Приготовление самсы не требует много времени и сил, а результат - вкусные пирожки с тоненьким тестом и сытной, сочной начинкой. Объедение!!! Самса -это пирожки, выпекаемые в тандыре, духовке или во фритюре. Самса бывает с разными начинками, и тесто для нее используется тоже разное. Я предлагаю один из многочисленных ее вариантов.
SiM-SiMПоваренок 4 уровня
- 22 января 2010, 7:03
- 127317
Самса "Лаззат"
Ингредиенты для «Самса "Лаззат"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Маргарин (масло сливочное) — 400 г
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 2 шт
- Уксус — 1 ч. л.
- Соль (и в начинку по вкусу) — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Мясо — 800 г
- Лук репчатый — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7560.1 ккал |
белки
113 г |
жиры
264 г |
углеводы
802.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.3 ккал |
белки 4 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 28.2 г |
Рецепт «Самса "Лаззат"»:
-
Делаем тесто: для этого нужно просеять муку, маргарин натереть на терке, перетереть с мукой до маслянистой крошки.
Взбить кефир с яйцами, вылить эту смесь в муку с маргарином, поочередно ввести уксус, соду и соль, замесить тесто, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Убираем тесто в холодильник минут на 30. -
Жирную баранину (говядину, можно и пополам) нарезаем мелкими кусочками - "воробьиные язычки" (или пропустить через мясорубку с крупной решеткой).
Нашинковать мелко лук (лук я обязательно промываю, уходит горечь). -
Лук соединяем с мясом, добавляем соль, перец, можно зиру.
-
Тесто вымесить еще раз, разделить на кусочки с грецкий орех, раскатать толщиной 2 мм, положить фарш, слепить шарообразную самсу (шов внизу) и разложить на противень, смазать взбитым яйцом, сверху посыпать кунжутом (можно маком или чернушкой).
-
У меня оставалась грибная начинка и начинка с куриной печенью, поэтому я делала самсу разной формы, чтобы знать, где какая начинка...
Ставить в горячую духовку 180*С и выпекать где-то час или чуть больше, чтобы прожарилось мясо.
Подрумянились - готово. -
Это самса в разрезе - с грибочками.
Хочу сказать, что я делала половину порции, получилось 2 противня.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2011 года Lorik_2108 #
20 августа 2011 года Кудряшка_V #
29 января 2011 года shty4ka #
8 февраля 2011 года SiM-SiM # (автор рецепта)
26 января 2011 года ch_lena #
5 сентября 2015 года маричка1960 #
25 ноября 2010 года Олень-КА #
8 февраля 2011 года SiM-SiM # (автор рецепта)
18 ноября 2010 года Vinci #
21 мая 2010 года Антония #
22 марта 2010 года Odru #
11 марта 2010 года Kapelkappa #
7 февраля 2010 года бабуля оля #
4 февраля 2010 года SiM-SiM # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года SiM-SiM # (автор рецепта)
31 января 2010 года Lanalegr #
31 января 2010 года SiM-SiM # (автор рецепта)
31 января 2010 года yoliya2 #
30 января 2010 года tanu6kin21 #
30 января 2010 года Dinni #
30 января 2010 года Ларкинс #
31 января 2010 года SiM-SiM # (автор рецепта)
31 января 2010 года SiM-SiM # (автор рецепта)
3 февраля 2010 года Ларкинс #
30 января 2010 года Silverina1 #
30 января 2010 года suna #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: