Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 22 января 2010, 7:03
  • 127312

Самса "Лаззат"

Рецепт: Самса Лаззат

Приготовление самсы не требует много времени и сил, а результат - вкусные пирожки с тоненьким тестом и сытной, сочной начинкой. Объедение!!! Самса -это пирожки, выпекаемые в тандыре, духовке или во фритюре. Самса бывает с разными начинками, и тесто для нее используется тоже разное. Я предлагаю один из многочисленных ее вариантов.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Самса "Лаззат"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7560.1 ккал 		белки
113 г 		жиры
264 г 		углеводы
802.4 г
100 г блюда
ккал
265.3 ккал		 белки
4 г		 жиры
9.3 г		 углеводы
28.2 г

Рецепт «Самса "Лаззат"»:

  • Делаем тесто: для этого нужно просеять муку, маргарин натереть на терке, перетереть с мукой до маслянистой крошки.
    Взбить кефир с яйцами, вылить эту смесь в муку с маргарином, поочередно ввести уксус, соду и соль, замесить тесто, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
    Убираем тесто в холодильник минут на 30.

  • Жирную баранину (говядину, можно и пополам) нарезаем мелкими кусочками - "воробьиные язычки" (или пропустить через мясорубку с крупной решеткой).
    Нашинковать мелко лук (лук я обязательно промываю, уходит горечь).

  • Лук соединяем с мясом, добавляем соль, перец, можно зиру.

  • Тесто вымесить еще раз, разделить на кусочки с грецкий орех, раскатать толщиной 2 мм, положить фарш, слепить шарообразную самсу (шов внизу) и разложить на противень, смазать взбитым яйцом, сверху посыпать кунжутом (можно маком или чернушкой).

  • У меня оставалась грибная начинка и начинка с куриной печенью, поэтому я делала самсу разной формы, чтобы знать, где какая начинка...
    Ставить в горячую духовку 180*С и выпекать где-то час или чуть больше, чтобы прожарилось мясо.
    Подрумянились - готово.

  • Это самса в разрезе - с грибочками.
    Хочу сказать, что я делала половину порции, получилось 2 противня.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка закуска

Вкусы: мясной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Самса "Лаззат"
Рецепт: Самса Лаззат

Приготовление самсы не требует много времени и сил, а результат - вкусные пирожки с тоненьким тестом и сытной, сочной начинкой. Объедение!!! Самса -это пирожки, выпекаемые в тандыре, духовке или во фритюре. Самса бывает с разными начинками, и тесто для нее используется тоже разное. Я предлагаю один из многочисленных ее вариантов.

Ингредиенты для «Самса "Лаззат"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Самса "Лаззат"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Все никак не собирусь приготовить самсу! Никогда не пробовала настоющую, поэтому не хочется "упасть в грязь лицом". Хороший рецепт! Утащила в КК, все же рискну и приготовлю! Большое спасибо!
Наташ, давай соберись и сделай , правда, вкусно!!! Тесто - тает во рту!!
Галочка, спасибо, дорогая! В выходные сделаю, все равно собиралась своих выпечкой порадовать. Отчитаюсь, держи кулачки!
Вкусняшно!!!И с грибочками и с мяском!!!
Свет, попробуй, вкусно . Через несколько дней выложу самсу с маринованным мясом- там вообще отпад- вкуснятина, заготавливай думбу( курдюк)
Оооо!Курдюк маловат!Лучше мешок!!!
вкуснятина!!!!
Спасибо!
Ну очень люблю самсу! Но никак не могу "поймать" тот вкус и аромат, который помню с детства. Самую вкусную, такую же маленькую и кругленькую, я ела на Алайском базаре. Помню, их клали в плотные бумажные пакеты, и они не остывали по дороге до дома (а иногда просто не успевали остыть ). А на каждом перекрёстке Ташкента стояли "бочки" с холодным вкусным морсом. Большое спасибо за Ваш рецепт! Он и сам по себе замечателен, а у меня в душе возродил море самых замечательных воспоминаний. Обязательно попробую и Ваш рецепт! Это вкусно!
Попробуйте, правда- тесто замечательное, мои смели в один момент, иногда покупаем на улице (В СТАРОМ ГОРОДЕ),но в последнее время и там стали халтурить , то мясо не такое, то тесто , как резина, поэтому сейчас лучше готовить самой..
Спасибо за рецептик. Сижу и жду когда приготовится.Кстати самса лучшая на Бадамзаре. А в старом городе лагман бесподобный.
Замечательные пирожки!

анимации
Это очень вкусно - наверняка! ++++
Спасибо!!!!
+++++
Вкусная самса!!!!
Какие аппетитные!!! Спасибо за рецепт! +
Ирин, спасибо!!
Обожаю самсу! частенько делаю, супер!
Отличные мини-пирожочки! Такие вкусные и аппетитные!
Спасибки!!!!
Отличная самса!! +
Спасибо, Мариночка!
Отличная самса!! +
можно с куриным мясом сделать....должно быть вкусно...мелко порезать и с луком!
Да, только в курицу поменьше лука и промыть его !!
Огромное спасибо за рецептик, самса - это вещь
Спасибо!!!
люблю пирожки, но не умею их готовить...
Попробуйте, это не сложно, но зото вкууусно!!!
попробую обязательно, вот только решусь...)))
Вот сама тоже долго не могла решиться, помог племянник, правда первые мои "произведения " ела с удовольствием только собака,а потом как-то все само собой пришло, принаровилась..Это я к тому , главное - начать( ударение на первый слог), как говаривал Горбачев....
)))
Нет, самса- это печеные пирожки, а на пару готовят манты,хунон(ханум)....
Лакомый кусочек! А самса не на пару делается или просто разновидности бывают?
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"
Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки