• 31 января 2010, 23:48
  • 18948

Закуска "Белые шары"

Рецепт: Закуска "Белые шары"

Нежные заливные шары так похожи на новогодние игрушки! На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция"

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Закуска "Белые шары"»:



Рецепт «Закуска "Белые шары"»:

Сварить куриную грудку в 1 литре воды. Вынуть грудку и положить вариться морковь и лук вместе с лавровым листом и перцем. Варить 10 минут. Овощи вынуть.
Процедить бульон 2 раза через марлю. Посолить по вкусу.

Куриную грудку измельчить (можно в блендере или на мясорубке)

Вареный белок натереть на мелкой терке

Залить желатин теплой водой (3 ст.ложки) и оставить набухать 20 минут.
Сливки вылить в небольшую кастрюльку, подогреть. Влить в сливки половину желатина и непрерывно помешивать, пока желатин полностью не растворится.
Залить куриный фарш сливками.

Залить формочки сливками с куриным фаршем до половины и поставить в холодильник на 30 минут (пока не затвердеют)

Пока формочки в холодильнике, добавить оставшийся желатин в бульон и подогреть, постоянно помешивая, пока желатин не растворится. Процедить.
Смешать с тертым белком.
Вынуть формочки из холодильника и наполнить бульоном с желатином.
Поставить опять в холодильник до полного застывания.

Затвердевшие полусферы вынуть из формочек и соединить, чтобы получился шар.

Салат "Тигриная шкатулка" https://www.povarenok.ru/recipes/show/39755/

Пирожное "Снежинка"
https://www.povarenok.ru/recipes/show/39764/

Новогодняя композиция "Белоснежный вечер"


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска "Белые шары"
Описание: Нежные заливные шары так похожи на новогодние игрушки! На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция"
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
От нас спасибо за Ваш рецепт
Интересно какие мысли эффективности этого кофе
https://www.povarenok.ru.hs.vc/r.php?i=5&m=ihcr0jq7e
Поздно встретила Ваш рецепт. Но ничего, надеюсь, что до следующего Нового года доживу. Обязательно сделаю и Вас добрым словом вспомню. Спасибо.
Сказачно красиво смотрится
оЧЕНЬ КРАСИВО!
Очень красиво!
Замечательный рецепт! Удачи! ++++++++++++++
очень празднично, МОЛОДЧИНКА!!!
только чё-то я не поняла.... , чем их "склеивали"?
Ничем не склеивала, они и так прилипают друг к другу)))
Очень красиво, я бы даже сказала изысканно, и действительно похоже на новогодние игрушки... Один вопрос только мучает: этот шедевр не распадается на две половинки (из которых он состоит) в процессе поедания (и использования для этого, к примеру, ножа) ??
У меня 2 разных типа шаров по форме получилось: маленькие (которые на главном фото) и большие (которое в дополнительном). Маленькие шары делала в силиконовых формочках из которых очень легко вынуть изделие, а большие в железных креманках, из них оказалось вынуть изделие гораздо сложнее (нужно было поставить на несколько секунд креманку в горячую воду, желетин по краям немного плавится и легко отстает от формочки). В последнем случае шары прилипли друг другу значительно лучше, чем в первом.
Спасибо!
Это что-то совершенно невероятное! какая красота!
Какое нежно фото! Просто класс!
Спасибо за оценки!
Какая красота, сказочно! Умичка, удачи!
обалдеть, ШИКАРНО!!!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1112 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки