Новогодние праздники и неизменные атрибуты празднования: бенгальские огни, свечи, серпантин, ну и конечно, яркое, озорное конфетти. Пусть наступивший год, будет для Вас таким же ЯРКИМ, ЗАДОРНЫМ и ВЕСЕЛЫМ, как новогоднее конфетти! На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 26 января 2010, 10:55
- 10710
Профитроли "Конфетти"
Ингредиенты для «Профитроли "Конфетти"»:
- Вода (профитроли) — 125 мл
- Масло сливочное (профитроли) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (профитроли) — 75 г
- Соль (щепотка, профитроли, начинка) — по вкусу
- Сахар (щепотка, профитроли)
- Яйцо куриное (профитроли - 3шт. начинка - 1шт.) — 4 шт
- Креветки (королевские, начинка) — 10 шт
- Авокадо (начинка) — 1/4 шт
- Огурец (свежий, небольшой, начинка) — 0,5 шт
- Сметана (крем) — 2 ст. л.
- Перец черный (крем, немного) — по вкусу
- Перец болгарский (разного цвета по небольшому кусочку, для украшения)
- Сок лимонный (немного)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1780.4 ккал |
белки
89.8 г |
жиры
121.8 г |
углеводы
84.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.3 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Профитроли "Конфетти"»:
-
Для профитролей, в воду добавить сахар, соль (по щепотке), масло. Поставить на огонь и постоянно помешивая - довести до кипения.
-
Всыпать муку при постоянном помешивании.
-
Я это делала миксером. Держать на огне, постоянно мешая, пока масса не начнёт хорошо отставать от стенок.
-
Охладить. У нас такие морозы, что за окном охладилось буквально за минуту.
-
По одному добавить 3 яйца, тщательно вмешивая каждое. То есть одно добавили, вмешали и только потом следующее.
-
На противень, посыпанный мукой, отсаживаем профитроли. Можно просто ложкой, а можно при помощи кулинарного шприца или мешка.
-
Выпекаем профитроли в разогретой до 180 градусов духовке, минут 20-25 (зависит от духовки). Тем временем, готовим начинку и крем. Для начинки, креветки размораживаем (если варёно-мороженые) или отвариваем, если свежие или просто замороженные. Очищаем, нарезаем небольшими кусочками (обязательно удаляя кишечную вену).
-
Огурец нарезаем кубиками.
-
Авокадо нарезаем кубиками, сбрызгиваем соком лимона.
-
Для крема, отвариваем яйцо, помещаем его в блендер, добавляем сметану, немного соли и чёрный молотый перец. Взбиваем всё в блендере, до однородного состояния.
-
Когда профитроли испекутся, нужно сделать в них проколы, для выхода горячего воздуха, охладить на решётке и только потом срезать верхушки.
-
Начиняем профитроли салатом из креветок.
-
Сверху выкладываем крем.
-
И украшаем мелко нарезанным болгарским перцем, разных цветов.
-
...
-
..
-
...
Приятного аппетита!!!
Счастья Вам в Новом году!!!
Салат "Его Величество. Тигр". https://www.povarenok.ru/recipes/show/39352/
Десерт "Снежинка за снежинкой". https://www.povarenok.ru/recipes/show/39356/
Счастья Вам в Новом году!!!
Салат "Его Величество. Тигр". https://www.povarenok.ru/recipes/show/39352/
Десерт "Снежинка за снежинкой". https://www.povarenok.ru/recipes/show/39356/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2010 года Фрау Марта #
Удачи в конкурсе!
26 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
26 января 2010 года Эллиса deleted #
26 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
26 января 2010 года Алена Милевская #
26 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
26 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
26 января 2010 года Алена Милевская #
26 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
26 января 2010 года kleo8080 #
26 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
26 января 2010 года anita-78 #
26 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
26 января 2010 года Марина Вер #
26 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
26 января 2010 года ирина66 #
26 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
26 января 2010 года МАРФУШКА #
26 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
26 января 2010 года kovka deleted #
26 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
26 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: