• 30 декабря 2014, 12:41
  • 9730

Шницель "Туз в рукаве"

Рецепт: Шницель Туз в рукаве

ТУЗ В РУКАВЕ - потому, что в любой момент за пару минут у вас на столе появляется прекрасное изысканное блюдо. Неожиданный гость нам не страшен! А что может быть ценнее этого для хозяйки в новогодние "брожения" друзей-приятелей-сос едей-родственников!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Шницель "Туз в рукаве"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Шницель "Туз в рукаве"»:

Берем необходимые ингредиенты. Я беру сразу до 7-8 кусков грудки и делаю заготовки.
Поэтому буду описывать сразу два варианта - штучный и на запас.

Берем кусок грудки и разрезаем его на два пласта. Это будут две порции.
Когда я делаю заготовку, то, естественно, разрезаю все 7-8 кусков на пласты и у меня получаются сразу 14-16 порций.

Отбиваю родимых. )))

Беру контейнер.
На дно сыплю чуть соли, хорошенько сдабриваю специями
и начинаю укладывать слои отбитых кусков курицы.
Каждый раз чуть солю,
засыпаю специями и поливаю соком лимона.
Про лимон - особо увлекаться не стоит, ибо, если перестараться - будет кисловато. Лучше так, знаете ли, "моросящим дождичком".
Вот так заполняю контейнер, закрываю крышкой и в холодильник.
Это вариант заготовки. Стоять может пару недель. Чем дольше стоит, тем вкусней шницель.
А ЕСЛИ ПРОСТО НА УЖИН- то просто сразу на доске
отбили- посолили- посыпали- вспрыснули лимоном и на 3 минуты забыли.

ПРОБИЛ ЧАС! НАГРЯНУЛИ ГОСТИ!
Сковороду с маслом на плиту.
Разбить-взболтать яйцо в миске.
Панировку в отдельной тарелке, мука в отдельной тарелке.
Каждый кусок шницеля обмакиваем в определенной последовательности:
1. мука
2. яйцо
3. сухари.
Вот здесь считаю нужным сделать примечание: можно жарить так, и получится красивая хрустящая корочка. Но бывает, что любят такую, что, прям, броня, а не корочка. Тогда нужно дополнить пункты. То есть:
4. снова яйцо
5. снова сухари
Корочка от этих 5 слоев получается шикарная, НО хороша только с пылу с жару. В остывшем виде - вообще никакая.
И ДРУГОЙ ВАРИАНТ ПАНИРОВКИ- не такой красочный - просто обвалять в муке и жарить. Вот если такой кусочек у вас останется остывшим, на вкус он будет вполне приличным.
Я, например, на ужин делаю в корочке а если чикенбургер, то просто в муке жарю.

Жарю на хорошо разогретой сковороде без крышки минуты по 3 каждую сторону. Ориентируюсь на цвет корочки. Красивая зажаристая - переворачиваю.

Ну вот, собственно, и всё.
Поверьте, это просто, вкусно, сочно, быстро!
Меня эта заготовка не раз выручала и не только в праздники но и в будни, когда нет сил на "выкрутасы". А тут, с большой порцией свежего салата, - ароматный сочный шницель. Очень хороший ужин получается!
Надеюсь, и вам он пригодится.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Ваша Олеся А.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шницель Туз в рукаве
Описание: ТУЗ В РУКАВЕ - потому, что в любой момент за пару минут у вас на столе появляется прекрасное изысканное блюдо. Неожиданный гость нам не страшен! А что может быть ценнее этого для хозяйки в новогодние "брожения" друзей-приятелей-сос едей-родственников!


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шницель "Туз в рукаве"» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусное мясо получается,нежное,сочное.
А главное готовится быстро,особенно если заготовку сделать,что сейчас мне очень важно(трудоголизм это очень плохо )
Благодарю за рецепт!
Олечка! Аппетитно приготовлено
Нежный шницель в хрустящей панировке.
Мариновала 20 минут , на больше не хватило времени , все были голодные
Большое спасибо за идею с лимоном
Очень любим это блюдо, готовлю часто! Спасибо, Олеся!
Очень аппетитный и вкусный шницель
Танюша, спасибо! да, идея беспроигрышная!
Ответ для nnutty
Суперррское мяско, Наташенька!!! Ооочень аппетитная тарелочка!!!
Танечка, спасибо, что забежала!
Ответ для nnutty
Наташа, у вас двойная панировка или на раз-два тоже пальчики оближешь?
у меня здесь простая панировка, Леночка. Пробовала делать двойную как-то - неплохо, толстенькая корочка получается, но ничего особенного.
Умные девочки избегают панировки из-за калорий, а я не могу себе отказать решила пойти на компромисс - готовить пореже
решила пойти на компромисс - готовить пореже
Вот ты хитрулька!
Ответ для nnutty
Наташа, чудесное фото! Великолепное исполнение!
Мариночка, спасибо, дорогулька!
Ответ для nnutty
Наташенька! Какое шикарное фото! Очень аппетитное мяско!
Юленька, спасибо большое, солнышко! Очень приятно!
Ответ для nnutty
Наташа,отличный шницель! С пюрешечкой уютно получилось))))
Алечка, спасибо, дорогая! да, это вкусно!
Грудка очень вкусная и нежная получилась! Два года без нескольких дней (по моему первому комменту к рецепту) лежала эта вкуснятина у меня в КК. Мариновала восемь часов. Спасибо, Олеся, за рецепт!
Лариса,очень аппеттно,ну прямо оооочень!
Юляш, спасибо за поддержку! Очень мяско вкусное, рекомендую!
Спасибо,обязательно приготовлю!
Ответ для Хлоркина
Тоже очень люблю это блюдо, часто такая заготовочка стоит у меня в холодильнике. Аппетитная подача, Лара!
Спасибо, Натуля! Да, нам тоже очень понравилось мясо! А я только сейчас до него дошла, хотя собиралась приготовить еще тогда, давным-давно.
Просто, быстро, вкусно, не хлопотно.
Спасибо
Получился нежный, мягкий шницель!!! Отлично промариновался за 2 часа. Олеся, спасибо за рецепт!!!
Лиля! Отличный туз!
Натуля, спасибо!!! Главное, что в рукаве, взял и вытащил!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, аппетитные шницели!
Светочка, спасибо за добрые слова поддержки!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, сочный и ароматный шницель!
Жанночка, спасибо!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, аппетитное фото!
Наташа, благодарю!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка! Шикарные отбивные получились!
Светочка, спасибо!!! Очень вкусные и удобно, лежат, ждут своего часа
Олеся, принимай вкуснейший шницель и в моем варианте. Спасибо огромное, просто нежнейший получился. Лимон с яйцом сделали свое дело. Спасибо огромнейшее за рецептик!!!!
Галочка, шикарные шницели! Очень аппетитно!
Спасибо Олечка, равняюсь на тебя
Как приятно!
Ответ для Гали-28
Отличные шницеля, Галин!
Спасибо Натуль за внимание
Ответ для Гали-28
Галечка, шикарное фото!
Мариночка, спасибо огромное солнышко
Ответ для Гали-28
Галочка, вкусные и сочные шницели!!!
Жанночка, спасибо огромное моя хорошая
Ответ для Гали-28
Галочка, очень аппетитные шницели!
Ларисочка, спасибо моя дорогая за внимание
Ответ для Гали-28
Много лет делаю похожие. Знаю, это вкусно! А у тебя и красиво, как всегда. )))
Спасибо Настюш огромное за внимание. Я тоже их готовлю очень давно, только без яйца и лимона.
Ответ для Гали-28
вау,Галочка,вот так краски,как же румяно и аппетитно
Танечка, спасибо солнышко за внимание и теплые слова
Ответ для Гали-28
Галочка, очень вкусные шницели!
Светочка, спасибо огромное
Ответ для Гали-28
Галочка, шикарные шницели! очень красивая подача!
Наташечка, спасибо дорогая за внимание
Мариновала сутки. Очень нежный и сочный шницель! Спасибо за рецепт!
Вкусный и нежный шницель в хрустящей панировке. Мариновала 30 минут. Спасибо большое за рецепт.
Жанночка, какие аппетитные шницели получились!
Светочка, спасибо большое!
Ответ для jannasimf
Отличное блюдо получилось, Жанночка!
Наташенька, спасибо большое!
Ответ для jannasimf
Какие красивые и соблазнительные шницели, Жанночка ! Такие румяные и аппетитные !
Ларисочка, спасибо большое!
Ответ для jannasimf
Жанночка, очень аппетитные шницели у тебя получились! По фото видно, какие они хрустящие!
Олечка, спасибо большое!
У тебя подсмотрела!
Как я рада!
Ответ для jannasimf
Жанночка, прекрасные шницели!!!
Танюша, спасибо большое!
Ответ для jannasimf
Жанночка как же красиво и очень аппетитно,сочно
Танечка, спасибо большое!
Ответ для jannasimf
Жанночка, красота какая .... аппетитная !!!
Галочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, очень аппетитно и вкусно!
Ларисочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, чудесный шницель, аппетитный
Галечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, чудесные шницели!
Наташенька, спасибо большое!
Это очень и очень вкусно!!! У меня мариновались грудки сутки. Потом быстро обжарила! Супер!!! Нежные, мягкие, сочные!!! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, великолепное исполнение рецепта , отбивные !!!
Спасибо большое, Галочка! Мне очень приятно твоё внимание и похвала!!!
Ответ для Сурик
очень красиво
Спасибо большое, Лилечка!
Ответ для Сурик
Отлично! Значит, и у Вас на одну палочку-выручалочку стало больше. )))
Ответ для Сурик
Людочка, ну вот и я тут примостилась Вкуснотища!
Олечка! С рада что примостилась! Спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, аппетитные шницели!
Спасибо большое, Наташенька!!!
Отличный рецепт!
Олеся, я с отчетом! Прекрасное мясо. Сочное, нежное, а главное, быстрое. Люблю такие рецепты! Большое Вам спасибо!
Ольга, Вам спасибо за добрые слова!
Вам,
Ответ для Покусаева Ольга
Очень вкусно смотрится !
Инна, большое спасибо!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, великолепный кусочек!!!
Лилечка, большущее спасибо за внимание и похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Что-то я не пойму!? Я же писала тебе комментарий! А куда он делся???
Людочка, и я тебе отвечала! Ты знаешь, тут многих комментариев нет Загадка!
И я заметила! Оля (акчуч) тоже тебе писала и я читала. А теперь нет комментария! Странно всё это!
Кто то украл наши комменты!
Кому-то они так нужны!!!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, очень аппетитное и красивое фото!
Лорочка, спасибо большое пребольшое!
Название козырное Надо попробовать это блюдо
если что, сильно не костерите....
Олесенька, Я не думаю, что это невкусно...
вот это вкуснота! преогромная благодарность!!!
Вам спасибо за отзыв!
вчера снова повторяла!
ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС С ВЕЛИКИМ ПРАЗДНИКОМ!
желаю СЧАСТЬЯ ! СЧАСТЬЯ! СЧАСТЬЯ!
желаю РАДОСТИ ОТ ЖИЗНИ!
ведь не зря наши деды погибали!
ВЕЧНАЯ ПАМЯТЬ И ПОЧЕТ НАШИМ НАШИМ ДЕДАМ!
Я часто делаю в кляре - густом как на оладьи. А если кляр много , то и оладушков несколько получается.
здОрово!
Большое спасибо за рецепт! Получилось сочненько и вкусно . Из панировки была только мука и лимонный сок не добавляла, не рискнула из-за некоторых членов семьи. Ну возможно в другой раз и рискну
очень рада Вашему комментарию! мне правда очень приятно Ваше искреннее одобрение.
это вам всем спасибо, милые дамы, за ваше внимание и лестные оценки моего скромного рецепта!
Рецепт на 5 с плюсом! Спасибо!
Большое спасибо за простой рецепт ужина (обеда) для семьи и гостей
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1186 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки