Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 22 января 2010, 15:53
  • 17635

Хлеб "Булочки луковые"

Рецепт: Хлеб "Булочки луковые"

Рецепт взят из книги В. В. Похлебкина и в застойные времена часто выручал, так как хлеб готовится за 30 минут.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Булочки луковые"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3726.3 ккал 		белки
64.9 г 		жиры
218 г 		углеводы
383.8 г
Порции
ккал
745.3 ккал		 белки
13 г		 жиры
43.6 г		 углеводы
76.8 г
100 г блюда
ккал
354.9 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
20.8 г		 углеводы
36.6 г

Рецепт «Хлеб "Булочки луковые"»:

  • Возьмите 35-50 г дрожжей, 0,5 ст. воды, 1-2 ст.л. муки. Перемешайте все вместе, отставьте.
    Нарежьте мелко-мелко или пропустите через мясорубку луковицу.
    Зажгите духовку.
    Добавьте в дрожжевую смесь 0,5 ст. воды и 1/3 ст. подсолнечного масла. Все быстро и старательно перемешайте,
    всыпьте нарезанный лук, посолите (щепотка-две),
    затем постепенно подсыпайте муку и все время размешивайте до образования теста, не пристающего к рукам.

  • Сделайте из теста колобки величиной примерно с яблоко или чуть меньше и сплюсните каждый из этих шаров в лепешку толщиной примерно в 1-1,5 см.
    Выложите лепешки на противень на расстоянии примерно 1,5-2 см друг от друга.
    Прочертите по этим лепешкам глубокие линии ножом, сделав их как бы полосатыми.

  • Дайте хлебу постоять 2-3 минуты и сажайте в духовку.
    Минут через 10 посмотрите, проткните заостренной спичкой. Если лепешки зарумянились, а на спичке остались следы теста, дайте постоять в духовке минуты 2-3, но не больше. Вынимайте, разложите на деревянной доске, прикройте полотенцем.

  • Попробуйте приготовленный хлеб минут через 25, не раньше: лишь тогда он приобретает свой настоящий вкус.

Булочки получаются пышненькие. По моему опыту время на выпечку уходит примерно минут 15.
Разместила в рубрике "хлеб", так как у Похлебкина пишется, что это быстрое приготовление хлеба в домашних условиях.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Специальное питание : Постное питание

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: хлебный нейтральный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб "Булочки луковые"
Рецепт: Хлеб "Булочки луковые"

Рецепт взят из книги В. В. Похлебкина и в застойные времена часто выручал, так как хлеб готовится за 30 минут.

Ингредиенты для «Хлеб "Булочки луковые"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб "Булочки луковые"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо огромное за рецепт. Булочки просто волшебные получились. И запах, как в пекарне!!!
Спасибо за отзыв Вам и Похлебкину за рецепт
Пеку не а первый раз, ещё вкусней! Ещё раз +!
Спасибо за фотку, очень красивые булочки получились
Хочу попробовать испечь.
Подскажите, если не сложно, сколько булочек из этих продуктов будет
А то мне на шестерых печь
9-10 штук, на 6-х лучше брать 3-ю порцию - булки уж больно хороши...
Спасибо за рецепт! Очень эффектные булочки практически "из ничего"! Всем понравились. Я делала маленькие, 20 штук. На следующий день разрезала попалам и с сыром освежила в духовке. Такой потрясающий луковый запах. С праздником!
Спасибо
Испекла хлебцы, очень люблю это дело.Супер!!! Все гениальное просто!
Спасибо за от
↑Ответ для voronina ov 2015
Спасибо за отзыв
Рецепт простой,но дико вкусный огромное спасибо!!!!
СПАСИБО!(говорю причавкивая булочкой!)
Рада что понравились.
Попробовала ваши булочки,очень понравилось!Вариант даже не захотелось открывать!Спасибо большое,продолжаю убеждаться,что в пост тоже можно жить!!!
Впечатления!Рецепт простой и быстрый.В пост - актуально.Вкус превзошел ожидания - это особенно порадовало!Класс!Всем советую!
Добавила фото к Вашей коллекции!
Рада что рецепт вам понравился. Спасибо за фотку. Красивые булочки получились.
Отличные булочки!!!
ХП очень хорошо отучает от нормальной выпечки. А булки оч. удобные.
Булочки просто отличные! Думала будут вместо хлеба, а они пошли и к супу, и к чаю да и просто. Ребенок ходил ел без всяких дополнений. Фото получились не очень. но вкус от этого не пострадал!
А я как раз начала вам писать. Очень рада что понравилось. Можно булочки подрумянить под грилем или перед выпечкой смазать крепкой чайной заваркой (ребенку еще больше понравится).
Спасибо за отзыв.
Заваркой смазывала, возможно поторопилась вытащить из духовки (не дорумянились), но съелись булочки очень быстро.
Хорошие булочки!!!
Спасибо
Спасибо за рецепт. Я сделала именно по этому варианту, а не " Луковые лепёшки", потому что Похлёбкину доверяю безусловно Я вообще его книгу "Тайны хорошей кухни" читала как роман...
Только я с сухими дрожжами делала. Это был мой 2-й опыт с дрожжевым тестом, безусловно, более удачный, чем 1-й. У меня булочки где-то полчаса в духовке пеклись, наверное, большие очень сделала (9 шт получилось). Фотку прилеплю сейчас.
И у меня тоже 9 шт., но время 15 мин. просто духовки у всех разные. Очень рада что у вас все получилось.
На фото у вас 10 шт, я думала, а вдруг, это не всё? А еще, судя по фотке, у вас более мягкое тесто (ну, мне так показалось)... Вы, когда тесто месите, руки мукой посыпаете или раст. маслом смазываете? О, и еще: какой нагрев ставите: верхний и нижний или только верхний?
С руками все просто - когда тесто с маслом маслю, а когда без подмучиваю. Нагрев у моей плиты либо верх, либо низ. Поэтому 15 мин на низ + 1 мин на гриль. Насчет теста - у Похлебкина вообще не указано сколько надо муки, это уже я примерно написала, все зависит от вашего вкуса и конечно от муки.
Спасибо.
Скажите пожалуйста,при какой температуре нужно печь булочки? я сегодня попробовала, но они у меня не пропеклись, мне кажется...
Я пеку примерно при 200 градусах (у автора не указано), но если вам время не хватило добавьте еще чуть-чуть, главное что бы не пригорели. Удачи.
Спасибо
++++++++++++++
Спасибочки
Спасибо
ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО СМОТРИТСЯ.НАДО ПОПРОБОВАТЬ.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Пробуйте на здоровье
Спасибо
Аппетитно выглядят Ваши булочки,чувствую,что очень вкусно
вкусненько, попробую сделать!!
а я вот думаю завтра ваши кексики приготовить, а то и изюм и цукатики есть, только сметанки докуплю. Формочки шикарные вам подруга подарила
хорошие хлебушки!
Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"
Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом V231 "Айова"
Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом V517 "Броссар"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки