Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

VITA PПоваренок 5 уровня

10 января 2010, 16:40
16527

Миндальное полено

Потрясающий десерт с шоколадно-молочно-ми ндальным вкусом!!! Очень советую!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Миндальное полено»:

Масло сливочное — 25 г
Яйцо куриное — 6 шт
Сахар — 155 г
Мука пшеничная / Мука — 70 г
Какао-порошок — 15 г
Миндаль — 100 г
Молоко — 250 мл
Желатин (в пластинках) — 4-5 шт
Алкоголь (Амаретто) — 3 ст. л.
Сливки (для взбивания) — 200 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3463.5 ккал	белки 170.9 г	жиры 190.5 г	углеводы 249 г
Порции
ккал 346.4 ккал	белки 17.1 г	жиры 19.1 г	углеводы 24.9 г
100 г блюда
ккал 270.6 ккал	белки 13.4 г	жиры 14.9 г	углеводы 19.5 г

Рецепт «Миндальное полено»:

Духовку нагреть до 180 градусов.
Тесто: 3 яйца взбить с 75 г. сахара в пенистую массу, добавить муку, какао и растопленное масло. Противень застелить промасленной бумагой и выложить равномерно тесто, выпекать 10-12 минут.
Мелко измельчённый на пластинки миндаль поджарить на сковороде.
Пересыпать в кастрюльку, залить молоком и дать закипеть, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
Готовый корж аккуратно выложить на полотенце посыпанное сахаром и снять бумагу. Дать остыть и порезать на куски по размеру формы (форма размерами 23*7,5 см и 7 см. в высоту).
Форму выстелить пищевой плёнкой и выложить заготовки.
Замочить желатин в холодной воде и оставить для набухания, молоко с миндалём измельчить блендером, добавить Амаретто - если есть, 3 желтка и 60 грамм сахара. Варить на водяной бане всё время взбивая венчиком до кремового состояния, около 10 минут. Из желатина тщательно убрать воду и добавить его в горячий крем, тщательно мешать пока желатин полностью не растворится.
Поставить кастрюльку с кремом в ледяную воду и мешать пока не начнёт густеть.
Взбить сливки, отдельно взбить белок с щепоткой соли и добавляя ещё 20 грамм сахара взбить в крутую пену. Сначала сливки а потом и белки добавляем в крем.
Готовый крем выкладываем в форму с коржом.
Накрываем последним кусочком, потом плёнкой и помещаем в холодильник на 4 часа.
Вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.
ЭТО ЧТО-ТО НЕИМОВЕРНОЕ!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный молочный миндальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38287/]Миндальное полено[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38287/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/25/2560/256040.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Потрясающий десерт с шоколадно-молочно-ми ндальным  вкусом!!! Очень советую!

Ингредиенты: Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Какао-порошок, Миндаль, Молоко, Желатин, Алкоголь, Сливки.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Миндальное полено
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/25/2560/256040.jpg" alt="Рецепт: Миндальное полено" title="Рецепт: Миндальное полено"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Потрясающий десерт с шоколадно-молочно-ми ндальным  вкусом!!! Очень советую!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Миндальное полено»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4828">Алкоголь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/38287/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Миндальное полено

Потрясающий десерт с шоколадно-молочно-ми ндальным вкусом!!! Очень советую!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Миндальное полено»:

Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Какао-порошок Миндаль Молоко Желатин Алкоголь Сливки

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

433

Tronco de amendoa (миндальное полено)

85
433
14754

165

Карамельное рождественское полено

79
165
6752

162

Торт "Полено"

71
162
15898

Фотографии «Миндальное полено» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 января 2010 года Фрося Педалькина #

Интересный рецепт! Забрала! Обязательно опробую!

15 января 2010 года ШЕЛЛ #

Обалденно!!!!! Забрала!!!!!!

15 января 2010 года VITA P # (автор рецепта)

Берите,благодарю!

15 января 2010 года Meotida #

ну оооочень аппетитно!!!!!!++++++++++

15 января 2010 года VITA P # (автор рецепта)

СПАСИБО!!!!!!!!

13 января 2010 года ВИКА-72 #

СУПЕР!+++++++++++++++++++++

13 января 2010 года VITA P # (автор рецепта)

Спасибо!

12 января 2010 года Масяся #

12 января 2010 года VITA P # (автор рецепта)

12 января 2010 года Katynya #

Обалдеть!!!

12 января 2010 года VITA P # (автор рецепта)

СПАСИБО!!!

11 января 2010 года Pavlina3 #

А нельзя простой желатин? без пластинок? а то у нас таких нет,а так аппетитно что захотелось все бросить и бежать готовить

вкусненький наверное очень...

11 января 2010 года VITA P # (автор рецепта)

не могу сказать,из пластинок легко воду всю слить,а из обычного не знаю получится ли,может разве если совсем чуть-чуть воды.