Приготовила на ужин котлетки... С виду совершенно обычные... Но после дегустации вся семья дружно решила: теперь жарим только так!!!! Возможно, на сайте уже есть подобный рецепт, но мне его найти не удалось...
КофеманкаПоваренок 5 уровня
- 5 декабря 2009, 1:30
- 28795
Котлетки в кляре
Ингредиенты для «Котлетки в кляре»:
- Фарш мясной (у меня был куриный со свиным) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Крупа манная — 3/4 стак.
- Соль
- Яйцо куриное — 2 шт
- Майонез — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3179.5 ккал |
белки
88.5 г |
жиры
30.3 г |
углеводы
494.2 г |
| Порции | |||
| ккал 318 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 3 г |
углеводы 49.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233.8 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 36.3 г |
Рецепт «Котлетки в кляре»:
-
Для начала смешаем фарш с манкой - пусть себе настаиваются минуток 20. А тем временем нарезаем лучок и добавляем его к фаршу (если привыкли, то можно его предварительно обжарить. Я же не очень люблю жареный лук в котлетках. Мне кажется, что с сырым лучком они получаются сочнее). Фарш солим, перчим и смешиваем с 1 яйцом. Когда он еще немного постоит, конечно, мы его как следует выбьем!
-
А пока сделаем кляр. Я предлагаю вам приготовить свой любимый кляр, я же делала из того, что было под рукой. А именно: соединила 1 яйцо с майонезом и мукой, а потом разбавила все это холодной водичкой (кляр должен быть жидковатым). Вы в шоке? =-O А я часто так делаю кляр! :-) Пива обычно нет, молоко не открыто или открывать жалко из-за пары ложек! Вот и приловчилась воду лить! И знаете, очень даже преотлично! По крайней мере, об этом моем секрете знаете пока только вы, все остальные даже не догадываются!! :-X
-
Продолжаем... То есть, заканчиваем! Обычные котлетки обмакиваем в кляр и обжариваем на сковородочке. При желании, потом можно слегка протушить, но я ограничилась тем, что поставила кастрюльку с котлетками в микроволновку (воды не доливала! Никакой сметаны, майонеза, соуса!) на 4 минутки. Готово!!!
Ну, кто бы мог подумать, что если обмакнуть в кляр простецкие котлеты, то получится тааааакая вкуснотища! Они остались сочными, нежными, вкусными! Не поверите, из-под кляра даже жир на сковородочку не просочился! Весь жирок и мясной "сок" остались в котлетке! :-P -
На гарнирчик - картофельная пюрешка (в виде красивых "безе") с солененькими помидорчиками!!! Приятного Вам аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2009 года Rapsodiy #
5 декабря 2009 года Rapsodiy #
5 декабря 2009 года Julja_lja #
5 декабря 2009 года tvim #
5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)
5 декабря 2009 года Rapsodiy #
5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)
5 декабря 2009 года timoxa #
5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)
5 декабря 2009 года Yulianna #
5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)
5 декабря 2009 года Karnaval #
5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)
5 декабря 2009 года mysj19 #
5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)
5 декабря 2009 года Мариша кондитер deleted #
5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)
5 декабря 2009 года smirn deleted #
5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: