Берлинские булочки с джемом являются неотъемлемым атрибутом новогодних и рождественских праздников в Германии. Предлагаю и Вам насладиться этим вкуснейшим лакомством! На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
Milena2007 deletedПоваренок 4 уровня
- 5 декабря 2009, 21:00
- 17664
Берлинские булочки с джемом
Ингредиенты для «Берлинские булочки с джемом»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи — 50 г
- Масло сливочное — 70 г
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Соль (щепотка)
- Джем — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 400 г
- Сахарная пудра — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5509.2 ккал |
белки
129.8 г |
жиры
215.8 г |
углеводы
773.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.2 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 49.6 г |
Рецепт «Берлинские булочки с джемом»:
-
Смешайте половину сахара и дрожжи в миске и оставьте на 5 минут в теплом месте. Растопите масло и добавьте в него теплое молоко и яйца. В отдельной чашке смешайте муку, соль и оставшийся сахар. Сделайте в центре мучной смеси углубление и выложите туда дрожжи и молоко с маслом. Замесите тесто. Накройте его влажной салфеткой и оставьте в теплом месте для того, чтобы тесто поднялось.
-
Сформируйте из теста шарики весом в 50 грамм каждый. Оставьте их на 10-15 минут.
-
Раскатайте каждый шарик в лепешку, смажьте ее яичным белком и в середину положите столовую ложку джема.
-
Закрепите края булочки, выложите на противень, накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Выпекать в горячей духовке до образования золотистой корочки.
-
В Германии посыпают булочки коричневым сахаром, я решила немного приукрасить булочки, и сделать их в виде новогодних елочных шаров. Растопить шоколад на водяной бане, на остывшие булочки вылить расплавленный шоколад, поставить в холодильник на 20 минут.
-
Украсить булочки бантиками (крепила бантик к булочке деревянной шпажкой).
-
Нарисовать на бумаге елки, луну, звезды, вырезать. Приложить шаблон к булочке посыпать сахарной пудрой.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 ноября 2013 года КотТуся #
11 февраля 2011 года ОКСАНА МИХАЛЬСКАЯ #
22 декабря 2010 года ramil #
7 октября 2010 года kseniya-v #
4 января 2010 года viktoschka #
18 декабря 2009 года Altra #
18 декабря 2009 года Altra #
15 декабря 2009 года Milena2007 deleted # (автор рецепта)
14 декабря 2009 года Adria #
11 декабря 2009 года Milena2007 deleted # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года koteno4ek2335 #
10 декабря 2009 года btanya deleted #
В отдельной чашке смешайте муку, соль и оставшийся САХАР.....
а 100 гр пудры как раз уйдет на то, чтобы булочки посыпать...
вот такая я непонятливая...
9 декабря 2009 года Milena2007 deleted # (автор рецепта)
Я брала пачку дрожжей «Саф-момент» для сдобы, они такого желтенького цвета, (сколько там грамм точно не помню) использовала всю пачку. Остальное по рецепту. Вместо сахара, сахарная пудра, но я не добавляла (очень сладкое не люблю). Булочки и без сахара получились очень сладкие, джем + шоколад + сахарная пудра.
9 декабря 2009 года Виктория_2009 #
9 декабря 2009 года btanya deleted #
так сколько сахара-то?
9 декабря 2009 года koteno4ek2335 #
9 декабря 2009 года Milena2007 deleted # (автор рецепта)
Для булочек использовала сухие дрожжи «Саф-момент» для сдобы.
9 декабря 2009 года koteno4ek2335 #
9 декабря 2009 года koteno4ek2335 #
Я просто еще не пекла с дрожжами никогда, вот и не разбираюсь в таких моментах...
8 декабря 2009 года Молчунья #
8 декабря 2009 года Бобося deleted #
8 декабря 2009 года Адреналинка #
8 декабря 2009 года koteno4ek2335 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: