Сегодня в ночь по старому календарю Старый Новый Год! Многие игнорируют этот праздник, считая, что Новый Год - есть Новый Год, и никаких там старых быть уже не должно, что это уже в прошлом. Но русскому люду дай только повод, чтобы повеселиться и погулять, поэтому многие отмечают этот праздник также, как и Новый Год! В Пензенском крае (а может и во многих других) есть очень весeлая традиция: взрослые наряжаются кто как может, раскрашивают лица или одевают маски, и с песнями ходят по дворам, поют каляду, а хозяева, прослушав звучные песнопения, обязательно должны хоть чем-то угостить наряженных гостей - дают конфеты, печенья, пряники, а кто живeт бедно, те могут подать луковичку или овощ какой! Обычно взрослые не хотят таких гостинцев, им, видишь ли, наливай самогоночки... Ну, а за не имением таковой - просЮт денег... А, если что-то не понравится ряженным, то они, озорники, могутЬ и нахулЮганить, например - забор поломать, а хуже того - окно расколотить! Так что хозяюшки стараются раскошелиться, чтобы ненароком беды не нажить! Вот и я приготовилась к разным неожиданностям - разменяла денег, напекла пряников, а вчера вечером своим домашним сварганила вкусненький закусочный тортик "В новогоднем стиле", который, не дождавшись праздника, уже пробовался вчера, в двенадцатом часу ночи! Так вот теперь я сижу и думаю, а не прикупить ли чумогоночки (у нас так называют самогонку), ну, чтобы уж совсем быть в обороне, от греха подальше....
elena777Поваренок 8 уровня
- 13 января 2010, 10:37
- 6934
Закусочный торт "Новогодняя красавица"
Ингредиенты для «Закусочный торт "Новогодняя красавица"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Вода (д/глазури 100 мл + д/теста 250 мл) — 350 мл
- Маргарин — 120 г
- Соль (д/теста) — 1/2 ч. л.
- Лук репчатый — 4 шт
- Картофель — 4-5 шт
- Грибы ( шампиньоны свежие) — 300 г
- Свинина — 200 г
- Капуста белокочанная / Капустa (свежая) — 200 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Сливки — 1 стак.
- Майонез — 8 ст. л.
- Зелень (укропа) — 1 пуч.
- Гранат — 1 шт
- Масло растительное (д/жарки) — 100 г
- Масло сливочное (топлёное д/жарки) — 100 г
- Желатин — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Специи (по вкусу, по щепотке)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6218.3 ккал |
белки
128.4 г |
жиры
486 г |
углеводы
345.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 185.6 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Закусочный торт "Новогодняя красавица"»:
-
Сначала приготовим начинку: капусту слегка обжарить, добавить порезанную луковичку, посолить, поперчить, добавить чуток водички и тушить до готовности, в конце посыпать специями по вкусу.
-
Мясо свинины мелко порезать, обжарить и потушить с луком, в конце жарки посолить, поперчить, добавить любимые специи, выдавить 1 зубчик чеснока.
-
Приготовить картофельное пюре. Остудить. Слегка подрумянить луковичку на топлёном масле, перемешать с картофелем.
-
Грибочки порезать и обжарить на топлёном масле вместе с луком.
-
Сцедить с обжаренных грибов излишки масла (по желанию можно не сцеживать), перемешать с картофельным пюре.
-
Оставляем всю начинку для остывания. Замочить желатин в 100 мл холодной кипячёной воды на 40 минут. Готовим тесто: маргарин, соль и воду вскипятить, довести до кипения, всыпать муку, хорошо перемешать. Смесь остудить. Вбить, по одному, яйца.
-
На противень, выстеленный промасленной бумагой, выдавить кондитерским шприцем тесто в виде лодочек. Последний кусочек теста выложить чайной ложкой - это будет макушка ёлочки.
-
Выпекать в разогретой духовке 40 минут (дверцу духовки не открывать до окончания выпечки) при температуре 180 градусов.
-
Готовые лодочки остудить и срезать верхушку. А у круглой заготовки верхушку надрезаем не до конца.
-
Нафаршировать лодочки разными начинками.
-
Фаршированные лодочки укладываем на блюдо в виде круга, в пустую середину кладём любую начинку, промазываем слегка майонезом, сверху крошим обрезанные верхушки.
-
Таким же образом делаем и второй ряд, в шахматном порядке.
-
Сверху на нашу конструкцию устанавливаем начинённую круглую макушку.
-
Готовим глазурь: сливки смешать с 4 ложками майонеза, взбить, добавить выдавленный зубчик чесночка, мелко порезанную зелень укропа (у меня была замороженная), хорошо перемешать.
-
Желатин подогреть до растворения, немного остудить и влить в выше приготовленную смесь, постоянно помешивая. Этой глазурью полить ёлочку. Сверху ёлочку обсыпать порезанным укропом.
-
Маковку для ёлочки я сделала из морковки, украсила зёрнами граната.
-
Тортик получился очень нежный, потрясающе-вкусный, с необычным разрезом.
-
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Каляда пришла - открывай воротА,
А где врата - водой снесло,
А где вода - за луга ушла,
А где луга - кони вытоптали,
А где кони - в тростник ушли,
А где тростник - девки выжали,
А где девки - замуж пОвышли,
А где мужья - все пОмерли,
А где гробы - гробы пОгнили!
Да и шут с ними, а мы девки молодЫ
Будем пляски плясать,
Да калядки распевать!
А ты не жадничай, да нам пряников давай!
(местная шуточная калядка)
[size=18]Всех со Старым Новым Годом![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2010 года beautiful woman # (модератор)
талантом!Создать такую скульптурную работу-
не каждому дано!Я Вами восхищаюсь!
13 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
13 января 2010 года Елена 95 #
13 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
13 января 2010 года timoxa #
13 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
13 января 2010 года asesia2007 #
13 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
13 января 2010 года белошвейка #
13 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
14 января 2010 года белошвейка #
13 января 2010 года Мусита #
13 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
13 января 2010 года Nick deleted #
13 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
13 января 2010 года maybellin #
13 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
13 января 2010 года anita-78 #
13 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
13 января 2010 года ирина66 #
13 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: