстрее получается. когда добавила соду и молоко честно очень испугалась, что будет синего или серого цвета.
Здорово!но так долго готовить!5 часов!
Интересный рецепт!!!! Обязательно попробую. А кот ваш,просто прелесть!
Приготовила сегодня по этому рецепту сгущеночку. Вкус груши не сильный, но остался) мама сказала, что похоже на детское питание))
Отличный рецепт!В прошлом году сделала пол порции(т.к. нашла рецепт когда груш уже было мало),мне очень понравилось вкусовое сочетание,в этом году обязательно сделаю еще.Отлично хранится в подвале.Большое спасибо за рецепт!
На здоровье. Таки находит этот необычный рецепт своих "почитателей"
в прошлом году попробовала сделать одну порцию и поняла что моим детям надо не меньше трех на всю зиму. Получается очень вкусно. Но для меня сладковато. Так что ы этом году у нас груш шикарно много и думаю порции три точно закроем.
Замечательно, что этот рецепт так понравился Вашим детям )))
Вчера готовила по вашему рецепту в мультиварке-скороварке. Общее время приготовления уменьшилось до 2 часов. Ничего не пригорело, но получилось очень жидко - вероятно из-за того, что жидкость под давлением практически не испарялась. Мужу результат понравился (он у меня любитель груш и сгущенки). Посмотрим, как поведет себя варенье при хранении.
Спасибо за необычный рецепт!
На здоровье. Да, многие пишут, что жидковато получается. Думаю, что все зависит от сорта (сочности) груш. К тому же, у Вас еще и скороварка. А хранится, обычно, без проблем.
вчера прочитала рецепт и вечером приступила к труду. Грушки у меня домашние и маленькие, так что пришлось повозиться. долгий процесс закончился итогом чистого веса 1,7кг. По формуле просчитала кол-во молока и сахара (получилось 1,02 л.) Все делала по рецепту, вот только с молоком варила не 4 часа ("вася") а 3! Почему то запомнилось мне три.. Ну это думаю не так важно, потому как грушки у меня мягкие. Вообщем молоко у меня не свернулось (видимо иногда попадается не оч свежее вот оно и сворачивается). Цвет канеха - шикарнейший.. да и запах тоже
Вообщем, получилось вкусненько, но жиденько Поэтому я на свой страх и риск добавила распущенный желатин.
Выход получился 2,7 литра

Вечером будем пробовать остывшие остатки, что не влезли в банку

Спасибо за рецепт!!!
У Вас могла просто жидкость недостаточно выпариться из-за сокращенного времени варки. Надеюсь, все же, что вы не разочарованы.
да я так и поняла.. я еще дурында под крышкой варила.. ну вообщем сама виновата.. но не расстраиваюсь.. т.к. то, что получилось можно использовать для топпинга )) в тортики мороженое и т.п. ))
все равно - спасибо за рецепт! в след раз буду делать как надо )))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"
Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"
Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки