Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ЛисенокПоваренок 7 уровня

21 декабря 2009, 15:42
10818

Хлеб "Колосок пшеницы"

Рецепт простого, но оригинального по форме хлеба нашла на каком-то сайте. Не знаю, из какой это кухни, итальянской или испанской (над буквами Е в словах стоит ударение). Мне очень понравилось само исполнение. Но и фактура у хлеба хорошая. Хрустящая корочка и мягкий мякиш. И удобно отламывать от большого куска маленькие кусочки "на один зуб", как говорится. СРАЗУ ЖЕ ИЗВИНЯЮСЬ ЗА КАЧЕСТВО ФОТОК!!! ( ( (

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Колосок пшеницы"»:

Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 510 г
Вода — 375 мл
Соль — 2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1744.2 ккал	белки 46.9 г	жиры 6.1 г	углеводы 382 г
100 г блюда
ккал 191.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 0.7 г	углеводы 42 г

Рецепт «Хлеб "Колосок пшеницы"»:

[b]Сразу же хочу оговориться - мука попадается разная, несмотря на указания сорта на упаковке.
В моем случае мука попалась очень нехорошая. Пришлось добавить больше, чем требовалось по рецепту. Поэтому если кто-то будет печь такой хлеб и муки понадобится больше, чем написано, не обижайтесь и не судите меня строго. Все дело в муке. И еще - рецепт очень прост, обычный вкус хлеба. Но Вы можете разнообразить его, добавив свои любимые специи (я уж потом об этом подумала)[/b]

Ну вот, с лирикой покончили, приступаем.
Дрожжи развести в теплой воде. Добавлять частями просеянную муку.
Когда вся мука добавлена, добавить соль. Тщательно все перемешать и замесить тесто.
Оставить тесто на расстойку на 1 час, а то и более (у меня стояло 1,5 часа).
Когда тесто подошло, разделить его на 4 одинаковые части и выложить на стол, посыпанный мукой (шарики тоже присыпать мукой).
Теперь приступаем к формированию багетов. Каждый шарик скатываем "батоном". Выкладываем на противень, смазанный маслом (буквально немного).
Теперь берем в руки ножницы и делаем надрезы под углом 20 градусов на 2/3 глубины багета. Надрезы делать на равном расстоянии друг от друга. Каждый надрез разворачиваем от другого в противоположную сторону, формируя таким образом колосок.
Также поступаем с оставшимися тремя "шариками". Между багетами прокладываем пергаментную бумагу, сложенную несколько раз и промазанную маслом. Накрываем багеты полотенцем и даем постоять еще минут 50-60.
Багеты должны увеличиться вдвое.

Духовку разогреть до 250*. Перед тем, как поставить противень с багетами в духовку, сбрызнуть ее холодной водой.
Выпекать багеты примерно 10-12 минут до золотистой корочки.
К сожалению, в этот день все было против меня. Мука попалась плохая... И с духовкой что-то произошло, дверь не хотела плотно закрываться с одной стороны.
Поэтому золотистости не получилось. Но несмотря на все эти неурядицы, хлеб получился воздушным и съедобным.
А с борщецом и чесночком пошел, как дети в школу!!!:-D :-D :-D

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37297/]Хлеб "Колосок пшеницы"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37297/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/24/2481/248167.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Рецепт простого, но оригинального по форме хлеба нашла на каком-то сайте. 
Не знаю, из какой это кухни, итальянской или испанской (над буквами Е в словах стоит ударение). 
Мне очень понравилось само исполнение. Но и фактура у хлеба хорошая. 
Хрустящая корочка и мягкий мякиш. 
И удобно отламывать от большого куска маленькие кусочки
"на один зуб", как говорится. 
СРАЗУ ЖЕ ИЗВИНЯЮСЬ ЗА КАЧЕСТВО ФОТОК!!! ( ( (

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Соль, Дрожжи.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб "Колосок пшеницы"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/24/2481/248167.jpg" alt="Рецепт: Хлеб &quot;Колосок пшеницы&quot;" title="Рецепт: Хлеб &quot;Колосок пшеницы&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт простого, но оригинального по форме хлеба нашла на каком-то сайте. 
Не знаю, из какой это кухни, итальянской или испанской (над буквами Е в словах стоит ударение). 
Мне очень понравилось само исполнение. Но и фактура у хлеба хорошая. 
Хрустящая корочка и мягкий мякиш. 
И удобно отламывать от большого куска маленькие кусочки
"на один зуб", как говорится. 
СРАЗУ ЖЕ ИЗВИНЯЮСЬ ЗА КАЧЕСТВО ФОТОК!!! ( ( (</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб "Колосок пшеницы"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/37297/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб "Колосок пшеницы"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Колосок пшеницы"»:

Мука пшеничная Вода Соль Дрожжи

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

245

Хлеб по имени Флут

49
245
11839

Хлеб "Колосок пшеницы"

95
84
9649

Фотографии «Хлеб "Колосок пшеницы"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

21 декабря 2009 года светлана69 deleted #

Получилось здорово , очень!!! Только я как-то постеснялась его сильно ножницами кромсать-были не колоски,а (как мелкая сказала)острые пупырки.

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

А,Вы,делали такой?
Спасибо большое за отзыв!!!
Пупырки тоже ничего-новый вид багета!!!

23 декабря 2009 года светлана69 deleted #

Да, сегодня второй раз сделала.Уже порезала как надо!!! У меня весь процесс занял меньше времени-сделала на сырых дрожжах.Все равно великолепный хлеб!

194 месяца назад Лисенок # (автор рецепта)

Ну я рада,что все у Вас получилось!!!

21 декабря 2009 года Tomilev #

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Премного благодарна!!!

21 декабря 2009 года smirn deleted #

Светик как всегда 100 баллов!!!

( Ты точно скульптор )

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Наташенька,спасибо огромное!!!
Идея не моя,только изделие!!

21 декабря 2009 года ирина66 #

вкусный хлебушек

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Благдарю!!!

21 декабря 2009 года Молчунья #

Какой красивый и аппетитный колосок!

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Танюша,спасибо!!!

21 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)

беру на вооружение!

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

На здоровье!!спасибо за отзыв!!!

21 декабря 2009 года beautiful woman # (модератор)

Светулька,какой хлебушек замечательный испекла!Нет тебе равных в кулинарном мастерстве!Можно мне кусочек на пробу отломать?

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Людочка,спасибо за приятные слова!!!
Отломай,конечно!!!

21 декабря 2009 года Nadin25 #

Красавцы колосочки!

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

21 декабря 2009 года begi #

СУПЕР рецепт! Спасибо!

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

На здоровье!!!Спасибо за отзыв!!!

21 декабря 2009 года bagira13 #

Очень красивый хлебушек!+++++

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

БЛАГОДАРЮ!!!

21 декабря 2009 года Иринканян #

Супер рецепт!!!

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!

21 декабря 2009 года Кицка #

Светик, суперский хлебушек!!! обязательно попробую

Молодец, такую оригинальную и простую вкуснятину сделала

+++++++

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Пробуй на здоровье!!!
Очень надеюсь,что понравится!!!!

21 декабря 2009 года Mrs Lola #

Пусть и не зарумянился, хлеб – отличный! Спасибо за рецепт, Света.

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Леночка,спасибо огромное!
И за отзыв,и за поддержку!!!

21 декабря 2009 года Laina #

Испанского не знаю, а по французски так и будет: Epi de ble(с акцентом) колос пшеницы! Спасибо за рецепт!

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

И,Вам,спасибо за отзыв!И если это по-французски,
то можно отнести к этой кухне.
Я английский учила.
Спасибо,что подсказали!

21 декабря 2009 года Lzaika45 #

Ни че себе.... Обалденный хлебушек!!!!!!!!! И смотрится...изумительно! +++++++++++++++++++++++=

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Если честно,то на вид и повелась.Но и так вкусно.
Нормальный себе белый хлебушек!
Спасибо,Ларисонька!!!

21 декабря 2009 года OLGA_BOSS #

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибо!!!

21 декабря 2009 года Лейка deleted #

Что может получиться, если в рецепте ни масла, ни молока!

21 декабря 2009 года Oxana_71 #

Из масла и молока получаeтся СДОБНОЕ ТЕСТО, а в данном случае - тесто хлебное и изделие - ХЛЕБ!

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибо,что успели дать ответ вместо менчя!!!

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

↑Ответ для Лейка deleted

Да,вам ответили ниже!А,Вы,думали на хлебзаводе,
как хлеб пекут?С молоком и всеми остальными
добавками это уже булки,батоны,сдоба.

21 декабря 2009 года Lill #

Ух ты...ничего себе багеты! Здорово Светик!

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Мерси,Юляша!!!
Ты уже вернулась из отпуска!

23 декабря 2009 года Lill #

Да...отпуск у меня давно закончился

теперь сплошная работа и командировки...

194 месяца назад Лисенок # (автор рецепта)

И это перед Новым годом???Оно тебе надо???

194 месяца назад Lill #

Представь...31-ого декабря я работаю до 20:00, пока домой доеду будет уже 22:30...вот такая хреновая работа

26 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Е-мое!!!А Новый год???

28 декабря 2009 года Lill #

Даже не знаю что тебе и ответить...готовить ничего не буду, салаты и горячее будем заказывать в ресторане, потому что времени на готовку вообще нет! А я дома одна готовящая дама, остальные мужчины, максимум что можно от них ожидать это нарезки колбаски и сырка. Вот так Светик, я сама в шоке

28 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Ну могу только посочувствовать....

21 декабря 2009 года Oxana_71 #

Красиво!

...Могу заверить, что испанская кухня: название испанское.....

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Я тоже к этому склоняюсь.
Спасибо!

21 декабря 2009 года МАРФУШКА #

21 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Благодарю!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом V289 "Окснард"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб "Колосок пшеницы"

Ингредиенты для «Хлеб "Колосок пшеницы"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб "Колосок пшеницы"»:

Другие варианты рецепта

Хлеб по имени Флут

Хлеб "Колосок пшеницы"

Похожие рецепты

Чешский хлеб

Воздушный картофельный хлеб

Шведский ржаной хлеб

Сладкий мраморный тыквенный хлеб

Луковый хлеб "Мраморты".

Пасхальные косички

Хлеб "Фокация"

Хлебные палочки "Гриссини"

Хлеб на солодовой заварке и закваске

Фотографии «Хлеб "Колосок пшеницы"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом V289 "Окснард"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!